Centre de Documentation Méditerranéen

Amélioration et mesure de la performance de la Supply Chain : optimisation des processus et indicateurs en lien avec les clients : cas de l’entreprise Danone [Thèse, Mémoire, Master] / A. Riahi . - s.l. : s.n., 2023 . - 74 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. ConfidentielLangues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMPERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; METHODE D'OPTIMISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE
Résumé :	Ce mémoire est centré sur l'étude et l'évaluation de l'amélioration des performances de la chaîne d'approvisionnement de Danone. L'objectif principal de cette recherche est d'apporter une contribution précieuse à l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement en identifiant les processus et en proposant des indicateurs de performance appropriés. Le parcours de recherches a débuté par un examen approfondi des processus existants, suivi de recommandations pratiques pour améliorer ces processus et évaluer les différentes performances. Les résultats finaux de cette étude sont la rationalisation de la gestion logistique et l'amélioration de la satisfaction des clients. Cette recherche est importante pour les entreprises qui aspirent à améliorer les performances de leur chaîne d'approvisionnement et leur réussite commerciale globale. Les résultats de cette étude pourraient également servir de base à de futures recherches sur la gestion de la chaîne d'approvisionnement.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Prosperi P.; Loustau M.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50

Analyse comparative et optimisation des méthodes de traitement des ruptures de stock entre la prévision des ventes et la planification industrielle : cas LNPF [Thèse, Mémoire, Master] / K. Haddadi . - s.l. : s.n., 2023 . - 66 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMPERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; METHODE D'OPTIMISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; STOCK ; FRANCE
Résumé :	Les industries agroalimentaires se trouvent confrontées à une diversité d'événements extérieurs d'envergure mondiale : pandémie, guerre, inflation, et pénuries ; qui fragilisent leur organisation, leur performance, et remettent en question leurs procédés. Cela est particulièrement critique dans un marché hautement concurrentiel comme celui des produits frais à Marques de Distributeurs, où il est impératif de maximiser le taux de service pour garantir la satisfaction client. Le présent travail a pour objectif d'améliorer la réactivité de Lactalis Nestlé Produits Frais face aux fluctuations entraînant des ruptures de stock. Cela sera réalisé par le biais de la mise en œuvre d'une conduite de changement visant à analyser les méthodes actuellement utilisées pour gérer ces ruptures. L'objectif est d'identifier une méthode plus efficace et plus simple à mettre en place pour les prévisionnistes des ventes et les planificateurs industriels, afin de permettre une meilleure réactivité dans la gestion de ces ruptures. Le mémoire conclut sur la proposition d'un nouveau processus de gestion des ruptures, élaboré après de nombreux échanges avec les parties prenantes et une réflexion approfondie. Des essais pilotes ont été entrepris sur une première usine, mais des tests supplémentaires seront nécessaires pour évaluer la viabilité de cette approche et recueillir des propositions d'amélioration. Si cette méthode s'avère concluante, elle pourrait être étendue à d'autres marchés de LNPF pour standardiser leur processus de gestion des ruptures de stock. Ce travail met en avant l'importance de la compréhension des contraintes et des besoins des différentes parties prenantes dans le processus de changement organisationnel. Il souligne les défis inhérents à la recherche d'une approche optimale lorsque des idées divergentes et des contraintes logicielles se présentent.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Prosperi P.; Fabre L.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50

Analyse de la performance de la chaîne logistique à travers la mise en place du taux de service : cas du groupe coopératif Axéréal [Thèse, Mémoire, Master] / S.N. Boukrissa . - s.l. : s.n., 2023 . - 81 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMMETHODE D'OPTIMISATION ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; INDICATEUR ; GESTION DE LA RELATION CLIENT ; FRANCE
Résumé :	Ce mémoire met en évidence un défi crucial : comment instaurer un indicateur de taux de service client efficace au sein d’Axéréal, en tenant compte de la spécificité de sa structure coopérative et des enjeux spécifiques au marché des grains. L'objectif est de combiner cet indicateur avec les particularités de la gestion de la performance au sein d'une structure coopérative, tout en respectant les engagements envers les clients. La principale difficulté dans la conception de cet indicateur réside dans le grand nombre de données à traiter, tout en garantissant un niveau de service qui répond aux attentes des clients. Intégrer ces mesures de taux de service s'avère crucial pour évaluer les performances et orienter les décisions stratégiques. Cependant, cette mise en place ne se limite pas aux aspects techniques ; elle implique également les équipes opérationnelles et commerciales, notamment celles responsables de la mise en marché et du transport.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Prosperi P.; Ribes C.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50

Impact de la planification des emballages sur l’optimisation des flux de la chaîne d’approvisionnement et à la satisfaction de la demande : étude de cas l’entreprise Nestlé PURINA [Thèse, Mémoire, Master] / N. Jomni . - s.l. : s.n., 2023 . - 77 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMMETHODE D'OPTIMISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; STOCK ; FRANCE
Résumé :	Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, Nestlé Purina vise à l’amélioration de sa chaine logistique. C’est ainsi que ce travail de mémoire a pour finalité d’optimiser la chaine d’approvisionnement et d’améliorer la gestion des stocks. Le projet en question a été élaboré en se basant sur la méthodologie AMDEC, qui est la plus appropriée dans ce contexte de recherche d’amélioration des process continus. En suivant les cinq phases de la démarche, nous avons d’abord étudié le fonctionnement de l’entreprise avec description et cartographie de l’ensemble de ces process logistiques. Ensuite, l’utilisa tion d’outils de résolution des problèmes, comme le diagramme d’Ishikawa, va nous permettre d’identifier les causes des dysfonctionnements au sein de l’entrepôt. A l’aide du diagnostic et de cette analyse très approfondie, nous allons pouvoir proposer des pistes d’amélioration.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Prosperi P.; Aleksic S.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50

Mise en place d'un nouvel ERP (Enterprise Resource Planning) et performance logistique : cas de Vectorys [Thèse, Mémoire, Master] / S. Yagoubi . - s.l. : s.n., 2023 . - 72 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMMETHODE D'OPTIMISATION ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE
Résumé :	La présente étude, élaborée dans le cadre d’un master professionnel, porte sur la mise en place d’un nouveau système d’information de type ERP au sein de l’entreprise Vectorys. L’implémentation de cette technologie avait pour objectif de rationaliser ses processus, améliorer sa gestion des flux et des coûts et fluidifier la communication intra et inter-organisationnelle, lui permettant de mieux faire face à la forte pression concurrentielle. L’approche méthodologique a nécessité le passage par deux étapes. Premièrement, un audit logistique qui a permis une analyse approfondie de l’existant basé sur le référentiel ASLOG. Les résultats de l’audit logistique ont permis de révéler des faiblesses nécessitant une amélioration de la performance logistique. Deuxièmement, la réalisation d’entretiens semi-directifs avec les membres de l’équipe projet. Les entretiens semi-directifs avaient pour objectif de mieux comprendre les raisons qui ont motivé cette démarche stratégique, le processus de sélection suivi pour répondre aux besoins spécifiques de Vectorys et les méthodes d’évaluation de la performance logistique après la mise en place du nouvel ERP pour une amélioration continue. Finalement, l’entretien semi-directif avec les membres de l’équipe projet a confirmé que le nouvel ERP résoudra les faiblesses détectées lors de l’audit logistique en améliorant la performance logistique de Vectorys.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Prosperi P.; Bajolle E.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50

Renforcement de la politique RSE de la coopérative agricole de Noirmoutier et évaluation de sa performance économique, environnementale et sociale [Thèse, Mémoire, Master] / Z. Debbichi . - s.l. : s.n., 2023 . - 62 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; COOPERATIVE AGRICOLE ; FRANCE
Résumé :	L’objectif visé par notre travail est d’évaluer et d’accompagner la démarche RSE de la coopérative agricole de Noirmoutier. Dans un premier temps, une revue de la littérature est réalisée, se concentrant sur les concepts, les standards, et les instruments liés au développement durable et à la responsabilité sociétale des entreprises. L’incorporation du développement durable dans les méthodes de gestion de projet représente une exigence stratégique. Par conséquent, il est impératif de mettre en place une stratégie d’intégration de la RSE dans la gestion de projet. Dans un premier temps une évaluation de la performance globale de la coopérative est présentée et complétée par le bilan carbone de la fête de la Bonnotte. Dans un second temps, une étude de matérialité est associée au diagnostic pour l’aide à la décision dans le choix des enjeux de développement durable à prendre en compte dans la stratégie RSE. Une cartographie des parties prenantes de la coopérative est élaborée à l’aide du logiciel MACTOR pour donner une idée sur les acteurs déterminants. Enfin un plan d’action est proposé, puis validé par la commission RSE.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Prosperi P.; Bouchereau N.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50

L'agir entrepreneurial dans la filière blé en Algérie [Article] / O. Bellahcene-Belkhemsa . - 2022 . - p. 348-367.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Revue des sciences economiques, de gestion et sciences commerciales > vol. 15, n. 1 (Juin 2022) . - p. 348-367

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMBLE ; FILIERE ; ENTREPREUNARIAT ; ECOSYSTEME ; ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; CEREALE ; ALGERIE
Résumé :	L'agir entrepreneurial témoigne d'un effort d'intégration qui s'attache à englober dans un même regard l'entrepreneur, son projet et son écosystème. À partir de la technique d'analyse de contenu, cet article se propose d'examiner l'agir entrepreneurial dans la filière blé en Algérie. Nos résultats montrent que l'opportunité d'affaires exprimée est le résultat d'un changement du contexte économique à partir des années 1980. Les contours substantiellement modifiés de ce contexte ont contraint les porteurs de projet, qui y sont immergés, à comprendre de l'intérieur les pratiques, et pouvoir agir en situation. Aussi, l'agir est pluriel car chaque stade de la filière blé (production, transformation et importation) instaure un univers d'actions et de décisions particulier.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.asjp.cerist.dz/en/article/193200
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47

Amélioration de la chaîne d’approvisionnement et gestion du stock (Cas de So Shape) [Thèse, Mémoire, Master] / M. Essanoussi . - s.l. : s.n., 2022 . - 66 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMPERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; METHODE D'OPTIMISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE ; ILE DE FRANCE
Résumé :	Cherchant à réduire ses coûts et à augmenter sa productivité, So Shape vise l’amélioration de sa chaîne logistique. Ainsi, ce travail de mémoire a pour finalité d’optimiser la chaîne d’approvisionnement et d’améliorer la gestion des stocks. Le projet en question a été élaboré en se basant sur la méthodologie DMAIC, qui est la plus appropriée dans ce contexte de recherche d’amélioration continue. En suivant les cinq phases de la démarche, nous avons d’abord étudié le fonctionnement de So Shape avec une description et une cartographie de l’ensemble de ses process logistiques. Ensuite, nous nous sommes basés sur des outils de résolution des problèmes, comme le diagramme d’Ishikawa, qui vont nous permettre d’identifier les causes racines des dysfonctionnements au sein de l’entrepôt. À l’aide du diagnostic et de cette analyse très approfondie, nous allons pouvoir dresser des pistes d’amélioration.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Levot J.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48

Amélioration de la gestion des portefeuilles produits par l’utilisation des Master Data à différents niveaux : les marques globales, les différents BUs et les sites de production [Thèse, Mémoire, Master] / H. Gaddes . - s.l. : s.n., 2022 . - 108 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMMETHODE D'OPTIMISATION ; GESTION DU RISQUE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; SYSTEME D'INFORMATION ; FRANCE
Résumé :	Le présent rapport, élaboré dans le cadre d’un master professionnel, porte sur l’amélioration de la gestion des portefeuilles produits à différents niveaux au sein du groupe Bel. L’objectif de ce travail est lié à l’amélioration de la stratégie du risk management face aux changements continus du contexte économique. Le travail a porté un focus sur l’implantation d’un outil d’évaluation de la performance des portefeuilles produits, en effectuant une analyse de décomplexité basée sur les données collectées auprès des différents systèmes d’information. C’est le rôle des Master Data d’apporter des données de référence permettant d’estimer et de quantifier la performance des différents produits en fonction du volume des ventes et de la marge nette à gagner, avec un intervalle d’erreur très réduit. Une phase de compréhension de l’existant a permis de : (1) comprendre l’importance du Master Data management et de mettre en place une approche méthodologique en entonnoir partant d’un niveau macro à un niveau micro, une méthode qui s’est avérée nécessaire, (2) de commencer l’application de l’outil et l’analyse de ses résultats, en s’intéressant aux marques globales, plus précisément à la marque « La Vache Qui Rit ». Ensuite, la même démarche a été appliquée au niveau des BUs (3) et au niveau des usines de production (4), dans le but d’adopter une méthode standardisée à différents niveaux. Pour chaque analyse, un plan d’action a été mis en place avec les actions correctives nécessaires. Enfin, (5) il a été question de la contribution du management des activités dans la stratégie RSE de l’entreprise, plus précisément de l’implication dans la lutte contre la dégradation de l’environnement.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Durukal C.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48

La certification RSE : étude de ses caractéristiques, ses avantages et son impact sur l’évolution des pratiques de développement durable dans une PME du secteur du café [Thèse, Mémoire, Master] / C. Hasbi . - s.l. : s.n., 2022 . - 68 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FRANCE
Résumé :	Le secteur du café est confronté à de nombreux défis en matière de durabilité économique, sociale et environnementale. Pour résoudre ces problèmes et évoluer vers un secteur du café plus durable, la transition et l’engagement doivent reposer sur une responsabilité partagée entre tous les acteurs du secteur, y compris les entreprises spécialisées dans la commercialisation du produit. Les programmes de certification RSE sont l’une des solutions permettant de garantir cela. L’objectif de ce travail de fin d'étude est d'étudier la certification RSE, ses particularités, ses avantages et son apport aux PME. En d'autres termes, ce rapport identifie la plus-value apportée par la certification RSE pour une organisation dont l'optique est de tendre vers une croissance économique durable et inclusive. Afin d'analyser ce sujet, nous avons examiné les connaissances actuelles à travers la littérature, et nous avons établi une étude de cas basée sur le processus de certification B Corp chez Les Cafés Caron, une holding de torréfaction et de distribution de café de spécialité en France. En combinant les résultats de la revue de littérature et de l’étude de cas, nous avons conclu que les certifications influencent positivement les PME en ce qui concerne l'ancrage de la durabilité dans leur stratégie.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Harbouze R.; Caron A.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48

Conducive environments and entrepreneurial access to rural policies [Article] / M. De Rosa ; L. Bartoli ; T. Del Giudice ; Y. Vecchio . - 2022 . - p. 1-14.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 14, n. 9 (May 2022) . - p. 1-14

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMDEVELOPPEMENT RURAL ; ENTREPREUNARIAT ; POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT ; GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ; EXPLOITATION AGRICOLE ; POLITIQUE DE SOUTIEN ; ORGANISATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE ; ITALIE
Résumé :	The objective of the paper is to provide an analysis of the role of supportive institutions in fostering entrepreneurial access to rural development policies (RDP) in Italy, namely dedicated measures for boosting farm investments. Access to RDP is considered the outcome of either the farmer’s individual disposal or a supportive environment mediated by actors conducive to rural entrepreneurship (ACRE). An empirical analysis has been carried out based on a survey of farms enrolled in the most important Italian farmers’ organization, Coldiretti. Quantitative analysis has been integrated through direct interviews with expert witnesses with the purpose of exploring how the farmer organization acts as a supportive institution and how permeability of farmers may differ on the one hand, on the basis of personal and business characteristics of the farm and on the other hand, in the institutional context of raising transaction costs in accessing RDP. The results confirm the fundamental role of ACRE in performing entrepreneurial access to RDP, but, at the same time, it calls for renewed tools to remove the barriers impeding access to RDP, above all for small-sized farms.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su14094951
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47

