Alarcon B., Padilla M., Oberti B., André M. J., Quentin J.-P. (2010). Analyse des comportements alimentaires des collégiens de l'Hérault et prise en compte des déchets. 32 p. Programme Haute Qualité Alimentaire (HQA). Conseil Général de lHérault (CG34) - CIHEAM-IAMM..
Titre : | Analyse des comportements alimentaires des collégiens de l'Hérault et prise en compte des déchets |
Auteurs : | B. Alarcon ; M. Padilla ; B. Oberti ; M. J. André ; J.-P. Quentin |
Type de document : | Rapport, Expertise, Working Paper |
Année de publication : | 2010 |
Format : | 32 p. |
Note générale : | Programme Haute Qualité Alimentaire (HQA). Conseil Général de lHérault (CG34) - CIHEAM-IAMM. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; DECHET ALIMENTAIRE ; GESTION DES DECHETS ; RESTAURATION COLLECTIVE ; HERAULT |
Résumé : | Dans le cadre de la mise en place de sa politique de Haute Qualité Alimentaire, le CG34 a voulu réaliser un état des lieux sur la production des déchets alimentaires dans la restauration collective. Cette étude a pour objectifs de quantifier les déchets générés et den comprendre les causes, notamment par les comportements alimentaires des collégiens demi-pensionnaires Héraultais. Pour cela le conseil général de lHérault a confié à lInstitut Agronomique Méditerranéen de Montpellier une étude qui sest déroulée du 1 avril 2010 au 30 septembre 2010. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |