Pineau C. (2021). La vitiviniculture « nature » et ses risques : de la liberté recouvrée aux actes de résilience. Etudes rurales, 01/01/2021, n. 207, p. 190-208.
https://doi.org/10.4000/etudesrurales.25493
https://doi.org/10.4000/etudesrurales.25493
Titre : | La vitiviniculture « nature » et ses risques : de la liberté recouvrée aux actes de résilience (2021) |
Auteurs : | C. Pineau |
Type de document : | Article |
Dans : | Etudes rurales (n. 207, Janvier-Juin 2021) |
Article en page(s) : | p. 190-208 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM VITICULTURE ; RESILIENCE ; AGRICULTURE BIODYNAMIQUE ; FRANCE ; VIGNE ; VINIFICATION ; GESTION DU RISQUE ; AGRICULTURE ALTERNATIVE |
Résumé : | Cet article analyse les perceptions liées aux risques dans la vitiviniculture « nature » qui repose sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse et sur le principe de la moindre intervention. Ces façons daccompagner la vigne et la vinification dans une forme dautonomie comportent une prise de risque conséquente, augmentée dans le contexte contemporain par les modifications climatiques. La gestion des risques inhérents à cette pratique et laccélération des changements conduisent les vignerons à inventer des parades tant techniques que spirituelles. Elles induisent aussi une disposition mentale dadaptation proche de la notion de résilience aidée en cela par la valorisation de la notion de liberté. Dans cette posture « active indirecte », les vignerons apprennent à côtoyer le risque. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/etudesrurales.25493 |