Lamani O. (2014). Huile dolive de Beni Maouche : critères didentification et perspectives de valorisation. In : Fort F. (coord.). Terroirs en Méditerranée : concepts, théories, pratiques et perspectives de recherche.
Montpellier (France) : UMR MOISA.
p. 42-55.
(Série Recherches, n. 9).
Séminaire doctoral "Terroirs en Méditerranée", 2013/09/24, Montpellier (France).
https://hal-ciheam.iamm.fr/hal-02164461v1
https://hal-ciheam.iamm.fr/hal-02164461v1
Titre : | Huile dolive de Beni Maouche : critères didentification et perspectives de valorisation |
in : | |
Auteurs : | O. Lamani |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Année de publication : | 2014 |
Format : | p. 42-55 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE ; HUILE D'OLIVE ; VALORISATION ; PRODUIT DU TERROIR ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; DEVELOPPEMENT REGIONAL ; FILIERE ; ALGERIE ; BEJAIA |
Résumé : | Face aux changements qui ont marqué le secteur agricole et agroalimentaire, la question des produits de terroir et leur valorisation est devenue importante. Les acteurs publics et privés sengagent de plus en plus à valoriser ces produits sur la base de leur spécificité territoriale et du savoir-faire local. Cependant, la réflexion stratégique sur le développement et la valorisation des produits du terroir, en Algérie, est encore à ses débuts, la prise de conscience est récente comparativement à dautres pays. Lapplication à la filière oléicole, fournit une étude empirique qui sinsère dans les programmes en cours conduits par le Ministère de lAgriculture et du Développement Rural, en Algérie. Par ailleurs, lintérêt dune analyse dans le secteur oléicole provient également du fait que la filière oléicole connait un essor qui nécessite un accompagnement. Notre étude de cas porte sur lhuile dolive de la région de Beni Maouche dans la wilaya de Bejaia qui se caractérise par des modes de culture et de transformation traditionnels. De petites exploitations agricoles subsistent dans des conditions difficiles (taille foncière exigüe, zone montagneuse etc.) et pratiquent lextraction de lhuile dolive à lancienne. Le choix de la question de recherche conduit dune part à nous baser sur les approches terroir et savoir-faire, permettant didentifier les atouts spécifiques de notre produit de terroir qui favorisent sa différenciation afin de le valoriser, dautre part à prendre en compte le rôle des institutions (règles formelles et informelles) dans lorganisation/coordination des organisations (acteurs locaux publics et privés) afin dévaluer les contraintes qui entravent la valorisation de ce produit de terroir, pour se demander ensuite à quel niveau il faudrait intervenir pour corriger ou améliorer le niveau de performances et la durabilité de la filière. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://hal-ciheam.iamm.fr/hal-02164461v1 |
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