Selmi S. (1993).
Les cultures contractuelles en Tunisie, le cas de la betterave à sucre : incidences sur les structures de production et perspectives d'évolution. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 206 p. (n. 281).
Titre : | Les cultures contractuelles en Tunisie, le cas de la betterave à sucre : incidences sur les structures de production et perspectives d'évolution |
Titre original: | [Effects of contract farming applied to sugar beet on production structure and evolution prospects in Tunisia] |
Auteurs : | S. Selmi |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1993 |
Format : | 206 p. / réf., graph. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TUNISIE ; BETTERAVE SUCRIERE ; STRUCTURE DE PRODUCTION ; AGRICULTURE CONTRACTUELLE ; SUCRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; INTEGRATION ; FILIERECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | L'agro-industrie tunisienne est caractérisée par un faible degré d'intégration entre l'agriculture et l'industrie de transformation des produits agroalimentaires. Par contre dans l'industrie sucrière, l'organisation est dominante. La betterave à sucre, culture industrielle, est cultivée dans les plaines irriguées du nord ouest sur la base de contrats annuels entre agriculteurs et industriels. Notre analyse de la filière a montré que cette forme de coordination de la production de sucre, mise en place depuis 1962, ne peut pas être considérée comme un succès. Les prévisions des Plans de développement restent incompatibles avec la réalité. La dépendance du pays en matière de sucre s'est accrue et le produit local coûte cher à la caisse de l'Etat. Bien que les changements au niveau du système d'exploitation des betteraviers s'effectuent au profit de la modernisation de l'agriculture de la région et la création de postes d'emplois, l'extension de cette culture demeure très limitée |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | TUN-I60-SEL-1993 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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862 | TUN-I60-SEL-1993 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Exclu du prêt |