La fonction Demand planning dans le pilotage de la supply chain de l’entreprise Nestlé : avantages stratégiques et opérationnels [Thèse, Mémoire, Master] / H. Bouali . - s.l. : s.n., 2022 . - 54 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FRANCE
Résumé :	Disposer de bonnes prévisions de vente est un aspect vital pour une entreprise. Leur fiabilité pourrait avoir un impact critique sur les entreprises. L’objectif de cette étude est de montrer l’importance de la fonction « prévision des ventes » et la fiabilité de ses résultats pour améliorer la performance de l’entreprise, et plus précisément de sa supply chain. Dans un premier temps, nous évoquerons les aspects théoriques de la SC et de sa performance, ainsi que le rôle des prévisions de ventes comme fonction primordiale pour la bonne gestion de la SC. Ensuite, l’étude mettra en exergue ce rôle dans l’entreprise « Nestlé Fr », une entreprise leader de l’agroalimentaire spécialisée dans la production de produits laitiers, de chocolat, de café et de céréales. Les principaux résultats de cette étude montrent en effet que la performance de la supply chain est tributaire d’une bonne prévision des ventes. Ceci a été démontré à travers l’utilisation de deux indicateurs de performance, à savoir la gestion du stock et le taux de service client.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; De Murat A.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48

A fuzzy group decision-making model to measure resiliency in a food supply chain: a case study in Spain [Article] / M. Yazdani ; A.E. Torkayesh ; P. Chatterjee ; A. Fallahpour ; M.J. Montero-Simo ; R.A. Araque-Padilla ; K.Y. Wong . - 2022 . - p. 1-15.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Socio-Economic Planning Sciences > vol. 82, Part B (August 2022) . - p. 1-15

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; PRISE DE DECISION ; RESILIENCE ; LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ESPAGNE ; ANDALUCIA
Résumé :	The concept of supply chain management (SCM) has transformed and evolved beyond the simple rationality of benefit and economic viewpoints. With changing societal requirements in terms of the global risk-based economy, SCMs should be resilient and flexible to handle risk and quickly respond to disruptions. A food supply chain (FSC) is a critical global supply chain network due to its crucial role in meeting the growing consumer demand for edible products. Any disruptions and risks in FSC management (FSCM) may lead to irrecoverable and costly consequences; therefore, the resiliency of key players in the food SCM is very important. In this regard, this paper develops a decision-making model using the best worst method (BWM) and fuzzy measurement of alternatives and ranking according to compromise solution (fuzzy MARCOS) to measure the resiliency of key players in the FSCM with respect to different resiliency and risk factors. Sensitivity analysis tests to examine the reliability of the model are conducted. A case study of the agricultural FSCM of Andalusia Province of Spain is used to investigate the practicability of the proposed model. The results indicate that natural disasters and water system failures are two important risk factors with the highest weight coefficients, and excessive inventory was determined to be the least important risk factor. Moreover, supermarkets and wholesalers are determined to be the most resilient players in the FSCM of Andalusia Province of Spain.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.seps.2022.101257
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47

Heading for tomorrow: resilience strategies for post-COVID-19 grocery supply chains [Article] / L.B. Prataviera ; A. Creazza ; M. Melacini ; F. Dallari . - 2022 . - p. 1-17.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 14, n. 4 (February 2022) . - p. 1-17

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; COVID-19 ; RESILIENCE ; MAGASIN DE PROXIMITE ; GESTION DU RISQUE ; COMMERCE ; EVALUATION DE L'IMPACT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ITALIE
Résumé :	Supply chain resilience is a critical capability needed to compete in the current turbulent and unpredictable business environment, but many companies still tend to underestimate its relevance. In the wake of the COVID-19 pandemic, understanding which supply chain impacts influence the policies and actions undertaken when resilience is concerned is important. This study investigated the relationships between the impacts experienced at the different supply chain tiers during the pandemic, and explored which impacts could drive perceptions towards developing resilience strategies in the future. A survey instrument was developed adopting a mid-range approach, targeting manufacturers active in the Italian grocery supply chain. Data were analysed using partial least square structural equation modelling (PLS-SEM). Results showed that source-related impacts deeply affect make- and delivery-related impacts, and make-related impacts mainly influence the perceptions about future resilience strategies. In fact, manufacturers appear to be primarily interested in those strategies ensuring the continuity of their intrinsic operations. The study could inform theory and practice about companies’ decisions towards the adoption of certain approaches. Also, it highlights promising research avenues related to deepening understanding of how perceptions could predict future intentions to engage in protective actions to adequately cope with potential future disruptions.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su14041942
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

Logistics and agri-food: digitization to increase competitive advantage and sustainability. Literature review and the case of Italy [Article] / M. Remondino ; A. Zanin . - 2022 . - p. 1-21.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 14, n. 2 (January 2022) . - p. 1-21

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMLOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; NOUVELLE TECHNOLOGIE ; INTELLIGENCE ARTIFICIELLE ; CHAINE DE BLOCS ; MEGADONNEES ; ITALIE
Résumé :	This paper examines the current challenges faced by logistics with a focus on the agri-food sector. After outlining the context, a review of the literature on the relationship between logistics and strategic management in gaining and increasing competitiveness in the agri-food sector is conducted. In particular, the flow of the paper is as follows: after examining the aforementioned managerial problem and its broader repercussions, the paper proceeds to address two main research questions. First, how and by which tools can digitization contribute to improving supply chain management and sustainability in logistics? Second, what are the main managerial and strategic implications and consequences of this for the agri-food sector in terms of efficiency, effectiveness, cost reduction, and supply chain optimization? Finally, the paper presents Italy as a case study, chosen both for its peculiar internal differences in logistical infrastructures and entrepreneurial management between Northern and Southern regions (which could be at least partially overcome with the use of new technologies and frameworks) and for the importance of the agri-food sector for the domestic economy (accounting about 25% of the country’s GDP), on which digitization should have positive effects in terms of value creation and sustainability.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su14020787
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

Mise en place d’une stratégie de gestion des stocks d’une startup : cas Califrais [Thèse, Mémoire, Master] / N. Zidal . - s.l. : s.n., 2022 . - 64 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMMETHODE D'OPTIMISATION ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; FRANCE
Résumé :	Toute entreprise souhaitant une amélioration de ses performances doit nécessairement se concentrer sur l'optimisation de sa chaîne logistique, ceci notamment pour les entreprises dont la fonction logistique représente leur cœur de métier. Dans ce cas, la présence d'un stock s’avère nécessaire pour satisfaire le besoin du client, ce qui implique l’adoption d’une stratégie de gestion de celui-ci, afin de minimiser tous les coûts engendrés, tout en suivant la totalité des produits stockés. Cette étude a porté sur l’analyse de la chaîne d’approvisionnement en général, et celle de la stratégie de gestion des stocks de l’entreprise en particulier, afin de proposer la meilleure politique de gestion des stocks correspondant aux spécificités de l’entreprise. Les résultats ont montré que la politique la plus adaptée pour Califrais est la mise en place de la méthode ABC, tout en respectant le principe de la méthode FEFO.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	Prosperi P.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Lévy P.; Baysengchanh D.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48

Multi-actor social networks: a social practice approach to understanding food hubs [Article] / J. Hyland ; A. Macken-Walsh . - 2022 . - p. 1-19.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 14, n. 3 (February 2022) . - p. 1-19

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSYSTEME AGROALIMENTAIRE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; CIRCUIT COURT ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; ACTEUR ; PRODUIT REGIONAL ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; ASPECT SOCIAL ; EUROPE
Résumé :	Food hubs are collaborative entities that strategically manage the assemblage, delivery, and promotion of food from a range of local food producers. They are essentially multi-actor institutions, involving horizontal collaboration between producers and vertical collaborations up and down the food chain, involving all actors required to bring food products from producers to consumers. Although food hubs offer many advantages to both producers and consumers, they remain a recognisably neglected research topic in Europe. Furthermore, the strategic networks of actors involved in these collaborative entities is often overlooked. Empirically, this study draws from a collection of ‘good practices’ gathered for the Short Supply Chain Knowledge and Innovation Network (SKIN) EU-funded H2020 project. Drawing on a social practice approach and network diagrams, this article explores the good practices of three food hub typologies. This study primarily investigates the context in which food hubs practice multi-actor food provision. We apply social practice as a lens to ’zoom in’ and explore the shared materials, meanings and skills that aid such systems of provision. Social network diagrams are utilised to ‘zoom out’ to examine and facilitate the detection of key actors involved in food hubs’ strategic networks. This research addresses the lack of academic attention on European food hubs by placing practice as the central unit of focus. Our approach enables better comprehension of what constitutes a short food supply chain (SFSC) when orchestrated within three main typologies of food hubs. The findings are of interest to researchers, policy makers, agricultural development intermediaries, and actors involved in systems of food provision who are interested in understanding and supporting the functioning of SFSCs.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su14031894
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

Promouvoir les CVR en Afrique du Nord pour faire face à la crise globale [Article] / A. Jaid . - 2022 . - p. 56-59.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Afkar / Idées > n. 67 (Automne 2022) . - p. 56-59

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE DE VALEUR ; CRISE ; ENERGIE RENOUVELABLE ; SECTEUR AGRICOLE ; INDUSTRIE TEXTILE ; SITUATION ECONOMIQUE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; ENGRAIS PHOSPHATE ; CHANGEMENT CLIMATIQUE ; RESSOURCE ENERGETIQUE ; AFRIQUE DU NORD
Résumé :	L’Afrique du Nord (l’Algérie, l’Égypte, la Libye, le Maroc, la Mauritanie, le Soudan et la Tunisie) est l’une des régions la moins inté­grée au monde, avec à peine 5,2 % des échanges commerciaux intraré­gionaux, et ce malgré l’existence des principes structurants d’un marché dynamique intégré, avec un Produit Intérieur Brut (PIB) nominal moyen d’environ 3 000 dollars par habitant, la continuité de l’espace physique et un niveau important d’infrastructures de transport. L’existence de la plupart de ces déterminants n’a pas été suffisante pour situer les échanges intra-entre­prises à leur niveau optimal et exploi­ter le potentiel de développement de chaînes de valeur régionales (CVR).
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.iemed.org/publication/promouvoir-les-cvr-en-afrique-du-nord-pour-fai [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48

Quelles ressources et compétences pour réussir la stratégie de diversification d’une coopérative agricole ? [Article] / B. Valiorgue ; E. Bourlier Bargues ; X. Hollandts . - 2022 . - p. 84-97.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Espagnol (spa)in RECMA : revue internationale de l'économie sociale > n. 363 (Janvier 2022) . - p. 84-97

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMDIVERSIFICATION ; COOPERATIVE AGRICOLE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; CREATION DE VALEUR ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ECONOMIE SOCIALE ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; COMPETENCE ; FRANCE
Résumé :	Face aux difficultés récurrentes en matière de revenus, les coopératives agricoles françaises ont fait le pari de la diversification. Les facteurs de réussite de leurs stratégies en la matière sont peu étudiés, ce qui freine d’autant leur compréhension. En prenant appui sur la théorie des ressources, les auteurs dégagent quatre grandes stratégies de diversification des coopératives agricoles. Ils montrent que leur réussite dépend de la capacité de la coopérative mère à identifier les ressources et les compétences sur lesquelles elle peut s’appuyer pour bâtir une stratégie créatrice de valeur. Ils soulignent également les difficultés de pilotage que ces stratégies génèrent pour les dirigeants élus. Difficultés qui peuvent se traduire par une perte de contrôle et d’influence.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/recma.363.0084
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

Les réponses des Scic aux enjeux agricoles émergeants : panorama et dynamiques [Article] / N. Suarez ; P. Triboulet ; C. Arnaud ; P. Château Terrisse . - 2022 . - p. 64-82.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Espagnol (spa)in RECMA : revue internationale de l'économie sociale > n. 363 (Janvier 2022) . - p. 64-82

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMECONOMIE SOCIALE ; ACTIVITE COOPERATIVE ; COOPERATIVE AGRICOLE ; SECTEUR AGRICOLE ; ANCRAGE TERRITORIAL ; DIVERSIFICATION ; ENERGIE RENOUVELABLE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; CIRCUIT COURT ; ACCES A LA TERRE ; INSTALLATION DES JEUNES
Résumé :	À travers une revue de presse et son analyse textuelle par le logiciel Iramuteq, cet article propose un panorama actualisé et problématisé des sociétés coopératives d’intérêt collectif (Scic) dans le secteur agricole. Les auteurs montrent comment, grâce au multisociétariat et à un ancrage territorial, les Scic répondent à des enjeux agricoles émergents. L’analyse menée sur la revue de presse permet notamment de mettre à jour quatre enjeux contemporains du secteur face auxquels la Scic semble porteuse d’innovations. Sont ainsi identifiés : la diversification du secteur agricole vers les énergies renouvelables ; la transition des filières vers l’agriculture biologique et les circuits courts de proximité ; l’affirmation de la gouvernance démocratique de collectifs de producteurs ; l’accès au foncier agricole ainsi que les stratégies relatives à l’installation des nouvelles générations et des néoruraux.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/recma.363.0064
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

Le rôle du taux de service dans la performance d’une chaîne logistique : cas de l’entreprise Lesieur [Thèse, Mémoire, Master] / S. Oucherif . - s.l. : s.n., 2022 . - 58 p.Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMPERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; FRANCE
Résumé :	La chaîne logistique est un maillon très important de l’organisation de l’entreprise, elle constitue un réel avantage compétitif lorsque ses coûts sont gérés de manière efficace. L’environnement de l’entreprise comprend énormément de facteurs qui peuvent avoir une réelle incidence sur ses activités. Qu’ils soient internes ou externes, les entreprises ont compris qu’il est essentiel de mettre en place des indicateurs de performance afin de piloter et d’être alertées des dysfonctionnements potentiels pour adopter les actions correctives adéquates. Dans un contexte de crise géopolitique et de raréfaction des matières premières, notre travail va porter sur la manière dont Lesieur pourrait préserver et améliorer la performance de sa chaîne logistique à travers le taux de service client.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDVALES)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	Prosperi P.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Pereira A.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48

Supply Chain Management et performance commerciale des coopératives agricoles : cas de la coopérative COPAG [Article] / Y. Ahmani ; A. Bouazza . - 2022 . - p. 920-944.Langues : Français (fre) Anglais (eng)in Revue Internationale des Sciences de Gestion > vol. 5, n. 2 (Mai 2022) . - p. 920-944

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; COOPERATIVE AGRICOLE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; INNOVATION ; LOGISTIQUE ; ELEVAGE ; EXPLOITATION LAITIERE ; PRODUCTION LAITIERE ; MAROC
Résumé :	La stimulation des pratiques innovantes au sein des coopératives agricoles est devenue indispensable, notamment, l’intégration d’une approche logistique visant à gérer la chaîne du premier fournisseur jusqu’au client ultime. En effet, cet article a pour objet de montrer théoriquement l’impact du Supply Chain Management (SCM) sur la performance commerciale de telles structures. Plus précisément, nous essayerons de répondre à la problématique suivante : quel est l’impact du Supply Chain Management sur la performance commerciale des coopératives agricoles ? L’objectif de ce manuscrit est de manifester l’importance de formaliser la pratique du SCM dans les coopératives agricoles, et de valoriser ses retombées sur leur performance, surtout celle commerciale. Nous avons adopté une démarche d’étude de cas résultant d’un ensemble des données collectées via une analyse documentaire pour traiter notre problématique. Les principaux résultats de notre étude font apparaitre que le SCM contribue positivement à l’amélioration de la performance commerciale des coopératives agricoles (satisfaction des clients, meilleur délai de livraison, etc.).
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.revue-isg.com/index.php/home/article/view/951
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47

Sustainability in the coffee supply chain and purchasing policies: a case study research [Article] / J.F. Proenca ; A.C. Torres ; B. Marta ; D. Santos Silva ; G. Fuly ; H. Lopes Pinto . - 2022 . - p. 1-17.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 14, n. 1 (January 2022) . - p. 1-17

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; DURABILITE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; PRODUIT AGRICOLE ; CAFE ; COMMERCE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; PORTUGAL
Résumé :	The literature shows that companies increasingly need to become more sustainable. To achieve sustainable development, supply chain management needs to be related to sustainable business practices, which include relevant values and sustainable purchasing policies. Focusing on these principles on the topic of coffee, this study shows the difficulties associated with this product. The study finds that coffee production is dependent on factors unrelated to management. This paper presents a case study of Delta Cafés owned by Grupo Nabeiro, a Portuguese company that shows relevant ways of achieving sustainable business methods to be incorporated in supply chain management. Our research shows a business based on sustainable, efficient handling of the food safety of its product and certification along the supply chain, as well as an adaptable purchasing policy. By reviewing the literature and information provided by the company, we confirm that the case study is a business leader in innovation, thought process, and action related to sustainability practices. Our research illustrates how business operations and culture can be explored to achieve sustainable buying processes and practices.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su14010459
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

L’amélioration de la performance d’un centre de distribution à travers une démarche qualité : le cas Amazon [Thèse, Mémoire, Master] / F.-I. Medjati . - s.l. : s.n., 2021 . - 80 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMQUALITE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; COMMERCE ELECTRONIQUE ; FRANCE
Résumé :	Le contexte économique et commercial actuel est challengeant, de ce fait il est indispensable d’avoir une organisation logistique performante pour développer un avantage concurrentiel, réduire les coûts et maîtriser les niveaux de stock. L’entreprise peut se différencier sur son marché, en suivant différentes stratégies. En fonction de l’importance des objectifs stratégiques actuels, l’outil industriel s’adapte pour y répondre dans les conditions optimales. A cet effet, notre mémoire traite de la problématique d’essai d’analyse de la performance d’un centre de distribution à travers une démarche qualité. Nous avons tenté d’analyser les indicateurs de performance de la logistique de distribution au sein d’Amazon Brétigny-sur-Orge en plongeant dans les données de concession de ses clients. Puis, nous avons identifié les catégories de problème de livraison et nous avons défini les causes racines de ceux-ci. Enfin nous avons mené des audits sur le terrain et mis en place des actions correctives pour éviter que ces problèmes ne se reproduisent, tout en présentant les résultats de ces actions et leur impact financier sur les coûts de l’entreprise.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Rodony S.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Amélioration de la performance opérationnelle de la chaîne d’approvisionnement de l'entreprise Danone : indicateurs et organisation des relations amont [Thèse, Mémoire, Master] / Y. Nakkach . - s.l. : s.n., 2021 . - 74 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMPERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; METHODE D'OPTIMISATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE
Résumé :	De nos jours, de plus en plus d’entreprises sont soumises à la concurrence et doivent sans cesse tenter d’innover et d’améliorer leur performance pour devenir plus compétitives et générer des bénéfices. Plusieurs axes permettent d’améliorer la performance de l’entreprise comme, par exemple, la réduction des coûts de stockage des matières premières et emballages, ou encore la meilleure gestion des flux d’approvisionnement qui permet d'éviter toutes sortes de contraintes et donc de maintenir une ligne de production qui soit efficace. L’industrie agroalimentaire en général et l’industrie de la nutrition infantile en particulier sont aujourd’hui en pleine concurrence. L’entreprise Blédina de Danone a choisi une démarche d’amélioration continue comme axe stratégique pour créer un avantage concurrentiel par rapport aux autres concurrents sur le marché français et mondial. Dans le cadre de l'amélioration continue, l'usine Blédina de Steenvoorde s'appuie sur les indicateurs clés de performance sur une base hebdomadaire pour déterminer les points d'intervention importants, les possibilités d'amélioration et les mesures urgentes à prendre, tant à long terme qu'à court terme. Cette étude s'appuie sur deux des indicateurs clés les plus importants pour déterminer les points faibles de la chaîne d'approvisionnement. Le PSL (Production Service Level) est un indicateur qui permet à l'usine de comprendre l'état de son efficacité de production en fonction de ce qui est planifié et de ce qui est produit. Cet indicateur nous a permis, à travers cette étude, de déterminer un axe d'amélioration important, à savoir la structure d'approvisionnement des boîtes de conserve, un problème qui est réapparu fréquemment au cours de mon expérience chez Danone, et qui a eu de nombreux impacts négatifs sur la performance globale. Le deuxième indicateur clé important est le DoH (Day On Hand) qui est une mesure de la rapidité avec laquelle les stocks sont épuisés, ce qui signifie qu'il s'agit d'une mesure de la durée pendant laquelle l'argent dépensé pour acquérir les stocks reste immobilisé dans ces derniers. L'analyse de ces deux indicateurs nous a permis d'arriver à des conclusions et des perspectives concernant le développement du fonctionnement global de la stratégie unique du centre d'approvisionnement que l'usine adopte.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Villa K.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Analyse de la chaîne d’approvisionnement : cas de l’entreprise le Zingam [Thèse, Mémoire, Master] / G. El Hadbi . - s.l. : s.n., 2021 . - 46 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; CIRCUIT COURT ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; FRANCE
Résumé :	Toute entreprise souhaitant améliorer sa performance doit obligatoirement passer par l’optimisation de son activité logistique. C’est notamment le cas des entreprises de distribution pour lesquelles l’activité logistique a une importance particulière, surtout en ce qui concerne la chaîne d’approvisionnement, d’autant plus lorsqu’elle fonctionne en circuit court, ce qui implique plus de complexité et des coûts supplémentaires. Cette étude a porté sur l’analyse de la chaîne d’approvisionnement d'une entreprise afin de déduire la meilleure alternative d’approvisionnement d’un point de vue économique et stratégique. Les résultats ont montré que la solution économique et la solution stratégique ne correspondent pas et, par conséquent, les dirigeants sont amenés à procéder à un arbitrage entre le court et le long terme.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	Prosperi P.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Dupas M.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Analyse de la performance de la chaîne logistique à travers le taux de service client : cas de Lactalis International zone Afrique [Thèse, Mémoire, Master] / Y. Merzouk . - s.l. : s.n., 2021 . - 82 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; TRANSPORT ; INDUSTRIE LAITIERE ; EXPORTATION ; FRANCE
Résumé :	Pour les entreprises actuelles, les enjeux sont de plus en plus complexes : conserver des parts de marché et des profits satisfaisants dans un environnement concurrentiel aussi exigeant qu'imprévisible. Devant une telle situation, les entreprises doivent être agiles et répondre rapidement à une demande afin de satisfaire leurs clients et ce, au moindre coût. Pour cela, les entreprises analysent la performance de leur chaîne logistique pour faciliter la gestion de leurs flux physiques, la maîtrise de celle-ci représente un facteur clé dans la réussite de toute entreprise. Notre travail a pour objectif d’effectuer une analyse de la performance de la chaîne logistique de Lactalis International à travers le taux de service client de la zone Afrique, dans le but d’identifier les problèmes majeurs de cette fonction et de prévoir un plan d’amélioration, surtout avec le contexte sanitaire actuel qui complique les choses.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Zelca J.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Causal impacts of epidemics and pandemics on food supply chains: a systematic review [Article] / B. Cardoso ; L. Cunha ; A. Leiras ; P. Gonçalves ; H. Yoshizaki ; I. Jr. De Brito ; F. Pedroso . - 2021 . - p. 1-28.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 13, n. 17 (September 2021) . - p. 1-28

Catégories :	Catégories principales9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation) ; 09 - ENTREPRISESThésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; EVALUATION DE L'IMPACT ; COVID-19 ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Résumé :	The epidemics and pandemics can severely affect food supply chains, including producers, retailers, wholesalers, and customers. To minimize their impacts, it is fundamental to implement effective policies that ensure continuity in the provision, affordability, and distribution of basic food items. This research identifies the main impacts of pandemics and epidemics on food supply chains and policies that can minimize these impacts. Based on a systematic literature review (SLR), 173 documents are analysed to propose a taxonomy of impacts on four supply chain links: demand-side, supply-side, logistics and infrastructure, and management and operation. The taxonomy presents the main impacts and respective mitigation policies. In addition, the literature review leads to the development of a comprehensive causal loop diagram (CLD) with the identification of main variables and their relationship with food supply chains. Finally, a specific research agenda is proposed by identifying the main research gaps. These findings provide a structured method for evaluating policies that ensure the functioning of food supply chains, particularly in disruptions such as epidemics and pandemics.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su13179799
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Choix de la norme ISO 9001 pour la mise en place d’un système de management par la qualité dans une entreprise agroalimentaire. Etude de cas « France Aligrain » [Thèse, Mémoire, Master] / F.-Z. Rabouzy . - s.l. : s.n., 2021 . - 67 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. NormalisationThésaurus IAMMQUALITE ; NORME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; FRANCE
Résumé :	Strictement liée à la stratégie de l’entreprise, la qualité demeure un outil indispensable pour améliorer la compétitivité et développer les performances internes des organisations. Dans cette étude, nous étions amenés à choisir la démarche qualité adéquate pour l’entreprise France Aligrain, qui répondra à ses besoins internes et externes. Pour aboutir à un choix objectif, notre étude s’est basée sur une analyse globale de l’entreprise afin de connaitre ses forces, ses points d’amélioration ainsi que les besoins de ses clients. À la lumière des résultats de cette analyse, la démarche qualité choisie pour l’entreprise consiste à mettre en place, en premier lieu, un système de management par la qualité selon la norme ISO 9001 sans certification afin de formaliser les méthodes de travail et d’orienter et accompagner le personnel de l’entreprise et, ensuite, d’opter pour un certificat IFS qui est un objectif fixé pour l’entreprise à long terme pour satisfaire ses clients (la grande distribution). La dernière partie du mémoire décrit la démarche de mise en place du système de management par la qualité de France Aligrain selon la norme ISO 9001.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Charles E.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

Comment mobiliser les jeunes adhérents dans la gouvernance des coopératives agricoles ? Mise en pratique d’une démarche d’accompagnement au sein d’une coopérative du Sud-Ouest français [Article] / H. Amichi ; M.-C. Henninger ; C. Peltier . - 2021 . - p. 1-25.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Développement durable et territoires > vol. 12, n. 1 (Mai 2021) . - p. 1-25

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; GOUVERNANCE ; MAIN D'OEUVRE SALARIEE ; JEUNE TRAVAILLEUR ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; APPROCHE PARTICIPATIVE ; FRANCE ; SUD OUEST
Résumé :	Cet article analyse le processus de mobilisation d’un groupe de jeunes adhérents et de salariés au sein d’une coopérative du Sud-Ouest français. Notre analyse s’inscrit dans le cadre d’une réflexion stratégique lancée par la coopérative, préoccupée par la problématique de sa gouvernance et la place que peuvent tenir les jeunes dans la construction de sa stratégie future. La réflexion est engagée dans un contexte de complexification des structures coopératives en France fragilisant leurs liens avec les adhérents. L’article présente ainsi la mise en œuvre concrète d’une démarche visant à développer la mobilisation des adhérents et des salariés au sein de cette coopérative. En cela, il a pour objectif d’opérationnaliser les résultats de la littérature scientifique existante en proposant la construction progressive d’une méthodologie de mise en œuvre. En tant que première étape dans cette démarche, notre article s’appuie sur une analyse qualitative basée sur la réalisation de plusieurs ateliers participatifs consacrés à un seul groupe restreint de jeunes adhérents et de salariés suivis toute une année. Le travail présenté met en évidence un faible environnement de mobilisation au sein de la coopérative, une situation répandue que l’on retrouve dans nombre d’entreprises exposées à des problématiques de gouvernance. Il montre également qu’il est possible de reconstruire un sentiment de mobilisation au fil des ateliers participatifs. Le sentiment de pouvoir agir, ou d’empowerment psychologique, impulsé dans le cadre de cette démarche participative, constitue une première phase vers la création d’un environnement plus favorable à la mobilisation collective, touchant un groupe élargi. Cet article pose ainsi un premier jalon en matière de démarche d’accompagnement qui offre aux coopératives des pistes et des leviers d’actions concrètes permettant d’améliorer leur gouvernance.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.4000/developpementdurable.18548
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Corporate social responsibility, sustainability, sustainable development and corporate sustainability: what is the difference, and does It matter? [Article] / B. Sheehy ; F. Farneti . - 2021 . - p. 1-17.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 13, n. 11 (June 2021) . - p. 1-17

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT ; CONCEPT
Résumé :	The terms “corporate social responsibility” (CSR), “sustainability”, “sustainable development” and “corporate sustainability” (CS) are critical terms for developing, analysing and evaluating public and private policy goals. These terms are used to make decisions about investment, policy development, and strategy creation. The terms emerged in different fields of endeavour at different points in time. Accordingly, they have different meanings; however, over time they have come to be used interchangeably mixing up policy agendas, confusing managers, regulators, activists and the public at large. We demonstrate that CSR is the best term for focusing on individual business organisations, “corporate sustainability” is an organisation level environmental policy, “sustainable development” is a public policy, and “sustainability” is the broadest term encompassing global local and organisational levels.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su13115965
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Dépasser les tensions liées au multisociétariat : une analyse exploratoire institutionnaliste commonsienne du cas d’une Scic de la filière alimentaire [Article] / B. Dubrion . - 2021 . - p. 195-214.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Revue française de socio-économie > n. 26 (Janvier 2021) . - p. 195-214

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSECTEUR AGROINDUSTRIEL ; ACTIVITE COOPERATIVE ; SOCIETE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; ECONOMIE INSTITUTIONNELLE ; ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; CIRCUIT COURT ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; FRANCE
Résumé :	L’objectif de cet article est d’éclairer la logique des sociétés coopératives d’intérêt collectif (Scic) peu étudiées à ce jour. Parce qu’elles reposent sur le multisociétariat, les Scic peuvent être source de tensions entre les différentes catégories d’associés. Le cas d’une Scic en croissance de la filière alimentaire bio et circuit court est étudié à la lumière de la grille économique institutionnaliste de John R. Commons, et des discussions alimentant certains questionnements actuels dans la littérature sur le fonctionnement des Scic en sont tirées.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/rfse.026.0195
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Digitalisation des PME de l’agroalimentaire : vers une évolution des modèles d’affaires et des processus d’innovation [Article] / S. Reboud ; S. Lequin ; C. Tanguy . - 2021 . - p. 119-151.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Innovations > n. 64 (Janvier 2021) . - p. 119-151

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMECONOMIE NUMERIQUE ; PME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; INNOVATION ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ANALYSE QUALITATIVE
Résumé :	L’objectif de cet article est de comprendre comment la digitalisation de l’économie affecte les Business Models dans les PME de l’agroalimentaire. Nous avons cherché à comprendre quelles sont les caractéristiques et les compétences d’innovation mobilisées dans ce cadre, en faisant l’hypothèse que toutes les PME ne vont pas s’adapter de la même façon à cette transition. Nos résultats suggèrent que si les PME ont toutes recours à une large palette d’innovations, la forme prise par ces transformations dépend largement de la catégorie d’entreprise, de sa capacité d’absorption et de sa perception quant à la radicalité du saut à faire. Cette recherche apporte des éléments de compréhension de la diversité des innovations de Business Model mises en place par les PME d’un secteur low-tech.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/inno.pr2.0099
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Les enjeux de l’intégration du développement durable et marketing : résultats d’une étude exploratoire auprès des coopératives agricoles [Article] / R. El Badaoui ; A. Messaoudi . - 2021 . - p. 148-164.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in REMAREM. Revue marocaine de recherche en management et marketing > vol. 13, n. 2 (Juillet-Décembre 2021) . - p. 148-164

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMDEVELOPPEMENT DURABLE ; MARKETING ; COOPERATIVE AGRICOLE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ASPECT SOCIAL ; PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE ; FILIERE ; HUILE D'ARGAN ; HUILE D'OLIVE ; MAROC
Résumé :	Aujourd’hui, les entreprises sont entrées dans l’ère de la responsabilité sociale où les dimensions économiques ne doivent pas seulement être la seule préoccupation majeure de celles-ci. Le social et l’environnemental sont aussi des aspects primordiaux à prendre en considération. Désormais, l’image de l’entreprise est tributaire de son sens de responsabilité sociétal. C'est-à-dire son engagement permanent à valoriser ses ressources humaines, mais aussi à mener des actions salutaires à l’égard des citoyens. Il est question également pour l’entreprise avertie de respecter l’environnement dans toutes ses dimensions. Dans cette réflexion sur la question du développement durable (DD) et de la responsabilité sociale des entreprises (RSE), nous nous focaliserons sur l’impact de ces concepts sur le management de l’entreprise, et plus particulièrement sur la relation RSE/DD et le marketing. Il s’agit d’étudier plus précisément les conséquences d’une intégration de DD aux pratiques marketing, mais également de montrer le rôle que peut jouer la fonction marketing dans la promotion du DD et de la RSE. Dans ce sens, une étude qualitative a été réalisée auprès de 10 présidents des coopératives agricoles opérant dans deux filières différentes. Les résultats montrent que les coopératives, en tant qu’entités sociales, s’inscrivent par défaut dans l’optique du développement durable en intégrant les aspects sociaux et environnementaux. Toutefois, le marketing, tel qu’il est pratiqué par les coopératives, n’exploite pas assez cette approche dans la commercialisation de leurs produits, ce qui nuit à la dimension économique et, par conséquent, à la pérennité de ces structures.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.48376/IMIST.PRSM/remarem-v13i2.30585
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47

Etude de l’importance des systèmes d’information dans la stratégie logistique et analyse de leur potentiel d'optimisation de la performance environnementale : cas de la mise en place d’OTM chez les Grands moulins de Paris [Thèse, Mémoire, Master] / Y. El Mohammadi . - s.l. : s.n., 2021 . - 76 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCEREALICULTURE ; TRANSPORT ; SYSTEME D'INFORMATION ; METHODE D'OPTIMISATION ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE
Résumé :	Le transport est un maillon essentiel dans la chaîne logistique des entreprises. Il constitue un axe d’amélioration de taille, particulièrement dans la filière céréalière dans laquelle ce facteur est aujourd’hui considéré comme un des défis majeurs qui conditionnent son développement. Dans un contexte mondial où les échanges se complexifient, il devient nécessaire de profiter du progrès technologique dans le domaine des systèmes d’information pour la gestion de la logistique et l’optimisation de la circulation des flux d’informations, des produits ainsi que des flux monétaires en entreprise. L’objectif de ce travail est l’analyse du potentiel des systèmes d’information et l’étude des potentielles améliorations que l’on peut mettre en place dans ces outils pour une meilleure performance économique et environnementale.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	Prosperi P.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Bensalah N.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Gouvernance et croissance des grandes exploitations agricoles : la place de l’agri-entrepreneur [Article] / F. Lepage ; F. Cheriet . - 2021 . - p. 25-40.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Economie rurale > n. 375 (Janvier-Mars 2021) . - p. 25-40

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMEXPLOITATION AGRICOLE ; GOUVERNANCE ; PRODUCTION AGRICOLE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CROISSANCE ; ENTREPREUNARIAT ; GRANDE EXPLOITATION AGRICOLE ; SECTEUR AGRICOLE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; QUEBEC
Résumé :	Le producteur agricole est reconnu comme étant le principal responsable de la conduite de son exploitation et des stratégies mises en place pour opérationnaliser sa croissance. Il a toutefois été démontré qu’il est encadré et influencé dans ses choix stratégiques par un système de gouvernance. L’objectif de cet article est de mieux comprendre les spécificités des producteurs et du système de gouvernance des exploitations agricoles de grandes tailles, peu étudiées dans la littérature empirique, alors qu’elles se développent de façon importante. Les résultats montrent la présence d’un profil d’agri-entrepreneur, d’une forte implication des acteurs extérieurs en tant que partenaires du dirigeant, de modes privilégiés de croissance externe ainsi que d’une formalisation de la gouvernance et de l’organisation de l’exploitation.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.4000/economierurale.8534
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Impact de la certification Global Gap sur la performance économique des entreprises agricoles : cas du fraisier dans le bassin du Loukkos [Article] / H. Mootacem ; H. Oufdou ; A. Ouazzani . - 2021 . - p. 1-27.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in REGS. Revue économie, gestion et société > vol. 1, n. 28 (Février 2021) . - p. 1-27

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCERTIFICATION ; EXPLOITATION AGRICOLE ; PERFORMANCE ECONOMIQUE ; FRAISE ; CULTURE FRUITIERE ; NORME ; PRATIQUE AGRICOLE ; RECOMMANDATION ; RENDEMENT DES CULTURES ; HYGIENE DES ALIMENTS ; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT ; MAROC ; LOUKKOS
Résumé :	Dans un contexte de mondialisation et du libre-échange, les entreprises agricoles marocaines sont appelées à se conformer aux standards internationaux en matière de qualité, d’hygiène, d’environnement et de sécurité. Le Global G.A.P (Good Agricultural Practice) est le référentiel le plus utilisé par les exploitations agricoles afin de mettre sur le marché un produit de qualité garantie tout en respectant l’environnement, la santé et la sécurité des employés. Ce travail vise à étudier l’impact de la certification Global GAP sur la marge bénéficiaire et le rendement des entreprises de fraisier situées dans le bassin du Loukkos.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.48382/IMIST.PRSM/regs-v1i28.25129
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47

Impact of customers’ perceptions regarding corporate social responsibility and irresponsibility in the grocery retailing industry: the role of corporate reputation [Article] / V. Swaen ; N. Demoulin ; V. Pauwels-Delassus . - 2021 . - p. 709-721.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Journal of Business Research > vol. 131 (July 2021) . - p. 709-721

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSECTEUR AGROINDUSTRIEL ; RESPONSABILITE SOCIALE ; MARKETING ; VENTE AU DETAIL ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; FRANCE
Résumé :	Grocery retailers are making significant investments in their corporate marketing through Corporate Social Responsibility (CSR). Yet, this sector has witnessed some of the greatest cases of corporate social irresponsibility (CSiR). The purpose of this study is to investigate the mediating role of corporate reputation on the relationships between CSR/CSiR and customer trust, retailer equity, and share of wallet. As customers may hold a mixed set of positive and negative beliefs about retailers’ CSR and CSiR, this paper also explores how customers’ CSR and CSiR perceptions interact to impact corporate reputation. Based on a representative sample of 840 French customers surveyed with respect to a grocery retailer, our results show that customers’ CSR perceptions positively influence corporate reputation, but that this relationship is negatively moderated by their CSiR perceptions. Our study also highlights the mediating role of corporate reputation between CSR perceptions and customer trust, retailer equity, and share of wallet.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2020.12.016
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

L’intermédiation logistique des plateformes anti-gaspillage à visée sociale : quelle durabilité ? [Article] / M. Monnet Dupuy ; B. Moncef . - 2021 . - p. 65-81.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 295 (Mars 2021) . - p. 65-81

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGASPILLAGE ALIMENTAIRE ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF ; ENTREPRISE ; INTERMEDIATION ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; LOGISTIQUE ; EXCEDENT ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; ASPECT SOCIAL ; ECONOMIE COLLABORATIVE ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; FRANCE
Résumé :	Dans un contexte de lutte contre le gaspillage alimentaire, des plateformes à visée sociale émergent afin de récupérer et redistribuer les invendus alimentaires. Par l’étude qualitative de deux de ces plateformes, leur rôle d’intermédiation logistique est analysé. Ce travail met notamment en exergue les enjeux de durabilité ainsi que des tensions paradoxales. La difficulté d’optimisation des ressources logistiques et de réduction des émissions polluantes, la discordance entre les attentes en termes de création d’emplois, de mise en relation soutenue des acteurs, et les niveaux d’engagement des opérationnels ou de rémunération participent à la genèse de paradoxes de durabilité.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2021.00523
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Management de projet 2 : approfondissements [Ouvrage] / T. Gidel ; W. Zonghero  . -  2 . - Paris [France] : Lavoisier, 2021 . - 613 p.ISBN : 978-2-7462-4930-1Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; METHODE ; MANUEL ; CONCEPT ; ACTEUR ; ENTREPRISE ; QUALITE ; DEMARCHE QUALITE ; RISQUE ; COUT
Résumé :	Cet ouvrage en deux volumes propose une approche systémique et opérationnelle du management de projet, fondée sur la pratique du projet en entreprise, sur un travail de recherche et une expérience de l'enseignement. Le premier volume expose les fondements du management de projet et réunit toutes les informations pratiques nécessaires à la réalisation de premiers projets incluant un exemple de petit projet industriel utilisé comme fil rouge. Le second volume permet d'approfondir les connaissances sur les techniques, les modèles et les organisations actuellement disponibles pour le management de projet, y compris les approches agiles, et explique comment adapter ces instruments et principes de management aux situations rencontrées.
Cote :	F62-GID-2021
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47

Management strategies and collaborative relationships for sustainability in the agrifood supply chain [Article] / J.C. Pérez Mesa ; L. Piedra-Muñoz ; E. Galdeano Gómez ; C. Giagnocavo . - 2021 . - p. 1-16.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 13, n. 2 (January 2021) . - p. 1-16

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; TRANSPORT ; HORTICULTURE ; COMMERCIALISATION ; ECONOMIE SOCIALE ; ACTIVITE COOPERATIVE ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; ESPAGNE
Résumé :	The present article proposes a complete framework for supply chain strategy (SCS) analysis that is adapted to the specific characteristics of the agrifood chain, thereby facilitating the management of the former. As a specific case of analysis, the horticultural supply chain, originating in Spain and ending with the European consumer, was analyzed, taking as a reference the marketing companies at origin (mainly social economy companies, that is, cooperatives). In addition, a survey of marketing companies is conducted to possibly determine which explicit cooperative growth strategies may include horizontal and vertical collaboration relationships with other members of the chain. The aim was to analyze with whom the horticultural commercialization company collaborates within the supply chain and the key points of such a collaboration. A model analyzing the influence of collaboration on company performance was also considered. The results reveal that, in recent years, aspects related to quality and health have been surpassed and replaced by the concept of sustainability within a framework of collaboration with customers. Additionally, upstream collaboration has been found to be, in most cases, more profitable than collaboration with customers. In any case, it became evident that there is a need to expand collaboration within the chain by incorporating the supplier of the supplier, with the aim of making the chain more profitable.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su13020749
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Profil-type et déterminants de l'entrepreneuriat en milieu rural : enquête dans la wilaya de Bejaia [Article] / N. Ayad-Malek ; S. Kasri Boudache ; H. Ifourah . - 2021 . - p. 217-227.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Arabe (ara)in Cahiers du MECAS (Les) > vol. 17, n. 1 (Avril 2021) . - p. 217-227

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPREUNARIAT ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; SECTEUR AGRICOLE ; MILIEU RURAL ; ENTREPRISE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; DEVELOPPEMENT RURAL ; POLITIQUE AGRICOLE ; AGRICULTEUR ; ALGERIE ; BEJAIA
Résumé :	Un intérêt de plus en plus grandissant est porté sur l'entrepreneuriat en milieu rural et sur la promotion d’entreprises dites « vertes ». Diverses politiques ont été adoptées pour pouvoir l’encadrer. Ce travail cherche à étudier l’entrepreneuriat en milieu rural dans la wilaya de Bejaia. L’objectif visé étant de dégager le profil-type des entrepreneurs au même titre que les facteurs déterminants de l’entrepreneuriat dans ce milieu. Pour atteindre notre objectif, nous présentons un historique de la politique rurale dans le contexte algérien. Une enquête par questionnaire, assortie par des entretiens, a été réalisée auprès d’un échantillon d’entrepreneurs de la wilaya étudiée.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.asjp.cerist.dz/en/article/149502
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Stratégie logistique : optimisation de l'organisation d'un entrepôt et étude de mise en place d'un nouveau site [Thèse, Mémoire, Master] / M. Rezgui . - s.l. : s.n., 2021 . - 62 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; METHODE D'OPTIMISATION ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; FRANCE
Résumé :	Suite au développement progressif de son activité, la société Racines est confrontée à deux contraintes : le manque de capacité de stockage sur ses propres sites et la charge importante de la sous-traitance du stockage. Afin de faire face à ces deux contraintes, le projet s'est focalisé sur l'évaluation globale de la stratégie logistique de l'entreprise, et plus précisément sur l'étude de l'implantation d'un nouvel entrepôt permettant une possession de la totalité des stocks sur un seul site. Le travail a débuté par la réalisation d'un état des lieux de l'activité de l'entreprise, et plus particulièrement sur le processus logistique, afin d'optimiser l'organisation actuelle et de détecter les besoins. Les informations extraites de cette phase ont permis de réaliser un dimensionnement du nouveau site. Le dimensionnement porte sur la position optimale de l'entrepôt, les surfaces de stockage nécessaires et celles des zones annexes. L'estimation du besoin a été faite en fonction des données actuelles, mais aussi des perspectives futures de l'entreprise. A la fin de la phase de conception, un plan estimatif du nouvel entrepôt a été établi. Sur la base des résultats du dimensionnement, une étude financière, sociale et stratégique a été menée afin d'arbitrer entre trois hypothèses d'investissement : la construction d'un entrepôt, l'achat d'un entrepôt existant ou l'externalisation totale de l'activité logistique. Cette étude a permis de souligner la complexité de l'arbitrage entre les différentes stratégies logistiques et l'intervention de facteurs autres que financiers dans la prise de décision.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	FRA-L1-REZ-2021
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.; Perales S.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45

Approche socio-économique pour un pilotage de la responsabilité sociétale des entreprises : cas d’une entreprise du secteur agroalimentaire [Article] / Y. Meriane ; S. Bakouche . - 2020 . - p. 67-102.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Arabe (ara)in Cahiers du CREAD (Les) > vol. 36, n. 1 (Mai 2020) . - p. 67-102

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENVIRONNEMENT SOCIOECONOMIQUE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; ALGERIE
Résumé :	Une organisation engageant une démarche de responsabilité sociétale se doit d’adopter une approche de performance globale tridimensionnelle : économique, sociale et environnementale, comme elle suppose une interaction avec des parties prenantes. Face à cette performance pluridimensionnelle et à la diversité des parties prenantes, l’organisation peine à opérationnaliser sa RSE. Notre essai se veut une esquisse de mesure et de pilotage de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). À cet effet, nous mobilisons une méthodologie de recherche qualitative inspirée de l’analyse socio-économique, développée par l’ISEOR, en intervenant dans une entreprise agroalimentaire. Les résultats obtenus mettent en exergue l’engagement managérial comme une condition nécessaire, mais non suffisante pour l’opérationnalisation de la mesure et du pilotage de la RSE. En effet, la réalisation de cette dernière passe par le traitement de dysfonctionnements tels que : le découplage involontaire et le cloisonnement de la mesure de la performance globale ; l’inefficacité du dispositif de communication-coordination-concertation ; l’incapacité de déploiement de la stratégie RSE et enfin l’inadéquation de la structure organisationnelle. En outre, nous retenons l’importance cruciale que revêt l’approche interactive dans le processus d’opérationnalisation de la mesure et du pilotage de la RSE.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.asjp.cerist.dz/en/article/115399
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Ce que le coronavirus dit des chaînes d'approvisionnement mondiales [Article] / M. Nakhla . - 2020 . - p. 86-87.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Supply Chain Magazine > n. 27-28 (Avril-Mai 2020) . - p. 86-87

Catégories :	Catégories principales9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation) ; 09 - ENTREPRISESThésaurus IAMMCOVID-19 ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; MALADIE DE L'HOMME ; VULNERABILITE ; STOCK ; LOGISTIQUE ; ENTREPRISE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; MONDE
Mots-clés :	PANDEMIE  CRISE SANITAIRE
Résumé :	La crise du coronavirus a mis en lumière la vulnérabilité des chaînes d'approvisionnement interconnectées au niveau mondial. Analyse et pistes d'amélioration possibles.
Cote :	Demander à l'accueil
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Closing the loop in supply chains: economic and environmental effects [Article] / M. Alegoz ; O. Kaya ; Z.P. Bayindir . - 2020 . - 1-15.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Computers & Industrial Engineering > vol. 142 (April 2020) . - 1-15

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; ENTREPRISE ; ECONOMIE CIRCULAIRE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; DURABILITE ; APPROVISIONNEMENT ; LOGISTIQUE INVERSE ; GESTION DE LA RELATION CLIENT ; LOGISTIQUE
Mots-clés :	CHAINE D'APPROVISIONNEMENT EN BOUCLE FERMEE
Résumé :	Over the past years, companies started to close the loop in their supply chains to comply with the regulations and increase the sustainability of their systems. In this study, we focus on the economic and environmental effects of closing the loop in supply chains in terms of total supply chain cost and carbon emission. We consider demand, return rate and returned product quality uncertainties simultaneously and propose a set of two-stage stochastic programming models for both forward and closed-loop supply chains to compare the optimal supply chain costs, supply chain emissions and model decisions with each other. We make various sensitivity analyses to see the effects of parameters. We also study three well-known and widely-used emission policies; carbon cap, carbon cap-and-trade and carbon tax together with the case of no emission regulation and compare the forward and closed-loop supply chains under these policies. Computational results allow us to obtain important insights regarding the percentage cost difference and emission difference between forward and closed-loop supply chains in different problem settings.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.cie.2020.106366
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Compétences des managers en logistique et SCM : état des lieux en France [Article] / L. Chaze-Magnan ; E Hoareau ; B. Ageron . - 2020 . - p. 31-45.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 290 (Juin-Juillet 2020) . - p. 31-45

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMLOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; RECRUTEMENT ; COMPETENCE ; CATEGORIE PROFESSIONNELLE ; GESTION DES RESSOURCES HUMAINES ; FRANCE
Résumé :	Les nombreux défis que doit relever la supply chain (SC) induisent une évolution des métiers, missions et compétences associés. Dans ce contexte, cette recherche prolonge et enrichit la seule étude longitudinale menée en France sur les compétences en logistique et SCM (Bironneau et Le Roy, 2007, 2009 ; Bironneau et al., 2015) par une enquête menée en 2018 auprès de 156 supply chain (SC) managers. Les résultats confirment l’importance des compétences humaines, indiquent une évolution par rapport aux précédentes études et soulignent l’existence d’un socle de compétences indispensables à la réalisation des missions liées à la logistique et au SCM.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2020.00457
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Coordination in the agri-food sector: the role of social capital and remoteness in the emergence of Italian network contracts [Article] / F. Pagliacci ; M. Zavalloni ; M. Raggi ; D. Viaggi . - 2020 . - p. 93-104.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Journal of rural studies > vol. 77 (July 2020) . - p. 93-104

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOORDINATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; CAPITAL SOCIAL ; TERRITOIRE ; CONTRAT ; ENTREPRISE ; ITALIE
Résumé :	The organization of the agri-food sector is dominated by hybrid forms of interaction among independent firms. To explain the participation in this form of arrangements, the bulk of the literature has focused on firm-level characteristics. In this paper, we assess the role that the territorial dimension, in terms of social capital and geographical remoteness, plays in the explaining Italian firms’ participation to Network Contracts (NC). NC have been institutionalized in Italy in 2009 to provide a legal framework for the formation of a wide range of hybrids, encompassing both vertical and horizontal coordination. Data on the population of NCs are aggregated at the municipality level and analyzed through a zero-hurdle model, that properly addresses skewed data with many zeros and admits different underlying processes to explain the zero values. Results show that the territorial dimension plays a major role in explaining the participation to NCs. Proxied through a synthetic indicator, the social capital is strongly significant and negatively related to the number of NC members at the municipality level. However, such a relation proves to be more complicated when different dimensions of social capital are taken into account and when trying to disentangle its effect on horizontal and vertical NC. With respect to geography, remoteness seems to hinder the formation of NCs, as the more peripheral a given municipality, the lower the number of participants. NCs seems to be a legal framework that is able to overcome the constraint to coordination set by the lack of social capital, but it does not show to overcome the problem related to remoteness.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2020.04.036
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Corporate social responsibility and new technologies in food industry, the public perception - case study of Vojvodina [Article] / T. Dragicevic-Radicevic ; L. Stanojevic ; V. Milanovic ; Z. Katanic ; S. Todosijevic-Lazovic . - 2020 . - p. 329-343.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Economics of agriculture > vol. 67, n. 2 (June 2020) . - p. 329-343

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; NOUVELLE TECHNOLOGIE ; PHYSIOLOGIE SENSORIELLE ; PRODUCTION ALIMENTAIRE ; ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; SERBIE
Résumé :	During the past few decades many types of research have been studied Corporate Social Responsibility (CSR) but the most of these researches were focused on CSR effect on enterprise performance, but less attention has been given to the public perception of CSR and their opinions towards using new technologies, especially in food production. The purpose of this research was to investigate the public perception of CSR and their opinions regard the effect of new technologies in food production, with emphasize on genetically modified food (GMF). Empirical research was conducted in Vojvodina, as the region of Serbia, where food production is a dominant industry. The results showed that respondents mostly identify CSR with company’s responsibility and moral obligation to society, especially for food production companies and recognize GMF as not offering benefits and unsafe. The trust in key actors is missing. In this regard, CSR awareness campaigns needs to be strengthened.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.5937/ekoPolj2002329D
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

COVID-19: a pandemic with positive and negative outcomes on resource and waste flows and stocks [Article] / S.M.R. Dente ; S. Hashimoto . - 2020 . - p. 1-2.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Resources, Conservation and Recycling > vol. 161 (October 2020) . - p. 1-2

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOVID-19 ; SITUATION ECONOMIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; MALADIE DE L'HOMME ; GASPILLAGE ; GESTION DES DECHETS ; VIABILITE ; LOGISTIQUE ; FLUX ; VULNERABILITE
Mots-clés :	PANDEMIE
Résumé :	As of May 15th, more than 4.5 million people worldwide has been infected and more than three hundred thousand died in the COVID-19 pandemic. To halt the epidemic, many countries have endorsed lockdown measures to ensure social distancing and reduce the pressure on medical institutions. Even after lockdowns, social distancing shall remain the norms for several months until herd immunity is built or/and the availability of COVID-19 specific anti-viral medicine and vaccination. The world gross domestic product (GDP) is expected to drop by 3.2 – 4.9% (UNDESA, 2020) demonstrating the serious effects of the pandemics on the world economy with the disruption of supply and production chains. The question of whether overall impacts on resource and waste management and the dynamics of material and energy flows will be positive remain uncertain. In this context, addressing the following points appear essential.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2020.104979
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Covid-19, une remise en question des fondamentaux de la logistique et du SCM ? [Article] / N. Fabbe-Costes ; S. Sépari . - 2020 . - p. 205-217.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 293 (Novembre-Décembre 2020) . - p. 205-217

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOVID-19 ; LOGISTIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FLUX ; STOCK ; TRANSPORT ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE
Résumé :	La crise Covid-19 a confirmé le caractère stratégique de la logistique et du supply chain management (SCM) mais a aussi conduit à en critiquer certains aspects. Cette crise, inédite à bien des égards, remet-elle en question les travaux réalisés jusqu’à présent en logistique et SCM ? Les auteurs tentent, à partir d’une relecture critique du numéro spécial RFG n° 277/2018 « Le supply chain management. Décloisonner pour créer de la valeur », de dégager une réponse à la lumière des premiers enseignements tirés de la crise Covid-19. Si les fondamentaux ne semblent pas remis en question, de nouvelles pistes sont à développer ou explorer.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2020.00478
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

La diversité des modes d’organisation dans l’agroalimentaire : quelle logique ? Quelles conséquences ? [Article] / C. Ménard . - 2020 . - p. 16-20.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Annales des mines - Réalités industrielles > n. 2 (Mai 2020) . - p. 16-20

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSYSTEME AGROALIMENTAIRE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; POLITIQUE PUBLIQUE ; THEORIE DES ORGANISATIONS ; THEORIE ECONOMIQUE
Résumé :	Les développements récents de la théorie des organisations fournissent des outils pour penser une réalité largement sous-estimée par les économistes et les décideurs : la diversité des modalités d’organisation de l’activité économique et les motivations derrière les choix effectués. Dans cet article, nous portons d’abord notre attention sur les déterminants endogènes permettant d’ordonner le tableau en apparence touffu du monde des organisations. Nous faisons ensuite état des composantes technologiques et institutionnelles contribuant à façonner ce paysage complexe et à en expliquer l’évolution. Nous terminons notre propos par une série d’observations sur les conséquences de cette diversité pour les politiques publiques. Le message central sous-jacent à cet article est que la variété des modes d’organisation, dans l’agroalimentaire comme ailleurs, obéit à des forces profondes et résilientes qui obligent à repenser les politiques publiques.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/rindu1.202.0016
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Enquête agroalimentaire : un solide appétit de transformations [Article] / V. Lepercq . - 2020 . - p. 65-74.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Supply Chain Magazine > n. 25 (Janvier-Février 2020) . - p. 65-74

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSECTEUR AGROINDUSTRIEL ; LOGISTIQUE ; COMMERCE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; ENTREPOT ; TRANSPORT ; CHAINE DE BLOCS ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; COMMERCE ELECTRONIQUE ; ECHANGE DE DONNEES INFORMATISEES ; PME ; GROUPEMENT D'INTERET ECONOMIQUE ; PLANIFICATION
Résumé :	Les évolutions du commerce et des modes de consommation ne sont pas sans conséquences sur tous les maillons de la supply chain de l'agroalimentaire. Les transformations touchent de nombreux domaines : prévision des ventes, entrepôt, mutualisation du transport, blockchain, etc. Tous les acteurs n'avancent pas au même rythme, suivant qu'ils appartiennent à de grands groupes ou opèrent plus localement.
Cote :	Demander à l'accueil
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Food safety investments factors in the Italian meat sector: conceptual framework and empirical evidence [Article] / A. Marchini ; B. Polenzani ; C. Riganelli ; G. Martino . - 2020 . - p. 53-68.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in New Medit > vol. 19, n. 2 (June 2020) . - p. 53-68

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE ; VIANDE ; SECURITE ALIMENTAIRE ; INVESTISSEMENT ; REGLEMENTATION ; PRISE DE DECISION ; CERTIFICATION ; CHAINE DE VALEUR ; TRACABILITE ; UNION EUROPEENNE ; ITALIE
Résumé :	The paper investigates how food safety investment decisions are affected on the one hand by laws and on the other by firm’s economic and organizational drivers. The paper shares findings from an empirical study that considers investments in HACCP, Certification, and Traceability in the Italian meat sector. The main finding of the study is that the allocation of the decision rights to invest in food safety explains the patterns of investment decisions observed. The conclusion is that regulatory interventions are more effective if there is a private possibility to allocate investment decision rights with respect to the distribution of information between private and public agents and the degree of uncertainty. The study contributes to the analysis of the allocation of the decision rights in the organization of value chain. Under this innovative view, it empirically shows how regulation and freedom of contract act as drivers of food safety investments. The research is particularly interesting in its policy implication: information regarding the role of these collective bodies will become relevant in the near future in the context of expected changes in the EU’s agricultural policy.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.30682/nm2002d
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Gestion des entrepôts logistiques : méthodes d'optimisation et systèmes d'informations [Thèse, Mémoire, Master] / D. Qallidi . - s.l. : s.n., 2020 . - 80 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; SYSTEME D'INFORMATION ; LOGISTIQUE ; FRANCE
Résumé :	S'adapter en permanence aux évolutions du marché et aux attentes des clients est essentiel pour les entreprises. Face au développement des nouvelles technologies, les entreprises doivent s'adapter en réorganisant parfois complètement leurs business models. Le secteur agroalimentaire n'est pas à l'abri de cette situation. En cherchant à optimiser la gestion des entrepôts logistiques agroalimentaires et à mieux gérer le temps, nous visons à améliorer leurs performances. Le présent travail a pour objectif d’améliorer la gestion des entrepôts logistiques agroalimentaires et d’optimiser le fonctionnement de leurs opérations logistiques. En réalité, l’intégration d’un WMS pour la gestion des entrepôts logistiques des produits agroalimentaires reste la meilleure méthode pour optimiser l’ensemble des opérations logistiques au sein de l’entrepôt, mais il existe de nombreux risques internes de manque de traçabilité, d’inadaptation du système implanté avec l’activité de l’entrepôt ou bien de mauvaise manipulation du WMS par les collaborateurs. Le projet a été établi en suivant la méthodologie de recherche documentaire. Dans un premier temps, nous avons effectué une revue de littérature, puis nous avons interrogé un ensemble de responsables logistiques à l’aide d’un questionnaire semi-directif afin de déterminer l’importance de l’utilisation des SI pour la gestion de leur entrepôt logistique. Enfin, des recommandations d’amélioration à moyen et court terme ont été identifiées et des recherches supplémentaires ont été menées pour élargir la portée des travaux.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	FRA-L1-QAL-2020
Directeur de Thèse :	Prosperi P.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Foschia J.-C.; Prosperi P.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Impact des certifications agricoles sur les pratiques de la RSE : cas des exploitations de fraisiers [Article] / H. Mootacem ; O. Tijani ; A. Ouazzani . - 2020 . - p. 308-329.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in African Scientific Journal > vol. 3, n. 3 (Décembre 2020) . - p. 308-329

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCERTIFICATION ; RESPONSABILITE SOCIALE ; FRAISE ; PRODUCTION AGRICOLE ; STANDARDISATION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; EXPLOITATION AGRICOLE ; PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE ; ASPECT SOCIAL ; MAROC ; LOUKKOS
Résumé :	Situé au nord du Maroc, le périmètre du Loukkos constitue le plus grand bassin de production de fraises au niveau national. Pour faire face à la forte concurrence des pays comme l’Espagne et la Grèce, les producteurs doivent se conformer aux standards internationaux en matière de responsabilité sociale de l’entreprise (RSE). Bien que l’impact de l’application des normes sociales sur la performance de l’entreprise marocaine ait été précédemment vérifié par d’autres chercheurs, les répercussions sur les entreprises agricoles en particulier, restent à découvrir. Ce travail vise à étudier l’impact des certifications agricoles telles que le Global GAP et son module GRASP sur la performance sociale des entreprises de fraisiers en se basant sur huit (8) indicateurs. À travers une méthodologie quantitative basée sur une enquête auprès de 48 sociétés de fraisiers, les résultats montrent que les exploitations certifiées Global GAP sont plus performantes sur le plan social et environnemental. Une corrélation positive et significative entre le statut de certification et les indicateurs de la performance sociale de ces sociétés agricoles a été observée.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://africanscientificjournal.com/index.php/AfricanScientificJournal/article/ [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Innovation collaborative : la dynamique d'un nouvel écosystème prometteur [Ouvrage] / J.-P. Bouchez . - Louvain-La-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur, 2020 . - 336 p.. - (Méthodes & Recherches) .ISBN : 978-2-8073-2326-1Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Thésaurus IAMMINNOVATION ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; ECONOMIE COLLABORATIVE ; CROISSANCE ECONOMIQUE ; ECOSYSTEME ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ORGANISATION ; TERRITOIRE ; POLE DE COMPETITIVITECombinaison, sur un espace géographique donné, d'entreprises, de centres de formation et d'unités de recherche publiques ou privées, engagés dans une démarche partenariale destinée à dégager des synergies autour de projets communs au caractère innovant. Ce partenariat s'organise autour d'un marché et d'un domaine technologique et scientifique qui lui est attaché et doit rechercher la masse critique pour atteindre une compétitivité mais aussi une visibilité internationale (http://www.competitivite.gouv.fr) ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; AGGLOMERATION ; ENTREPRISECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	La dynamique de l’innovation collaborative est au coeur de la croissance économique. Mais de manière à la saisir pleinement, l’auteur en propose une approche originale fondée sur la notion d’écosystème englobant de manière agrégée quatre niveaux d’espaces interactifs localisés. Il s’agit des clusters agglomérés, des firmes leaders d’un écosystème, des firmes entrepreneuriales, et des espaces innovants intégrés à ces firmes. Cette nouvelle approche pluridisciplinaire et pragmatique permettra à un large public composé de dirigeants, de managers, de professionnels, de consultants, de chercheurs et d’étudiants de mieux appréhender les enjeux de cette nouvelle dynamique écosystémique, de manière à la mobiliser en maximisant ses chances de réussite.
Cote :	N5-BOU-2020
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Management des coopératives : une différence créatrice de valeur(s) [Ouvrage] / S. Capelli, coord. ; C. Guillot-Soulez, coord. ; W. Sabadie, coord. . - Paris [France] : EMS, 2020 . - 216 p.. - (Questions de société) .ISBN : 978-2-37687-303-7Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMACTIVITE COOPERATIVE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; GOUVERNANCE ; VALORISATION ; MARQUE COMMERCIALE ; IMAGE DE MARQUE ; PHYSIOLOGIE SENSORIELLE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; REPRESENTATION SOCIALE ; ASPECT SOCIAL ; RESPONSABILITE SOCIALE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; BANQUE ; COOPERATIVE AGRICOLE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; PROPRIETE COLLECTIVE ; INNOVATION
Résumé :	A l’heure des crises financières, de la crise des revenus agricoles, des burn out professionnels et de la délocalisation des emplois, les entreprises coopératives restent encore discrètes sur leur mode d’organisation. Pourtant, porter à la connaissance du grand public l’ancrage territorial, la prise de décision démocratique et l’appartenance à des membres plutôt qu’à des actionnaires semble apporter des réponses aux préoccupations actuelles des consommateurs et des employés. Cet ouvrage considère donc la question de la valorisation de la gouvernance des coopératives et mutuelles sur le marché de l’emploi et sur celui des biens et des services. C’est avec une approche de recherche visant à estimer de façon systématique et scientifique l’impact des actions de valorisation de la gouvernance coopérative que les différents chapitres de cet ouvrage sont organisés. Partant d’un état des lieux sur le sens donné à la gouvernance coopérative dans le monde et en France en particulier, les auteurs proposent d’identifier l’influence de la mention de la gouvernance coopérative de l’entreprise sur ses produits et services ou dans ses communications. Ensuite, des recherches portant plus précisément sur les membres des coopératives considérés comme une ressource permettant d’accroître leurs performances sur le marché sont présentées. Ainsi, les motivations des membres à s’engager dans la vie de ces entreprises puis la façon de les mobiliser au travers de l’innovation participative sont examinées. Tous les résultats présentés donnent lieu à un regard croisé entre chercheurs et managers afin de montrer l’actualité des thèmes traités. Les différents secteurs du mouvement coopératif sont étudiés au fil des sujets de recherche (coopératives agricoles, coopératives d’habitat, coopératives bancaires...).
Note de contenu :	Chapitre 1. Les leviers du capital de marque des coopératives Chapitre 2. La représentation sociale des coopératives en France Chapitre 3. La gouvernance coopérative contribue-t-elle à améliorer la perception de la RSE par les clients ? Chapitre 4. Les coopératives doivent-elles éduquer les consommateurs au modèle coopératif ? Chapitre 5. Les banques coopératives ont-elles intérêt à afficher leur responsabilité sociale ? Chapitre 6. L’influence de la mention coopérative sur l’intention d’achat : une histoire de catégorisation Chapitre 7. Les incidences de la communication du statut coopératif et de labels employeurs sur l’attractivité des organisations Chapitre 8. Le sentiment de propriété psychologique collective au sein d’une coopérative d’habitants Chapitre 9. Travailler pour une banque coopérative : un autre sens au travail ? Chapitre 10. Le sociétariat : une source d’engagement des clients Chapitre 11. La co-innovation avec les membres : une nouvelle forme de démocratie participative dans les coopératives
Cote :	F62-CAP-2020
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Management des coopératives féminines au Maroc : pratiques et compétences [Article] / M. Jaad . - 2020 . - p. 32-42.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Moroccan Journal of Entrepreneurship, Innovation and Management > vol. 5, n. 2 (Juillet 2020) . - p. 32-42

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE L'ENTREPRISE ; ECONOMIE SOCIALE ; PARTICIPATION DE LA FEMME ; ROLE DES FEMMES ; COOPERATIVE AGRICOLE ; ENTREPREUNARIAT ; ACTIVITE COOPERATIVE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; HUILE D'ARGAN ; ARGANIA ; MAROC
Résumé :	Cet article vise à mettre en lumière le mode de management de l’entreprise sociale qui se distingue par le fait qu’elle est une activité commerciale ayant essentiellement des objectifs sociaux et dont les surplus sont principalement réinvestis. En effet, et autour des différents types d’entreprises sociales, on a choisi de traiter les coopératives féminines de façon à comprendre au mieux les différentes spécificités du management de ces entités. Ce choix peut être justifié par l’importance économique et sociale de ces organisations au niveau international et le rôle qu’elles commencent à jouer au niveau national (Maroc). Notre raisonnement se fonde sur deux hypothèses. La première qui suppose que le management des coopératives mobilise des pratiques spécifiques. La deuxième hypothèse annonce, toutes choses égales par ailleurs, la ressemblance des pratiques et compétences des coopératives. L’étude empirique tente de déceler ces pratiques et ces compétences liées au système managérial coopératif.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.48396/IMIST.PRSM/mjeim-v5i2.23853
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Management de projet 1 : introduction et fondamentaux [Ouvrage] / T. Gidel ; W. Zonghero  . -  2 . - Paris [France] : Lavoisier, 2020 . - 266 p.ISBN : 978-2-7462-4910-3Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; METHODE ; MANUEL ; CONCEPT ; ACTEUR ; ENTREPRISE
Résumé :	Cet ouvrage en deux volumes propose une approche systémique et opérationnelle du management de projet, fondée sur la pratique du projet en entreprise, sur un travail de recherche et une expérience de l'enseignement. Le premier volume expose les fondements du management de projet et réunit toutes les informations pratiques nécessaires à la réalisation de premiers projets incluant un exemple de petit projet industriel utilisé comme fil rouge. Le second volume permet d'approfondir les connaissances sur les techniques, les modèles et les organisations actuellement disponibles pour le management de projet, y compris les approches agiles, et explique comment adapter ces instruments et principes de management aux situations rencontrées.
Note de contenu :	PREMIÈRE PARTIE. FONDAMENTAUX DU MANAGEMENT DE PROJET Chapitre 1. Définition du management de projet Chapitre 2. Les acteurs du projet Chapitre 3. Cycle de management du projet Chapitre 4. Phasage et jalonnement des projets Chapitre 5. Intégration des projets dans l’organisme Chapitre 6. Les types de projets DEUXIÈME PARTIE. INTRODUCTION AU MANAGEMENT DE PROJET Chapitre 7. Conduite d’un petit projet Chapitre 8. Faisabilité industrielle Chapitre 9. Avant-projet Chapitre 10. Études de définition Chapitre 11. Réalisation du produit du projet Chapitre 12. Mise en service et transfert aux utilisateurs Chapitre 13. Rôle managérial du chef de projet
Cote :	F62-GID-2020
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Multi-objective fuzzy robust optimization approach to sustainable closed-loop supply chain network design [Article] / S. Nayeri ; M.M. Paydar ; E. Asadi-Gangraj ; S. Emami . - 2020 . - p. 1-16.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Computers & Industrial Engineering > vol. 148 (October 2020) . - p. 1-16

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; ENTREPRISE ; ECONOMIE CIRCULAIRE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; DURABILITE ; APPROVISIONNEMENT ; LOGISTIQUE INVERSE ; GESTION DE LA RELATION CLIENT ; LOGISTIQUE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; MODELE MATHEMATIQUE
Résumé :	Nowadays, the importance of sustainable development has persuaded the supply chain managers to shift their network to sustainable supply. This research develops a multi-objective mathematical model to configure a Sustainable Closed-Loop Supply Chain (SCLSC) network for a water tank considering sustainability measures. The goals of the proposed model are optimizing financial, environmental and social impacts of the SCLSC. Generally, the uncertainty exists in configuring the SCLSC network problem according to the changes in the business environment (like transportation costs and demand). As a result, a Fuzzy Robust Optimization (FRO) is applied to cope with uncertainty in this study. Then, the proposed model is solved using the goal programming approach. The numerical results showed some insightful observations regarding planning and strategic decisions for the SCLSC network design. Finally, several sensitivity analyses are carried out on some important parameters, the changes in objective functions are investigated and the robustness of the proposed model is examined.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.cie.2020.106716
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

L'optimisation des flux de la supply chain en amont et en aval [Thèse, Mémoire, Master] / H. Moussaoui . - s.l. : s.n., 2020 . - 75 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMMETHODE D'OPTIMISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; FRANCE
Résumé :	Dans l'environnement concurrentiel actuel, caractérisé par des changements rapides, la maîtrise de la supply chain est devenue une nécessité pour optimiser et améliorer les performances des entreprises. Ce travail vise à analyser les différents aspects de la supply chain ainsi que la nécessité croissante de telles pratiques. Nous montrons que, dans le cadre du secteur agroalimentaire, l'atteinte de niveaux de performance élevés dans l’entreprise est fortement corrélée à la manière dont elle est gérée et à la manière dont elle traite à la fois l’approvisionnement et la distribution. Bien que nous soyons d'accord sur la façon dont l'optimisation est nécessairement liée à une performance plus élevée au sein de la composante de la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise, la mise en œuvre de ces pratiques entraîne inévitablement des coûts environnementaux. Ce travail explore également la manière dont un compromis doit être trouvé entre l'amélioration des performances économiques et les préoccupations environnementales et écologiques.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Foschia J.-C.; Prosperi P.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Pandémie de Covid-19 et chaînes logistiques. Une mondialisation désenchantée [Article] / F. Fulconis ; G. Paché . - 2020 . - p. 171-181.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 293 (Novembre-Décembre 2020) . - p. 171-181

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOVID-19 ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; ECONOMIE INTERNATIONALE ; LOGISTIQUE ; VULNERABILITE ; TRANSPORT ; ANALYSE DU RISQUE ; PROXIMITE ; REGION
Résumé :	La pandémie de Covid-19 a profondément impacté les économies mondiales, et les effets négatifs en seront durables en matière d’activité. L’un des aspects les plus significatifs de la crise sanitaire est sans doute la mise à jour de la fragilité des chaînes logistiques globalisées, qui n’a pas échappé aux politiques, avec la perturbation de nombreux approvisionnements de matières et de produits finis. Le monde d’après célèbrera-t-il le retour à une certaine proximité, avec l’essor de chaînes logistiques régionalisées ?
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2020.00480
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Une perspective holistique sur la réglementation des chaînes d’approvisionnement mondiales [Article] / A. Beckers ; H.-W. Micklitz . - 2020 . - p. 343-359.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue internationale de droit économique > vol. 34, n. 3 (Juillet 2020) . - p. 343-359

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; REGLEMENTATION ; CHAINE DE VALEUR ; MONDE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; DROITS DE L'HOMME ; RESPONSABILITE LEGALE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; ASPECT JURIDIQUE ; REGLEMENTATION DES MARCHES ; ENTREPRISE ; PAYS DE L'UNION EUROPEENNE
Résumé :	La question de la réglementation des responsabilités de l’entreprise en matière de respect des droits de l’homme et de l’environnement figure, quel que soit l’endroit où elle est discutée, en bonne place de l’agenda politique. Les États membres de l’Union européenne sont à l’avant-garde de ce développement. Le présent article offre une vue d’ensemble non seulement des différentes tentatives de réglementation, mais surtout de l’ensemble des questions juridiques qui se posent dans une perspective globale. Les auteurs soutiennent que la réglementation des chaînes de valeur mondiales nécessite de prendre en compte les différents domaines juridiques – droit des sociétés, pratiques commerciales, clauses abusives, vente aux consommateurs, responsabilités contractuelle et délictuelle – et de développer des solutions intégrées qui dépassent la pensée généralement fractionnée en branches du droit.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/ride.343.0343
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

Référentiels de qualité et accès aux marchés internationaux [Thèse, Mémoire, Master] / H. Guendouz . - s.l. : s.n., 2020 . - 62 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. NormalisationThésaurus IAMMQUALITE ; NORME ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; MONDE
Résumé :	En raison des préoccupations croissantes relatives à la sécurité alimentaire et à l'accès aux marchés étrangers, les normes alimentaires ont récemment suscité beaucoup d'attention. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette étude est d'évaluer l'impact de deux normes alimentaires, l’ISO 9001 et le BRC, sur l’accès des entreprises agroalimentaires aux marchés internationaux. Notre étude est basée sur les résultats de plusieurs études empiriques et théoriques recensées dans la littérature. À travers cette étude, nous avons identifié les principaux facteurs qui motivent et/ou empêchent les entreprises de mettre en place ces deux normes. Les résultats de cette étude montrent que la mise en place des deux normes (l’ISO 9001 et le BRC) a un impact positif sur l’activité des entreprises agroalimentaires à l’international. L’adoption de ces deux normes a aussi un impact important sur la performance organisationnelle et opérationnelle des entreprises certifiées. Cette étude montre également que la mise en place d’une norme telle que BRC ou ISO 9001 a une grande influence sur les activités internes (gestion de production, amélioration de la qualité des produits, amélioration de la performance opérationnelle) et externes (augmentation de la part du marché, accès aux marchés étrangers, satisfaction des clients) des entreprises.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Hammoudi A.; Prosperi P.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Résister dans une exploitation. Les effets du « management » sur le travail dans une firme agricole française [Article] / L. Mazenc . - 2020 . - p. 206-227.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Etudes rurales > n. 205 (Janvier-Juin 2020) . - p. 206-227

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMEXPLOITATION AGRICOLE ; AGRICULTURE DE FIRME ; SECTEUR AGRICOLE ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; NORMALISATION ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; MELON ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; MAIN D'OEUVRE SALARIEE ; SOCIOLOGIE ; FRANCE
Résumé :	À partir du cas d’une firme de production agricole, située en France et spécialisée dans la culture du melon, cet article analyse les évolutions de l’organisation du travail et notamment les résistances au management. Nous montrerons qu’elles peuvent être individuelles ou collectives, « pour soi » ou « pour les autres », freiner la production ou, au contraire, l’accélérer. Elles résultent toujours d’une volonté de desserrer l’étau du contrôle et de se réapproprier le travail, conséquence d’un contrôle plus récent, celui de la grande distribution sur l’exploitation agricole, exigeant toujours plus de dispositifs de normalisation et de certification des produits comme des procédés.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.4000/etudesrurales.22571
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Responsabilité sociale des entreprises dans le secteur agroalimentaire : état des lieux des pratiques et typologie [Thèse, Mémoire, Master] / A. Benhadj Tahar . - s.l. : s.n., 2020 . - 50 p.Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation) ; 09 - ENTREPRISESThésaurus IAMMINDUSTRIE ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; NORME ; FRANCE
Résumé :	La RSE est l’atout majeur des entreprises agroalimentaires en matière de développement durable, celui-ci ayant connu une expansion spectaculaire cette dernière décennie. Les stratégies RSE diffèrent entre les différents pays, voire même entre les secteurs d’un même pays. Le présent travail s’est fixé pour objectif l’étude des stratégies des entreprises agroalimentaires françaises en matière de responsabilité sociale et ce afin de déterminer les variables influençant l’engagement de ces dernières dans la démarche RSE. La RSE a d’abord été étudiée dans sa globalité d’un point de vue théorique, afin de faire ressortir l’historique et la diversité de ses déterminants à l’échelle internationale. Ensuite, nous avons confronté les points de vue théoriques avec les résultats des statistiques et de quelques articles.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Prosperi P.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

La responsabilité sociétale des entreprises de F&L - Des fondements théoriques aux mesures concrètes [Article] / C. Glémot ; C. Bertrand . - 2020 . - p. 22-30.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Infos CTIFL > n. 364 (Septembre 2020) . - p. 22-30

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; FILIERE ; ENTREPRISE ; FRUITS ET LEGUMES ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; CERTIFICATION ; LABEL DE QUALITE ; EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT ; ASPECT SOCIAL ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; GOUVERNANCE ; ANALYSE DU CYCLE DE VIE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PARTIE INTERESSEE
Résumé :	Le développement de démarches de Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est une profonde attente des consommateurs. Cet article explique ses grands fondements et principes ainsi que son contexte réglementaire et social. Il présente un ensemble d’actions concrètes rentrant dans le champ de la RSE pour les différents stades de la filière fruits et légumes : producteurs, expéditeurs, stade de gros, distribution et commerce. Les entreprises peuvent choisir d’aller plus loin dans la RSE et mettre en place un label ou une certification. Pour accompagner les entreprises, le CTIFL a développé et mis à disposition un outil de comparaison de différentes grilles de diagnostic.
Cote :	Demander à l'accueil
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Risk perception and determinants in small- and medium-sized agri-food enterprises amidst the COVID-19 pandemic: evidence from Egypt [Article] / A. Abu Hatab ; C.-J. Lagerkvist ; A. Esmat . - 2020 . - p. 187-212.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Agribusiness > vol. 37, n. 1 (Winter 2020) . - p. 187-212

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMPME ; COMMERCE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; COVID-19 ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DU RISQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; LOGISTIQUE ; PREVENTION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; PAYS EN DEVELOPPEMENT ; EGYPTE
Résumé :	The coronavirus disease-2019 (COVID-19) pandemic has disrupted many activities along agri-food supply chains in developing countries and posed unprecedented challenges in particular to small and medium agri-food enterprises (SMEs). Drawing on a survey of 166 Egyptian agri-food SMEs, this study investigates differences in- and determinants of COVID-19 business risk perception among these enterprises. The empirical results showed that risk perception was highly asymmetric across geographical regions. Enterprises with longer cash flow coverage periods and higher values of total assets perceived significantly lower risk levels, as cash and assets functioned as a buffer against the impact of COVID‐19. The findings of the study imply that the “just-in-time” approach and the absence of a proactive and preventative stance to risk management reduced the resilience of agri-food SMEs to the risks presented by the pandemic. Generally, enterprises that operate both in domestic and export markets perceived lower COVID-19 risks. Finally, the main export destination to which the surveyed enterprises export was a significant determinant of their risk perception. These findings could be useful to managers of agri‐food businesses in terms of better understanding of risks and promotion of risk management practices. More so, they can help design effective policy interventions to mitigate the impacts of the pandemic on Egyptian agri-food SMEs and build up their resilience to future pandemics and shocks.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.1002/agr.21676
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Les risques supply-chain ont leur baromètre [Article] / L. Battais . - 2020 . - p. 52-53.Langues : Français (fre)in Stratégies Logistique > n. 181 (Février-Mars 2020) . - p. 52-53

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; GESTION DU RISQUE ; ENTREPRISE ; CARTOGRAPHIE ; SUIVI EVALUATION ; FRANCE
Résumé :	Le cabinet de conseil KYU Associés, spécialisé notamment dans la gestion des risques, vient de publier son premier baromètre des risques supplychain. L’occasion de faire le point sur ce que sont ces risques et comment ils sont gérés dans les entreprises françaises.
Cote :	Demander à l'accueil
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Sustainability as a driver for value creation: a business model analysis of small and medium entreprises in the Italian wine sector [Article] / L. Broccardo ; A. Zicari . - 2020 . - p. 1-11.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Journal of Cleaner Production > vol. 259 (June 2020) . - p. 1-11

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOMMERCE ; VIN ; PERFORMANCE ; FAMILLE ; ENTREPRISE ; ENTREPRISE COMMERCIALE ; CREATION DE VALEUR ; PME ; VITICULTURE ; RENTABILITE ; GOUVERNANCE ; INNOVATION
Résumé :	This research explores the role of sustainability in the business models (BMs) of small and medium enterprises (SMEs) that are operating in the wine sector in Italy, thus addressing recent calls in the literature on BMs. Consequently, this empirical paper offers a contextualized two-step analysis of the BMs of those firms, with a focus on their economic, environmental, and societal indicators. First, a study of a large set of firms all over the country points out the better profitability of some companies, in particular, family-owned companies. Second, a questionnaire survey identifies the key elements that contribute to that higher performance. The companies in this set are small and medium in size, as the Italian wine sector is mostly composed of these kinds of firms. Our data cast new light on the role of sustainability in BMs and its relationship to economic performance. Furthermore, our results point to the difference in performance between family and non-family firms. This latter focus leads us to propose two different BMs for SMEs in the wine sector in Italy, based on their type of governance, i.e., family or non-family. Our findings also suggest that sustainability can create value by achieving innovation in BMs in the long run. However, we found that the studied firms have not yet fully integrated sustainability into their own BMs.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.120852
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

The blockchain technology conundrum: suis custodiet ipsos custodes? [Article] / M.A. Balzarova ; M.A. Balzarova ; D.A. Cohen . - 2020 . - p. 42-48.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Current Opinion in Environmental Sustainability > vol. 45 (August 2020) . - p. 42-48

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. NormalisationThésaurus IAMMCHAINE DE BLOCS ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; TECHNOLOGIE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; ETIQUETAGE DES PRODUITS ; ECOLABEL ; LABEL DE QUALITE
Résumé :	This paper considers how current voluntary policies, such as eco-labelling schemes could be affected by increased and immutable transparencies embedded in their business models as a result of blockchain transactions. The paper investigates the synergetic overlap between ecolabels and the uptake of blockchain technology (BCT). Furthermore, it points to current ecolabels’ inefficiencies and discusses both the technology’s potential for improvements of ecolabels’ effectiveness, ecolabels’ purpose on the market as well as BCT’s readiness for its wide-spread adoption. The paper also presents numerous blockchain use cases with relevance to the enhanced purpose of eco-labelling schemes.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.cosust.2020.08.016
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

The life cycle of corporate social responsibility in agri-food: value creation models [Article] / C. Nazzaro ; M. Stanco ; G. Marotta . - 2020 . - p. 1-18.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 12, n. 4 (February 2020) . - p. 1-18

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; CYCLE DE VIE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CREATION DE VALEUR ; INNOVATION ; ECONOMIE ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ITALIE
Résumé :	This paper contributes to the theoretical debate in agri-food economics focusing on corporate social responsibility. Specifically, it aims to define an interpretative model of the processes of social responsibility and value creation in the food industry. An empirical investigation was conducted using an analysis of case studies—representative of sustainable innovation and social responsibility models—as well as in-depth interviews and focus groups with managers of food industries and the sector’s experts. The paper focuses on a topic that has yet to be analysed in agri-food economics literature: corporate social responsibility as a value-creating strategy. Further, it proposes a life cycle model of social responsibility in business processes. The study findings reveal that corporate social responsibility actions may affect the agri-food process and/or the product. Specifically, the investigated case studies reveal that the production sector in which a company operates strongly influences its orientation towards one or more corporate social responsibility dimensions. This study’s results contribute to the debate on the topic and provide useful insights for practitioners and policy-makers.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su12041287
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44

De la théorie à la pratique. Comment les idées managériales sont-elles inscrites dans les outils de gestion ? [Article] / R. Martineau . - 2020 . - p. 35-50.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 287 (Mars 2020) . - p. 35-50

Catégories :	Thésaurus IAMMTECHNIQUE DE GESTION ; METHODE PEDAGOGIQUECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. Normalisation
Résumé :	Les outils de gestion véhiculent une certaine philosophie de gestion et une représentation des relations organisationnelles. Comment celles-ci s’inscrivent-elles dans le substrat technique, dans l’artefact qui est censé les porter ? En les considérant comme des textes, cet article met à jour une réalité souvent oubliée de la pensée managériale, plus concrète et située : celle qui est inscrite dans les outils de gestion. La démarche d’analyse proposée permet d’appréhender les outils de gestion dans leur forme artefactuelle (locale, manipulable par les individus) ; fournit une méthode pour les managers qui souhaitent lire et écrire les outils de gestion ; et propose une pédagogie originale d’enseignement des outils de gestion.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2020.00418
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Valeurs coopératives et nouvelles pratiques de gestion [Ouvrage] / A. Deville, coord. ; E. Lamarque, coord. ; G. Michel, coord. . - Paris [France] : EMS, 2020 . - 276 p.. - (Gestion en liberté) .ISBN : 978-2-37687-375-4Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMACTIVITE COOPERATIVE ; GESTION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; GOUVERNANCE ; VALEUR ; VALEUR CULTURELLE ; VALEUR SOCIALE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; RESSOURCE HUMAINE ; PRISE DE DECISION ; RESPONSABILITE SOCIALE ; MARQUE COMMERCIALE ; IMAGE DE MARQUE ; SYSTEME D'INFORMATION ; PREFERENCE COMMERCIALE ; BANQUE
Résumé :	Les coopératives sont bien souvent analysées pour leur statut d’organisations à but non lucratif, d’organisations hybrides ou encore pour leur gouvernance non actionnariale. Plus rarement, elles sont étudiées pour leurs pratiques managériales spécifiques. Cet ouvrage s’attache ici à comprendre en quoi les valeurs coopératives, marquées par la volonté de créer de la valeur pour leurs membres, impactent les pratiques de gestion (stratégie, management des ressources humaines, modes de gouvernance, valorisation et évaluation, management de la marque, etc.). Autour de 12 chapitres, cet ouvrage laisse voir des modèles de gestion originaux et innovants au sein des coopératives qui peuvent représenter une source d’inspiration pour les acteurs des entreprises classiques.
Note de contenu :	PREMIÈRE PARTIE - Les valeurs des coopératives, une singularité qui questionne les principes de la prise de décision • Chapitre 1. La gouvernance par les valeurs : une occasion de se différencier pour le modèle coopératif • Chapitre 2. La place des valeurs dans le modèle coopératif • Chapitre 3. Les pratiques de gestion : un positionnement équivoque autour des valeurs de proximité • Chapitre 4. Les démarches RSE dans les Scop : entre finalité et moyen d’une performance coopérative • Chapitre 5. Les coopératives d’activité et d’emploi : • des organisations qui déplacent les frontières du management • Chapitre 6. La gestion inter-organisationnelle des connaissances : une stratégie inscrite dans l’ADN des coopératives DEUXIÈME PARTIE – Les pratiques de gestion dans les coopératives : un modèle pour les organisations • Chapitre 7. La marque coopérative : comment concilier engagement social et réalité du marché • Chapitre 8. Les systèmes d’information dans la gestion-client : analyse des mutations dans les relations de clientèle • Chapitre 9. La gestion des hommes dans les coopératives, comment concilier motivations individuelles et action collective • Chapitre 10. La valorisation du modèle coopératif dans une perspective RH : pratiques et perceptions • Chapitre 11. La mesure de l’impact sociétal entre (re)légitimation et revitalisation du projet socio-politique • Chapitre 12. Droit coopératif et pratiques de gestion : du droit des associés au droit des clients
Cote :	F62-DEV-2020
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Vers une approche collective de l’innovation sociale : le rôle joué par l’entrepreneuriat social en Tunisie [Article] / Y. Boughzala . - 2020 . - p. 161-189.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Innovations > n. 62 (Février 2020) . - p. 161-189

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMINNOVATION SOCIALE ; PARTICIPATION ; ENTREPREUNARIAT ; ASPECT SOCIAL ; ECONOMIE SOCIALE ; COOPERATION ; TUNISIE
Résumé :	Cet article vise à comprendre dans quelle mesure l’entrepreneuriat social contribue à la construction d’une dimension collective liée à l’innovation sociale. Ce questionnement est instruit à travers une observation participante de huit événements majeurs dédiés à l’entrepreneuriat social ou à l’Économie Sociale et Solidaire durant la période allant de 2013 à 2019. Des entretiens semi-directifs auprès d’entrepreneurs sociaux tunisiens ont également été conduits afin d’enrichir le corpus. Les résultats montrent la nécessaire coopération des acteurs de l’entrepreneuriat social pour une innovation sociale durable. En effet, l’analyse souligne que la viabilité et la pérennité d’une innovation sociale reposent essentiellement sur sa construction collective, au-delà des valeurs sociales communes.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/inno.062.0161
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Les visions de conception et de modélisation de la chaîne d'approvisionnement vers la gestion de la chaîne d'approvisionnement [Article] / M. Laafar ; A. Adri ; S. Rifai ; M. Hadini . - 2020 . - p. 804-817.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in International Journal of Innovation and Applied Studies > vol. 28, n. 4 (March 2020) . - p. 804-817

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; MODELE DE SIMULATION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; COORDINATION ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE
Résumé :	La prospérité de chaque entreprise ou entité dépend de ses relations multilatérales avec son environnement, qui ont un impact direct ou indirect sur la performance de son système d'exploitation en tant que système ouvert, l'obligeant à gérer l'entreprise et à coordonner avec sa Supply Chain (SC). Ainsi, pour bien maîtriser le pilotage de sa SC, la modélisation est une obligation décisive. Mais la diversité des visions conceptuelles de ces chaînes et la particularité de leurs objectifs et contraintes selon les types de SC confèrent à cette modélisation une particularité distinctive et personnalisée. Par conséquent, vers une conversion en Supply Chain Management (SCM), notre article vise à classer ces différentes visions conceptuelles de la modélisation de la SC, et à proposer des définitions de la SC en fonction de chaque vision.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	http://www.ijias.issr-journals.org/abstract.php?article=IJIAS-19-357-10
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=43

Amélioration de la gestion de l’entrepôt et optimisation de l’opération de groupage export : cas de la société VECTORYS [Thèse, Mémoire, Master] / A. Ariwa . - s.l. : s.n., 2019 . - 110 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV).Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE MULTINATIONALE ; LOGISTIQUE ; TRANSPORT ; ENTREPOT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; METHODE D'OPTIMISATION ; EXPORTATION ; IMPORTATION ; PRODUCTIVITE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; EVALUATION ; FRANCE ; MAROC
Résumé :	Cherchant à augmenter sa productivité de transport et de logistique et à mieux gérer ses coûts, le leader des échanges France – Grand Maghreb « VECTORYS », vise à améliorer la performance de son réseau logistique. Le présent travail a pour but d’améliorer la gestion de l’entrepôt VECTORYS et d’optimiser le fonctionnement des ses opérations de groupage export. Le projet a été établi en suivant la méthodologie DMAIC, particulièrement appropriée à ce contexte de recherche d’amélioration continue. En suivant les cinq phases de la méthode, nous avons étudié, en premier lieu, le fonctionnement au sein de l’entrepôt à travers la cartographie de son processus. En second lieu, notre analyse basée sur les outils de résolution des problèmes tels que les entretiens de terrain, et le diagramme d’ICHIKAWA, nous a permis d’identifier les principaux points de dysfonctionnement au sein de l’entrepôt. Nos analyses ont mis en évidence que ces problèmes étaient essentiellement liés à des facteurs inhérents au milieu, à la méthode, à la main d’œuvre et à la mesure. Ce diagnostic et ces analyses nous ont permis, par la suite, dans la phase « Améliorer », de dresser nos pistes d’amélioration. Enfin, le contrôle et l’évaluation effectués dans la dernière phase du travail « Contrôler » ont révélé que l’ensemble des actions mises en place nous ont permis, d’une part, d’apporter des améliorations claires au niveau de la gestion de l’entrepôt et, d’autre part, d’optimiser nos opérations de groupage export vu que nous avons atteint un meilleur taux de remplissage moyen (90,8%).
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	Kessari M.-E.
Membres du Jury :	Delpuech M.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Amélioration et implémentation des outils de gestion de projets d’innovation produits au sein de la Supply chain en relation avec le Marketing, IT et R&D « Cas de l’entreprise BLEDINA - DANONE » [Thèse, Mémoire, Master] / S. Mighri . - s.l. : s.n., 2019 . - 102 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV). Confidentiel.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; INNOVATION ; MARKETING ELECTRONIQUE ; RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; SYSTEME D'INFORMATION DE GESTION ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION DE L'ENFANT ; FRANCE
Résumé :	L’industrie agroalimentaire en général et l’industrie de la nutrition infantile en particulier sont aujourd’hui en pleine concurrence. L’entreprise BLEDINA-DANONE a choisi l’innovation comme un axe stratégique pour créer un avantage concurrentiel par rapport aux autres concurrents sur le marché français et mondial. Ce mémoire de master rapporte les différents projets réalisés dans le cadre de mon stage au sein du service Activity de la direction supply chain de Blédina. J’ai travaillé pendant six mois sur la mise en place et le pilotage de deux projets (la mise en place d’un système d’information de gestion des workflows projets et la mise en place d’un WBS) prioritaires pour l’entreprise. Ces deux projets sont au service de l’amélioration de la performance des projets innovation produit au sein de la supply chain et en relation avec d’autres services comme le Marketing, R&I, IT …). Le système d’information workflow projet nous a permis de centraliser le flux informationnel de validation de passage de phase des projets innovation produit. Grâce à cette centralisation, nous avons créé le lien entre la direction supply chain, garante du processus, et les autres directions (Marketing, R&I…). L’outil WBS, bien qu’encore en phase de construction, a commencé à délivrer des résultats en termes de clarification des différentes responsabilités entre les acteurs et les phases et a permis de mieux définir la succession chronologique des tâches opérationnelles. Cela entraine d'ores et déjà une meilleure efficacité et une meilleure performance dans l’exécution des projets d’innovation produit. Dans un contexte de changement organisationnel de la Supply chain choisie avec la prochaine fusion de Blédina et Nutricia, les process et outils que nous avons déployés seront garants d’une bonne performance de la gestion des projets d’innovations.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Bouvier F.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.; Merdji M.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

