Hebel P. (2021). Agriculture 2040 - Comment mangerons-nous en 2040 ? Sésame, 01/11/2021, n. 10, p. 61-62.
https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/
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Titre : | Agriculture 2040 - Comment mangerons-nous en 2040 ? (2021) |
Auteurs : | P. Hebel |
Type de document : | Article |
Dans : | Sésame (n. 10, Novembre 2021) |
Article en page(s) : | p. 61-62 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM AGRICULTURE ; ALIMENTATION HUMAINE ; PRODUCTION AGRICOLE ; ALIMENTATION DURABLE ; BESOIN NUTRITIONNEL ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PREFERENCE ALIMENTAIRE ; CHANGEMENT CLIMATIQUE ; PROSPECTIVE ; FRANCE |
Résumé : | Sil existe des cultures et des élevages, cest bien quil y a des mangeurs, quil vaudrait mieux écouter. Riches denseignements, les enquêtes destinées à mieux cerner leurs besoins et désirs pourraient dessiner une nouvelle voie pour les différentes productions agricoles en 2040. Lenjeu étant dadapter loffre à la demande dalimentation durable des consommateurs français et européens, en conciliant un impact carbone limité et une qualité nutritionnelle suffisante (Darmon, Soler, 2011). |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://revue-sesame-inrae.fr/18-2/ |