Sommier B. (2021). Le bio et la nature : ce que la consommation biologique révèle des rapports nature-culture. Revue management & avenir, 01/06/2021, n. 123, p. 13-36.
https://doi.org/10.3917/mav.123.0013
https://doi.org/10.3917/mav.123.0013
Titre : | Le bio et la nature : ce que la consommation biologique révèle des rapports nature-culture (2021) |
Auteurs : | B. Sommier |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue management & avenir (n. 123, Juin 2021) |
Article en page(s) : | p. 13-36 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION RESPONSABLE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CONSERVATION DE LA NATURE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; ETHNOLOGIE ; REPRESENTATION MENTALE ; FRANCE |
Résumé : | Cet article vise à comprendre le rôle que la consommation biologique joue dans la relation entre nature et culture. La recherche se fonde sur une ethnographie conduite sur lenseigne Biocoop et auprès de consommateurs bio. Lanalyse démontre comment ces consommateurs demeurent, par certains côtés, dans une séparation nature/culture typique de la société occidentale, tout en faisant preuve, par dautres côtés, dune évolution ontologique vers une relation hybride entre ces deux entités. Il préconise enfin des actions pouvant être mises en place par les distributeurs pour accompagner cette évolution des mentalités chez ces consommateurs. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/mav.123.0013 |