Rajhi L. (2016). Libéralisation des filières agroalimentaires et création de valeur : approche par la Chaîne Globale de Valeur, CGV. L'exemple de la filière céréalière Tunisienne. Saarbrücken (Allemagne) : PAF. Presses Académiques Francophones. 303 p.
Titre : | Libéralisation des filières agroalimentaires et création de valeur : approche par la Chaîne Globale de Valeur, CGV. L'exemple de la filière céréalière Tunisienne |
Auteurs : | L. Rajhi |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Saarbrücken [Allemagne] : PAF. Presses Académiques Francophones, 2016 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-8416-4050-5 |
Format : | 303 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; FILIERE ; CHAINE DE VALEUR ; CHAINE GLOBALE DE VALEUR ; VALEUR AJOUTEE ; CREATION DE VALEUR ; CEREALICULTURE ; CEREALE ; CONCEPT |
Résumé : | Durant les trois dernières décennies, léconomie tunisienne a connu des mutations structurelles importantes depuis la mise en uvre du programme dajustement structurel, PAS, en 1986, ladhésion à lOMC et la signature de laccord de partenariat avec lUE en 1995, se traduisant par une politique économique plus libérale. Par ailleurs, la fonction alimentation a connu des bouleversements importants mais reste dominée par la consommation des céréales et dérivés. Le cadrage théorique porte sur les fondements de lapproche filière. Au niveau des résultats, lestimation de la création de valeur à travers les quatre éléments de la CGV montre quelle est relativement faible. En effet, la séquence dactivités fonctionne encore en deçà de ses potentialités dans un espace géographique essentiellement limité aux frontières nationales. Linterventionnisme de lEtat est permanent générant une gouvernance encore publique qui limite limplication des opérateurs privés.Au delà de ces performances qui demeurent limitées, la FCT présente des marges réelles damélioration, notamment au niveau dune exploitation optimale des potentialités dans la production, la transformation et la gouvernance. |
Cote : | TUN-I60-RAJ-2016 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27476 | TUN-I60-RAJ-2016 | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |