Meddeb F. (1993).
Les conserves de fruits et légumes en Tunisie : diversification et adaptation de l'industrie aux marchés. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 146 p. (n. 282). Mention publication
Titre : | Les conserves de fruits et légumes en Tunisie : diversification et adaptation de l'industrie aux marchés |
Titre original: | [The diversification and adaptation of the fruit and vegetable canning industry to markets in Tunisia] |
Auteurs : | F. Meddeb |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1993 |
Format : | 146 p. / réf., tabl. |
Note générale : | Mention publication |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TUNISIE ; CONSERVE DE FRUITS ; CONSERVE DE LEGUME ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; DEMANDE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; DONNEE DE PRODUCTION ; FILIERE ; ADAPTATION AU CHANGEMENTCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et Légumes |
Résumé : | L'industrie des conserves de fruits et légumes en Tunisie présente des difficultés pour répondre aux objectifs qui lui sont assignés dans les plans de développement à savoir la promotion des exportations et la satisfaction de la demande nationale. Les coûts de production sont élevés et les produits ne sont pas compétitifs. L'analyse que nous avons effectuée dans cette étude nous a révélé que la diversification des produits recommandée aux industriels connait plus de limites que de chances de réussite (exiguïté du marché national, manque de production agricole..). Il serait donc intéressant de définir les termes d'une autre politique qui assurerait la maitrise de la demande nationale et ce par : - une orientation des efforts d'investissements vers une spécialisation dans la production du concentré de tomate du moins dans les plus importantes conserveries, - un meilleur rapprochement entre les agriculteurs et les industriels par la généralisation des contrats de culture (Résumé de l'auteur) |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | TUN-K41-MED-1993 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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4568 | TUN-K41-MED-1993 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |