Rul.lan Pomar J. (2010).
Outils de l'anthropologie pour la production de connaissances locales. Etude de cas : élaboration du beurre fermier à Woreta, Sheno et Bujtajira (Ethiopie). Mémoire (Master 2 IDTR SOTERN) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 82 p. Mémoire Master 2 Recherche. Innovation et Développement des Territoires Ruraux [IDTR]. Parcours : Sociétés Rurales, Territoire et Gestion des Ressources Naturelles [SOTERN]. Cohabilitation Université Montpellier III, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM
Titre : | Outils de l'anthropologie pour la production de connaissances locales. Etude de cas : élaboration du beurre fermier à Woreta, Sheno et Bujtajira (Ethiopie) |
Auteurs : | J. Rul.lan Pomar |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2010 |
Format : | 82 p. / réf., graph., tabl. |
Note générale : | Mémoire Master 2 Recherche. Innovation et Développement des Territoires Ruraux [IDTR]. Parcours : Sociétés Rurales, Territoire et Gestion des Ressources Naturelles [SOTERN]. Cohabilitation Université Montpellier III, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM BEURRE ; CONNAISSANCE INDIGENE ; ANTHROPOLOGIE SOCIALE ; FEMME ; ZONE RURALE ; ETHIOPIECatégories principales 14 - SOCIOLOGIE ; 14.7 - Psychologie sociale. Représentation. Système de Valeurs. Identité |
Résumé : | La mobilisation des outils de l'anthropologie, et en particulier la chaîne opératoire et l'autoconfrontation, ont été testés dans le cas spécifique de la production des femmes rurales élaboratrices de beurre en Ethiopie. Ce produit n'est pas seulement un composant alimentaire, il fait aussi partie de la culture éthiopienne au niveau gastronomique, cosmétique, médicinal et rituel. Les outils de l'anthropologie, mis en uvre dans trois zones éthiopiennes différentes, ont permis de rendre compte des techniques et savoir-faire diversifiés de ces productrices. La chaîne opératoire nous a permis d'une part de structurer le processus étudié et d'autre part, de constituer une base de connaissances qui sest enrichie des informations complémentaires acquises grâce aux interviews réalisées durant trois mois et demi de terrain. L'autoconfrontation, par contre, n'a pas été aussi utile pour notre recherche. Le contexte des zones d'étude oriente en effet le type d'outil qui peut être appliqué. Nous avons aussi mobilisé d'autres outils pour produire des connaissances, notamment la vidéo-documentation à partir d'un montage de photos afin de montrer les gestes et les acteurs de l'élaboration du beurre. Cette dernière méthode nous permet de vulgariser les connaissances locales produites. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 IDTR SOTERN) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | ETH-Q02-RUL-2010 |
Directeur de Thèse : | Padilla M. |
Membres du Jury : | Moity-Maïzi P.; Montaigne E.; Padilla M. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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15867 | ETH-Q02-RUL-2010 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |