Hennessy D.A., Roosen J., Jensen H.H. (2003). Systemic failure in the provision of safe food. Food policy, 01/02/2003, vol. 28, n. 1, p. 77-96.
https://doi.org/10.1016/S0306-9192(03)00003-4
https://doi.org/10.1016/S0306-9192(03)00003-4
Titre : | Systemic failure in the provision of safe food (2003) |
Auteurs : | D.A. Hennessy ; J. Roosen ; H.H. Jensen |
Type de document : | Article |
Dans : | Food policy (vol. 28, n. 1, February 2003) |
Article en page(s) : | p. 77-96 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais |
Catégories : |
Thésaurus IAMM RISQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; ASYMETRIE DE L'INFORMATIONCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://doi.org/10.1016/S0306-9192(03)00003-4 |