Mamine F., Fares M., Duteurtre G., Madani T. (2021). Régulation du secteur laitier en Algérie entre sécurité alimentaire et développement d'une production locale : synthèse. Revue délevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, 01/06/2021, vol. 74, n. 2, p. 73-81.
https://doi.org/10.19182/remvt.36362
https://doi.org/10.19182/remvt.36362
Titre : | Régulation du secteur laitier en Algérie entre sécurité alimentaire et développement d'une production locale : synthèse (2021) |
Auteurs : | F. Mamine ; M. Fares ; G. Duteurtre ; T. Madani |
Type de document : | Article |
Dans : | Revue délevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux (vol. 74, n. 2, Juin 2021) |
Article en page(s) : | p. 73-81 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits LaitiersThésaurus IAMM INDUSTRIE LAITIERE ; LAIT ; LAIT DESHYDRATE ; POLITIQUE AGRICOLE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; IMPORTATION ; DEVELOPPEMENT AGRICOLE ; EXPLOITATION LAITIERE ; AUTOSUFFISANCE ; ALGERIE |
Résumé : | La sécurité alimentaire est au cur des débats actuels concernant les politiques de développement agricole. Il sagit notamment darbitrer entre le soutien à la production locale et louverture au commerce international pour répondre à lessor rapide de la demande. Cette question se pose de manière originale dans le secteur laitier algérien, où lintervention de lÉtat concerne lensemble des maillons de la filière de la production à la consommation. Or, en dépit de ces mesures particulièrement coûteuses, la progression de la collecte de lait local reste limitée. LÉtat intervient aussi par des mécanismes de prix administrés et de quotas, qui favorisent limportation de la poudre de lait afin dassurer loffre de produits laitiers à bas prix. Ce compromis aboutit au maintien de la dépendance du pays vis-à-vis des marchés internationaux, et questionne sa capacité à élaborer une véritable stratégie de souveraineté alimentaire. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.19182/remvt.36362 |