Kamoun R., Ghozzi K. (2015). Le marché des produits bio en Tunisie : mythe ou réalite pour les enseignes de la grande distribution. REMAREM. Revue marocaine de recherche en management et marketing, 01/01/2015, n. 11, p. 235-259.
https://revues.imist.ma/index.php?journal=REMAREM&page=article&op=view&path%5B%5D=3556
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Titre : | Le marché des produits bio en Tunisie : mythe ou réalite pour les enseignes de la grande distribution (2015) |
Auteurs : | R. Kamoun ; K. Ghozzi ; B. Ben Ayala |
Type de document : | Article |
Dans : | REMAREM. Revue marocaine de recherche en management et marketing (n. 11, Janvier-Juillet 2015) |
Article en page(s) : | p. 235-259 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM PRODUIT BIOLOGIQUE ; TUNISIE ; ANALYSE QUALITATIVE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR |
Résumé : | Les produits «bio» sont en plein essor en Tunisie. Depuis quelques années, lagriculture se spécialise et la distribution de produits issus de la culture biologique, ainsi que la diététique et le commerce équitable prennent une place discrète mais grandissante. Sensibiliser à la consommation responsable, tel est lobjectif considéré par tous les acteurs impliqués, comme le leitmotiv de ce nouveau marché. On peut désormais trouver un rayon bio dans un grand nombre denseignes de la grande distribution tunisienne, mais aussi des boutiques spécialisées dinitiatives solidaires pour un développement durable et un monde meilleur. Toutefois et malgré les incitations du gouvernement tunisien pour faire connaître les produits bio au grand public, les professionnels du domaine considèrent que ce marché se développe à un rythme assez timide comparé à nos voisins, les pays maghrébins : le Maroc, lAlgérie ou lEgypte. Daprès les statistiques du ministère tunisien de lAgriculture et des Ressources Hydrauliques (La Presse Economie / Février 2012), le marché de loffre et de la demande du bio est, dans lensemble, bien régulé. Mais, les professionnels et les représentants de plusieurs structures dappui et daccompagnement relevant du ministère considèrent que cette typologie de produits peine toujours à intégrer le circuit de production et de consommation dans le marché local et à gagner la confiance du consommateur qui ignore les vertus réels de cette catégorie de produits. Toutefois et toujours daprès ce même quotidien, un constat est certain : celui que les produits bio en Tunisie séduisent une clientèle vigilante, sélective et avertie. Serait-il donc opportun de cibler ce marché de niche ? Ce marché constitue-t-il vraiment un mythe ou un phénomène de mode, répondant à une exigence dadaptation à lévolution mondiale de lenvironnement, ou plutôt une réalité dans laquelle il sagirait dun marché réellement opportun et une niche à exploiter afin de se démarquer de la concurrence. En réponse à ces interrogations, nous nous proposons dans ce travail, dexplorer à travers une étude qualitative, les pratiques des différents acteurs dans la commercialisation et la consommation des produits bio sur le marché tunisien. Ensuite et en se basant sur la méthode du chaînage cognitif des moyens-fins (Valette-Florence, 1994), nous tenterons de dégager des stratégies de communication et de positionnement pour une segmentation différenciée répondant au marché cible. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://revues.imist.ma/index.php?journal=REMAREM&page=article&op=view&path%5B%5D=3556 |