Boumali N. (2017).
Accompagnement institutionnel à linnovation : la valorisation des coproduits agricoles et agroindustriels dans la filière daliments du bétail en Algérie. Mémoire (Master 2 I3P) : CIHEAM-IAMM, Montpellier. 148 p. Master 2 Economie et management publics. Parcours : Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Co-accréditation Université de Montpellier : Faculté d'Economie, CIHEAM-IAMM. Confidentiel
Titre : | Accompagnement institutionnel à linnovation : la valorisation des coproduits agricoles et agroindustriels dans la filière daliments du bétail en Algérie |
Auteurs : | N. Boumali |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2017 |
Format : | 148 p. |
Note générale : | Master 2 Economie et management publics. Parcours : Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. Co-accréditation Université de Montpellier : Faculté d'Economie, CIHEAM-IAMM. Confidentiel |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM ALIMENT POUR ANIMAUX ; INDUSTRIE DE L'ALIMENTATION ANIMALE ; REGLEMENTATION ; VALORISATION ; COPRODUIT ; PRODUIT AGRICOLE ; ALGERIECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | La filière aliment du bétail en Algérie a connu une grande évolution structurelle dès les années 80 mais ce progrès na pas résolu les problèmes de disponibilité daliments, de prix et de distance. La facture du maïs et du tourteau de soja demeure un problème dactualité pour les Unités daliment du bétail publiques et privées. Le prix des aliments notamment ceux destinés au bétail a connu des hausses substantielles suite aux évolutions du prix du pétrole, cest pourquoi lutilisation des coproduits agricoles et agroindustriels devient une nécessité pour réduire les importations et pour valoriser les produits locaux. Cest dans ce cadre que sinscrit notre étude qui est essentiellement consacrée aux aspects institutionnels et organisationnels favorisant la création dune filière innovante de valorisation des coproduits. Nous prendrons comme cas détude lamande dabricot et son tourteau, le coproduit de transformation de la tomate, celui de la figue de barbarie et les issus de meunerie dans huit wilayas de lEst algérien. Les enquêtes ont été réalisées auprès de 82 acteurs dont 40 éleveurs. Il en résulte une analyse des voies de valorisation de ces coproduits. Le point commun le plus contraignant est leur saisonnalité sur le marché. Le marché des aliments du bétail est régi par des normes technologique, sanitaire et environnementale qui ne constituent pas une contrainte pour la valorisation des coproduits. Laction publique demeure un avantage incontournable pour lessor de ces filières innovantes, la part du privé se cristallise davantage dans son incorporation à lindustrie des aliments du bétail. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 I3P) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | ALG-K46-BOU-2017 |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Montaigne E.; Requier-Desjardins M. |