Risse J., Bourre J.-M., Lecerf J.-M., Peyraud J.-L., Pascal G. (2011). Viande bovine, alimentation et santé. Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, 01/12/2011, vol. 97, n. 3, p. 77-98.
https://www.academie-agriculture.fr/actualites/academie/seance/academie/viande-bovine-alimentation-et-sante?151111
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Titre : | Viande bovine, alimentation et santé (2011) |
Auteurs : | J. Risse ; J.-M. Bourre ; J.-M. Lecerf ; J.-L. Peyraud ; G. Pascal |
Type de document : | Article |
Dans : | Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France (vol. 97, n. 3) |
Article en page(s) : | p. 77-98 |
Note générale : | Séance du 15 novembre 2011 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM VIANDE BOVINE ; SANTE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION HUMAINE ; SUBSTANCE NUTRITIVE ; IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT ; METHODE D'ELEVAGE ; BOVIN ; FRANCECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé |
Note de contenu : |
Dossier composé des articles suivants :
- Viande bovine, alimentation et santé : introduction - Niveau et évolution de la consommation de viande - Apports nutritifs des viandes bovines - Viande et santé humaine : excès et défauts - Dimension économique et impact environnemental de la production de viande bovine en France - Les viandes d'origine bovine dans l'alimentation : conclusions |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://www.academie-agriculture.fr/actualites/academie/seance/academie/viande-bovine-alimentation-et-sante?151111 |