Ayari I. (2011).
Positionnement de la Tunisie sur le marché oléicole mondial et dynamique d'innovation de la filière. Mémoire (Master 2 A2D2) : Agro.M (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier), Montpellier. 93 p. Mémoire Master 2 Recherche. Agriculture, Alimentation et Développement Durable [A2D2]. Cohabilitation Université Montpellier I, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM
Titre : | Positionnement de la Tunisie sur le marché oléicole mondial et dynamique d'innovation de la filière |
Auteurs : | I. Ayari |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2011 |
Format : | 93 p. / réf., graph., ill., tabl. |
Note générale : | Mémoire Master 2 Recherche. Agriculture, Alimentation et Développement Durable [A2D2]. Cohabilitation Université Montpellier I, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM HUILE D'OLIVE ; MARCHE MONDIAL ; DONNEE DE PRODUCTION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; FILIERE ; DIFFERENCIATION DES PRODUITS ; OLEICULTURE ; EXPORTATION ; INNOVATION ; TUNISIECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.3 - Commerce Extérieur et International |
Résumé : | Lhuile dolive occupe la première place des exportations totales agricoles et agro-alimentaires de la Tunisie. Dans le cadre actuel de la mondialisation, le maintien de la filière huile dolive en tant que secteur exportateur oblige les acteurs à développer de nouvelles stratégies. Avec un marché mondial de plus en plus concurrentiel, linnovation et les stratégies de différenciation sont devenues une nécessité. Il apparait que la principale contrainte de la filière est linstabilité de la production liée dune part aux variations des aléas climatiques et dautre part aux techniques de production. Dautre part, les pratiques innovantes des producteurs dolives commencent à se développer en amont de la filière dans lobjectif dune augmentation des profits et non à des fins de différenciation. Enfin, le blocage à la diffusion de ces innovations est essentiellement dû à la situation foncière de la majorité des agriculteurs tunisiens qui se caractérise par un morcellement des exploitations et à la non immatriculation de leurs terres. Cette situation est de nature à décourager les investissements (faibles économies déchelle et insécurité juridique) nécessaires à linnovation. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 A2D2) |
Université de soutenance : | Agro.M (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier) |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | TUN-M42-AYA-2011 |
Directeur de Thèse : | Ilbert H.; El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | Boujbel M.; Dollé V.; El Hadad-Gauthier F.; Ilbert H.; Joly H.; Montaigne E. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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22996 | TUN-M42-AYA-2011 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |