Duchemin E. (dir.). (2013). Agriculture urbaine : aménager et nourrir la ville. [S.l.] : Éditions en Environnement VertigO. 389 p.
Titre : | Agriculture urbaine : aménager et nourrir la ville |
Auteurs : | E. Duchemin, dir. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Éditions en Environnement VertigO, 2013 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-923982-95-3 |
Format : | 389 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM AGRICULTURE URBAINE ; ZONE URBAINE ; URBANISME ; PLAN URBAIN ; ALIMENTATION HUMAINE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; CONCEPT ; MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE ; JARDIN FAMILIAL ; JARDIN ; SECURITE ALIMENTAIRE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; PRODUIT REGIONAL ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; VENTE DIRECTE ; AGRICULTURE ALTERNATIVE |
Résumé : |
Depuis maintenant plus dune décennie lagriculture urbaine se développe dans les pays industrialisés, que ce soit en Amérique ou en Europe. Les projets se multiplient et prennent de nombreuses formes. Ils répondent aussi à des objectifs variés tels que la sécurité alimentaire, léducation, lautonomisation et la réappropriation de lespace urbain par les citoyens.
Résolument multidisciplinaire, cet ouvrage regroupe des contributions qui montrent que lagriculture urbaine est un outil pour le développement et la planification urbaine, tout en mettant lalimentation au cur des préoccupations de laménagiste. Cet ouvrage amène à découvrir les différentes formes dinitiatives actuelles en agriculture urbaine et les nouvelles «frontières» que prend cet outil de réappropriation de lespace urbain, cest-à-dire ses potentialités, ses applications élargies ou redimensionnées, repensées en convergence avec les enjeux environnementaux urbains contemporains. Dépassant la seule présentation de projets, cet ouvrage montre que linclusion urbaine de lagriculture doit se faire de manière intégrée et avec une perspective écosystémique. |
Note de contenu : |
SECTION 1 TYPOLOGIE DE LAGRICULTURE URBAINE
1. Agriculture urbaine dhier à aujourdhui : une typologie 2. Multifonctionnalité de lagriculture urbaine : perspective de chercheurs et de jardiniers SECTION 2 AMÉNAGEMENT URBAIN ET AGRICULTURE URBAINE 3. Lagriculture urbaine pour une résilience urbaine 4. Intégration de lagriculture urbaine dans le système alimentaire et dans laménagement du territoire urbain 5. Les jardins communautaires montréalais : une histoire riche dapprentissage 6. Des espaces revendiqués, des villes repensées : les guérillas jardinières et la transformation des imaginaires urbains 7. Potager de façade : chassez le naturel et il revient au bungalow 8. Naissance et développement des formes commerciales dagriculture urbaine en région parisienne 9. Lagriculture urbaine pour la conservation dun boisé urbain : Bois de lÉquerre (Laval, Québec) 10. Projections agricoles pour lancien site de lhippodrome de Montréal et son futur quartier 11. Mange ta rue : un scénario prospectif par lagriculture urbaine 12. Proposition écostratégique pour lintégration de lagriculture urbaine au développement de la Ville de Gatineau 13. Sappuyer sur léco-pastoralisme urbain pour réaliser le diagnostic des capacités agricoles de la ville : expérimentation en cours à Plaine Commune. 14. Le Programme dAgriculture urbaine de la ville de Rosario, Argentine 15. Lagriculture urbaine au Brésil : le programme des jardins potagers communautaires de Sete Lagoas 16. Aguadas Verte et en Santé : projet en sécurité alimentaire et en agriculture urbaine municipalité dAguadas (Caldas, Colombie) SECTION 3 NOURRIR LA VILLE AVEC LAGRICULTURE URBAINE 17. Démocratie et sécurité alimentaires : lagriculture urbaine est-elle une solution ? 18. Inégalités daccès à lalimentation : un tour dhorizon des réponses possibles apportées par lagriculture urbaine 19. Les produits locaux en restauration collective : miracle ou mirage pour lalternative agricole ? Théories et pratiques de la relocalisation des systèmes alimentaires. 20. Circuits courts de distribution de légumes : impacts potentiels sur les saines habitudes alimentaires 21. Lagriculture biologique : motivations des mangeurs, contenu nutritionnel et bénéfices sur la santé Encart : Impacts nutritionnels des initiatives en agriculture urbaine 22. Léducation alimentaire et nutritionnelle aux Jardins-jeunes du Jardin botanique de Montréal : projet de maîtrise en nutrition à lUniversité de Montréal |
Cote : | Q23-DUC-2014 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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25517 | Q23-DUC-2014 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |