Balembois E., Sirven L., Chafii N. (2022). Les villes peuvent-elles devenir autonomes sur le plan alimentaire ? Le cas de Paris. Annales des mines - Gérer et comprendre, 01/03/2022, n. 147, p. 21-36.
https://doi.org/10.3917/geco1.147.0021
https://doi.org/10.3917/geco1.147.0021
Titre : | Les villes peuvent-elles devenir autonomes sur le plan alimentaire ? Le cas de Paris (2022) |
Auteurs : | E. Balembois ; L. Sirven ; N. Chafii |
Type de document : | Article |
Dans : | Annales des mines - Gérer et comprendre (n. 147, Mars 2022) |
Article en page(s) : | p. 21-36 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM VILLE ; ZONE URBAINE ; AUTOSUFFISANCE ; AGRICULTURE URBAINE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT AGRICOLE ; FRUITS ET LEGUMES ; NOUVELLE TECHNOLOGIE ; INNOVATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; FRANCE |
Résumé : | La croissance des villes pose à la fois des problèmes environnementaux et alimentaires. Des recherches ont été menées pour explorer la possibilité de mettre en place lagriculture en milieu urbain pour atteindre lautonomie alimentaire. Dans cet article, nous présentons les expériences urbaines dagriculture en cours et faisons le point sur les modèles dautonomie existants. Nous posons la question de la mise en uvre dune autonomie alimentaire dans Paris à partir dun modèle simple. À partir de la recension des espaces disponibles et de lattribution de différents types dagriculture à ces espaces, nous visons à nourrir la réflexion autour du développement de lagriculture dans Paris. Nous projetons une autonomie en fruits et légumes de lordre de 10 % dans un modèle réaliste, et de plus de 40 % dans un scénario volontariste. Lobtention de ce résultat implique des coûts : il faut repenser la ville et ses usages pour pouvoir y produire. Ce résultat permet cependant dintroduire une nouvelle vision de la construction durable dune ville aussi dense que Paris, bénéficiant de lensemble des externalités positives de ces scénarios en matière de contact avec la nature, déducation, demploi, de santé et denvironnement. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/geco1.147.0021 |