Erraach Y., Sayadi S., Gómez A.C., Parra-López C. (2014). Consumer-stated preferences towards Protected Designation of Origin (PDO) labels in a traditional olive-oil-producing country: the case of Spain. New Medit, 01/12/2014, vol. 13, n. 4, p. 11-19.
https://newmedit.iamb.it/2014/12/08/consumer-stated-preferences-towards-protected-designation-of-origin-pdo-labels-in-a-traditional-olive-oil-producing-country-the-case-of-spain/
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Titre : | Consumer-stated preferences towards Protected Designation of Origin (PDO) labels in a traditional olive-oil-producing country: the case of Spain (2014) |
Auteurs : | Y. Erraach ; S. Sayadi ; A.C. Gómez ; C. Parra-López |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 13, n. 4, 01/12/2014) |
Article en page(s) : | p. 11-19 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE ; HUILE D'OLIVE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ESPAGNECatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Cette étude examine limportance relative de la certification Européenne d'origine (Appellation d'Origine Contrôlée, AOC) par rapport à dautres attributs extrinsèques (prix et emballage) et intrinsèques (couleur) de l'huile d'olive espagnole dans la formation des préférences des consommateurs. Nous avons effectué une enquête face-à-face auprès de 439 consommateurs d'huile d'olive en Andalousie (Sud de l'Espagne). Les préférences des consommateurs ont été estimées en utilisant la méthode d'analyse conjointe (AC). En plus, la segmentation du marché a été réalisée par la technique d'analyse cluster. Les résultats indiquent que le prix et la certification d'origine (label AOC) sont les attributs les plus déterminants des préférences des consommateurs. Quatre segments de consommateurs ont été identifiés, dont deux sont liés à lappréciation du label AOC. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/2014/12/08/consumer-stated-preferences-towards-protected-designation-of-origin-pdo-labels-in-a-traditional-olive-oil-producing-country-the-case-of-spain/ |