Saci H., Berezowska-Azzag E. (2021). Sécurité alimentaire et durabilité urbaine des modèles alimentaires alternatifs : analyse multicritère basée sur les objectifs de développement durable et laménagement urbain durable. Cahiers Agricultures, 01/01/2021, vol. 30, p. 1-15.
https://doi.org/10.1051/cagri/2021019
https://doi.org/10.1051/cagri/2021019
Titre : | Sécurité alimentaire et durabilité urbaine des modèles alimentaires alternatifs : analyse multicritère basée sur les objectifs de développement durable et laménagement urbain durable (2021) |
Auteurs : | H. Saci ; E. Berezowska-Azzag |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers Agricultures (vol. 30, Janvier 2021) |
Article en page(s) : | p. 1-15 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM SECURITE ALIMENTAIRE ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; URBANISME ; ZONE URBAINE ; TERRITOIRE ; PERFORMANCE ; ANALYSE MULTICRITERE |
Résumé : | Cet article présente une évaluation théorique de la performance urbaine des modèles alimentaires alternatifs dans la prise en charge des objectifs de développement durable (ODD) en vue daméliorer la sécurité alimentaire urbaine. Elle concerne les modèles des systèmes alimentaires les plus relatés dans la littérature, à savoir le système alimentaire territorialisé (SAT), le City-Region Food System (CRFS) et le système alimentaire urbain intelligent (SAUI) en émergence. Ce travail sancre dans le champ du développement urbain durable et pose comme hypothèse lexistence dune corrélation entre la proximité urbaine des modèles alimentaires alternatifs et leur performance dans lintégration des objectifs de développement durable. Lévaluation est basée sur une analyse multicritère à scores qui croise deux approches évaluatives déclinées en cibles : une approche normative par les objectifs de développement durable et une autre opérationnelle par laménagement urbain durable (AUD). La méthode proposée se veut holistique et systémique contrairement aux méthodes dévaluation de durabilité agricole existantes. Les scores sont interprétés par des taux dadéquation des cibles de laménagement urbain durable aux objectifs de développement durable et dappropriation de ces derniers par les domaines de lécosystème urbain. Les résultats montrent des profils de durabilité des modèles laissant supposer une complémentarité fonctionnelle entre eux. Cependant, cest le système alimentaire urbain intelligent qui serait le modèle le plus performant avec des taux supérieurs au seuil minimum global de durabilité, suivi par le City-Region Food System, ce qui confirme notre hypothèse de départ. La discussion des résultats pointe les limites de lévaluation en termes dobjectivité de lapproche, de contextualisation de lanalyse et des contraintes dapplicabilité du système alimentaire urbain intelligent. Enfin, létude ouvre une perspective de recherche sur la modélisation dun système alimentaire urbain intelligent opérationnel, dont ce travail constitue le premier pas. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.1051/cagri/2021019 |