Baysse-Lainé A. (2021). Des liens alimentaires villes-campagnes en interterritorialité : le prisme des « circuits courts de longue distance » approvisionnant Paris et Montpellier. Géographie, Economie, Société, 01/10/2021, vol. 23, n. 4, p. 507-526.
https://doi.org/10.3166/ges.2021.0016
https://doi.org/10.3166/ges.2021.0016
Titre : | Des liens alimentaires villes-campagnes en interterritorialité : le prisme des « circuits courts de longue distance » approvisionnant Paris et Montpellier (2021) |
Auteurs : | A. Baysse-Lainé |
Type de document : | Article |
Dans : | Géographie, Economie, Société (vol. 23, n. 4, Octobre-Décembre 2021) |
Article en page(s) : | p. 507-526 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du TerritoireThésaurus IAMM RELATION VILLE CAMPAGNE ; CIRCUIT COURT ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; INTERMEDIATION ; ZONE RURALE ; LOGISTIQUE ; FRANCE ; OCCITANIE ; ILE DE FRANCE ; AVEYRON |
Résumé : | Le renouveau des liens alimentaires villes-campagnes ne se limite pas aux circuits courts de proximité. Depuis une perspective géographique, larticle se penche sur des circuits hybrides, comptant au plus un intermédiaire mais qui approvisionnent des villes depuis des arrière-pays distants qui ne leur sont pas contigus. Six de ces « circuits courts de longue distance » sont étudiés, à partir denquêtes conduites dans lAmiénois et le sud-est de lAveyron. Illustratif dun pragmatisme spatial, le caractère « local » de ces circuits est perçu de manières opposées par les producteurs et intermédiaires ou consommateurs. Ces circuits sont un moyen pour les espaces ruraux peu denses de tirer plus pleinement profit de la relocalisation alimentaire, mais la formation darrière-pays alimentaires en circuits courts reste un processus spatialement sélectif nécessitant à la fois des ressources logistiques et un capital social situé. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3166/ges.2021.0016 |