Christy G. (2017). A la recherche de l'amande de terroir : perception et attentes des industriels-transformateurs. Infos CTIFL, 01/06/2017, n. 332, p. 11-14.
Titre : | A la recherche de l'amande de terroir : perception et attentes des industriels-transformateurs (2017) |
Auteurs : | G. Christy |
Type de document : | Article |
Dans : | Infos CTIFL (n. 332, 01/06/2017) |
Article en page(s) : | p. 11-14 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM AMANDE ; OFFRE ET DEMANDE ; INDUSTRIE D'AMONT ; PRODUIT REGIONAL ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; APPROVISIONNEMENT ; VALORISATION ; QUALITE ; FRANCECatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Avec des entreprises aux tailles différentes, à la liste de produits finis élargie, la demande en amande est loin dêtre standardisée. Des motivations dordre philosophique et éthique influencent lorigine des approvisionnements. Une volonté de valorisation du terroir local, une recherche spécifique de technique de production ancestrale motivent les industriels/transformateurs dans leur recherche. Si le spectre des industriels est diversifié, les circuits de commercialisation afférents sont également étendus. Les solutions préconisées réclament un rapprochement évident entre professionnels amont et aval. Un lobbying important auprès dindustriels, en attente damandes françaises pour développer leur gamme, semble primordial. |
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