L’ancrage territorial des entreprises, un levier durable [Article] / S. Bommier ; M. Viora . - 2019 . - p. 63-70.Langues : Français (fre)in Revue projet > n. 370 (Juin 2019) . - p. 63-70

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMANCRAGE TERRITORIAL ; ENTREPRISE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; ECONOMIE ; TERRITOIRE ; LOCALISATION DES PRODUCTIONS ; RESPONSABILITE SOCIALE ; VALEUR AJOUTEE ; INNOVATION
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/pro.370.0063
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Blockchains in operations and supply chains: a model and reference implementation [Article] / P. Helo ; Y. Hao . - 2019 . - p. 242-251.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Computers & Industrial Engineering > vol. 136 (October 2019) . - p. 242-251

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE DE BLOCS ; LOGISTIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; MEGADONNEES ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; ENTREPRISE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE
Résumé :	Blockchain is a promising information technology which can provide several potential applications related to operations and supply chains. By using distributed software architecture and advanced computing, blockchain can solve the problem of immutable ledgers distributed to several actors in the chain. This paper reviews blockchain technology and outlines possible uses for immutable distributed ledgers in operations and supply chains. A classification of the applications of blockchain technology in the scope of operations and supply chain management is presented. In order to demonstrate the technical architecture of the blockchain-based logistics monitoring system (BLMS), a reference implementation was programmed and tested based on Ethereum. The purpose of the BLMS is to provide a solution for parcel tracking in a supply chain to support an open and immutable history record for each transaction. The functionality of the system consists of transaction entry for logistics operators. The presented reference architecture demonstrates how blockchain can be implemented in the operations and supply chain context by using software components.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.cie.2019.07.023
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

La chaîne de valeur de l’artisanat algérien comme levier de développement des avantages comparatifs [Article] / A. Ben Mahrouche . - 2019 . - p. 97-110.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Revue des sciences commerciales > vol. 18, n. 1 (Juin 2019) . - p. 97-110

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE ; CHAINE DE VALEUR ; COMPETITIVITE ; ARTISANAT ; AVANTAGE COMPARATIF ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; DIFFERENCIATION DES PRODUITS ; ALGERIE
Résumé :	La reflexion stratégique de l’entreprise moderne repose sur la mise en application d’un certain nombre de concepts et leur mise en application, ces derniers se sont traduits et développés en modèles d’analyse stratégique. La chaîne de valeur conçue par Mc. Porter constitue l’un des modèles les plus utilisés dans l’analyse de l’entreprise notamment quand il s’agit d’améliorer la compétitivité d’un secteur. Elle permet d’identifier les ressources et les compétences stratégiques qui favorisent le développement des avantages concurrentiels à l’aide desquels l’entreprise renforce ses facteurs clés de succès et par la suite son positionnement concurrentiel. Il en ressort de notre étude que les avantages comparatifs par les coûts, la différenciation et la stratégie collaborative représentent les leviers de positionnement de l’artisanat sur le marché local, national et international.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.asjp.cerist.dz/en/article/92905
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Le dialogue interentreprises comme levier d’innovation responsable [Article] / A.V. Crespo-Febvay ; A. Loubès . - 2019 . - p. 75-102.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Innovations > n. 59 (Mai 2019) . - p. 75-102

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMINNOVATION ; ENTREPRISE ; PARTENARIAT ; COORDINATION ; GRANDE ENTREPRISE ; PME ; RESPONSABILITE SOCIALE ; ANCRAGE TERRITORIAL ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ANALYSE DE DONNEES ; CONCEPT
Mots-clés :	innovation responsable
Résumé :	L’émergence de la Responsabilité Sociétale d’Entreprise (RSE) a commencé dans les grandes entreprises en même temps que la prise de conscience de son nécessaire ancrage territorial. Cette contingence se développe en corollaire de la mondialisation économique et elle questionne directement la responsabilité territoriale des entreprises. Cet article soutient que le développement de certains types échanges interentreprises, notamment en dehors de leur chaîne globale de valeur, pourrait favoriser la diffusion des pratiques sociétales. Nous avons analysé pendant plusieurs mois les relations dyadiques de 3 tandems grandes et petites entreprises. Notre démarche confirme l’impact des impulsions normatives et illustre les travaux récents concernant les dialogues RSE territoriaux pour les entreprises. Elle permet d’esquisser une relation entre la qualification de ces dialogues interentreprises et la nature des ressources RSE créées. Le dialogue de co-responsabilité interentreprises ouvre également une voie processuelle inédite d’opérationnalisation du concept d’innovation responsable.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/inno.059.0075
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Le dispositif français de transition vers l’économie circulaire institutionnalise-t-il un concept ? Une analyse transversale de discours = Does the french plan of transition to a circular economy institutionalize a concept? A transversal analysis of discourse [Article] / A.-C. Savy ; M. N'Diaye ; M.-E. Kessari . - 2019 . - p. 1-25.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Technologie et innovation > vol. 19 - 4 [11/03/2019] . - p. 1-25

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMECONOMIE CIRCULAIRE ; CONCEPT ; CADRE INSTITUTIONNEL ; TERRITOIRE ; ADAPTATION AU CHANGEMENT ; IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT ; GESTION DES DECHETS ; ANALYSE DU DISCOURS ; FRANCE
Mots-clés :	TRANSITION
Résumé :	Cet article vise à comprendre, avec les travaux issus de la théorie de la construction sociale du réel, si la construction du dispositif de transition vers l’économie circulaire (DTEC) induit, en France, l’institutionnalisation d’un concept. Les émergences du concept d’économie circulaire (EC) sont situées dans leur contexte de débats sur la prise en compte de l’impact de l’activité économique sur la nature (IAEN). Un corpus de textes français, participant au DTEC depuis 2008, fait l’objet d’une analyse de discours contextualisée transversale. Les résultats montrent un travail institutionnel diversifié, en phase de théorisation, sans conceptualisation commune sur l’EC mais convergeant sur la nécessité d’une politique territoriale régulée de gestion des déchets. Le processus d’institutionnalisation est ensuite discuté avec le modèle du changement institutionnel. Les interactions entre pressions institutionnelles de prise en compte de l’IAEN introduisent la perspective d’un changement institutionnel sociétal. This article, based on the theory of the social construction of reality, aims to understand if the construction of the plan of transition towards the circular economy (dispositif de transition vers l’économie circulaire – DTEC) induces, in France, the institutionalization of a concept. The emerging concept of the circular economy (économie circulaire – EC) is situated in the context of debates on taking into account the impact of economic activity on nature (l’impact de l’activité économique sur la nature – IAEN). A corpus of French texts, participating in the DTEC since 2008, is the subject of a transversal contextualized analysis of discourse. The results show a diversified institutional job, in the theorization phase, without a common conceptualization of EC but converging on the need for a regulated territorial waste management policy. The institutionalization process is then discussed with the institutional change model. The interactions between institutional pressures to take the IAEN into account introduce the prospect of societal institutional change.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.21494/ISTE.OP.2019.0341
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Entreprendre en commun(s) : une étude du processus de création d’un supermarché coopératif et participatif [Article] / L. Aufrère ; P. Eynaud ; O. Gauthier ; C. Vercher-Chaptal . - 2019 . - p. 83-96.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 279 (01/03/2019) . - p. 83-96

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMBIEN COMMUN ; SUPERMARCHE ; VENTE EN COOPERATION ; MOUVEMENT COOPERATIF ; GESTION PARTICIPATIVE ; ENTREPREUNARIAT ; ENTREPRENEUR ; DEVELOPPEMENT DE LA COMMUNAUTE ; COMMERCE ; PRIX
Résumé :	Les littératures sur l’entrepreneuriat et les communs sont généralement distinctes. Pourtant, on observe sur le terrain des initiatives qui conjuguent une démarche entrepreneuriale et une volonté de créer des communs. L’article [1] renseigne ce rapprochement en mobilisant les perspectives processuelles qui se développent dans le champ de l’entrepreneuriat et dans celui des communs. Ce cadre permet d’analyser, via une étude ethnographique, le processus d’émergence d’un supermarché coopératif organisé en commun(s). Les résultats montrent que le rapprochement entre la démarche entrepreneuriale et la création de communs repose sur une communauté organisante à même de mobiliser une pluralité de principes d’échanges.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2019.00332
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Entreprendre et communs [Article] / A. Camus ; R. Condor ; J. Saint-Pierre . - 2019 . - p. 75-81.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Revue française de gestion > n. 279 (01/03/2019) . - p. 75-81

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPREUNARIAT ; ENTREPRENEUR ; BIEN COMMUN ; DEVELOPPEMENT DE LA COMMUNAUTE ; ACTION COLLECTIVE ; GOUVERNANCE ; COOPERATION ; SCIENCES SOCIALES
Résumé :	L’intitulé initial de ce dossier spécial était « Entreprendre en commun, pour le commun et hors du commun ». En proposant un tel sujet, l’enjeu était d’appréhender l’entrepreneuriat par la notion de « commun » sans pour autant forcer les collègues à avoir une approche par les biens communs. L’objet de l’appel à articles invitait à réfléchir aux relations possibles entre entrepreneuriat et commun dans la continuité d’appels récents (Daskalaki et al., 2015 dans Journal of Management Inquiry). Cette relation pouvait être questionnée sous différents prismes : en termes de diversification des manières d’entreprendre (communauté), au regard des nouvelles finalités de l’entreprendre (communalité) et, enfin, dans la manière dont les pratiques entrepreneuriales défont le sens commun (ce que nous nommons ici entreprendre hors du commun).
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2019.00340
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

L’entrepreneuriat au Maroc : les contraintes et les conditions de développement [Article] / A. Aftiss . - 2019 . - p. 1-9.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in REINNOVA. Revue de l'entrepreneuriat et de l'innovation > vol. 2, n. 8 (Decembre 2019) . - p. 1-9

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPREUNARIAT ; DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ; PME ; CONCEPT ; NIVEAU LOCAL ; CONTRAINTE ; ECONOMIE DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; MAROC
Résumé :	L’entrepreneuriat au Maroc est considéré comme un véritable levier de développement économique et social. La création des petites et moyennes entreprises se heurte à certains obstacles internes et externes qui freinent leurs essors et leurs promotions. La mise en place de certaines mesures d’encouragement de l’entrepreneuriat à l’échelle local et national peuvent donner aux PME leurs places qui méritent dans l’économie nationale.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://revues.imist.ma/index.php?journal=REINNOVA&page=article&op=view&path%5B% [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

L’entrepreneuriat vert : quelques reflexions pour une extension du concept [Article] / M. Nadi ; A. Elabjani . - 2019 . - p. 1-24.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in REGS. Revue économie, gestion et société > n. 19 (Août 2019) . - p. 1-24

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE ; ENTREPREUNARIAT ; ENVIRONNEMENT ; CONCEPT ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; ECO-INNOVATION ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Résumé :	The problem of the relationship between the company and the natural environment is presented in the literature as a controversial field, some researchers have not stopped accumulating arguments to prove a positive relationship between the integration of the environment and the company's performance, while others confirm the traditional approach, which considers pollution as a negative externality, the consideration of which has a negative impact on the company's performance. This debate has legitimized the emergence of entrepreneurial design to help overcome the current theoretical controversies, showing that the integration of the natural environment is a risky business, whose results are uncertain, which requires an entrepreneurial process. In this sense we have built our research object to extend the concept of green entrepreneurship to overcome some limitations of the existing theoretical framework. The entrepreneurial conception of the natural environment has allowed us to propose a continuum that illustrates the different levels of integration of the natural environment through the company's ability to trigger and succeed in a green entrepreneurial process.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://revues.imist.ma/index.php?journal=REGS&page=article&op=view&path%5B%5D=1 [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

L’entreprise durable : une tendance, une exigence ou une opportunité pour réussir sa stratégie [Article] / T.E. Benchekiken ; F. Medjahdi ; D. Roy . - 2019 . - p. 13-28.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Journal of North African Economies > vol. 15, n. 1 (Mars 2019) . - p. 13-28

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMDEVELOPPEMENT DURABLE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; ASPECT SOCIAL ; PERFORMANCE ; CONCEPT
Résumé :	L'objectif principal de cet article est de répondre à une question conceptuelle qui détermine les causes et les motivations qui poussent les entreprises à s’orienter vers le Développement Durable. Il explique comment assurer la conformité et l’efficacité du projet au sein d’une stratégie durable. Dans cet article, en s’appuyant sur une approche inductive et une méthode analytique ; nous avons tenté de mettre le doigt sur un concept plus écologiste et plus responsable du point de vue social, liés à l'activité de l'entreprise, à la lumière de son interaction avec son environnement d’affaires pour améliorer sa performance et assurer sa durabilité.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.asjp.cerist.dz/en/article/81645
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Les entreprises coopératives. Résilience et renouveau au service du bien commun [Article] / M. Giget . - 2019 . - p. 20-25.Langues : Français (fre)in Paysans & Société > n. 374 (01/03/2019) . - p. 20-25

Catégories :	Thésaurus IAMMACTIVITE COOPERATIVE ; ECONOMIE SOCIALE ; SYSTEME DE VALEURS ; INNOVATION ; RESILIENCE ; FRANCECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Le modèle coopératif est considéré comme une valeur porteuse à long terme du fait des nouvelles exigences de la société.
Cote :	Demander à l'accueil
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Entreprises, RSE et au-delà : à propos d'une enquête sur l'entreprise post-RSE [Article] / M. de La Taille-Rivero . - 2019 . - p. 89-96.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in Futuribles > n. 431 (01/07/2019) . - p. 89-96

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; CONCEPT ; BIEN COMMUN ; ASPECT SOCIAL ; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ECONOMIE DE L'ENTREPRISE ; CAPITALISME ; PARTIE INTERESSEE
Résumé :	Voici plus de 40 ans que la responsabilité sociale des entreprises (RSE) a émergé en tant que concept précis appelé à se diffuser dans le monde économique. C’est en effet en 1976 que l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) a adopté une liste de principes directeurs visant à en être le cadre de référence. Depuis, la RSE s’est progressivement institutionnalisée en Europe (livre vert de la Commission européenne en 2001, directive de 2014 imposant aux entreprises de publier leur bilan RSE…) et les entreprises semblent globalement jouer le jeu. Poursuivant la série sur le rôle des entreprises dans la fabrique du bien commun (ouverte dans le numéro 426, puis prolongée dans les numéros 427 et 429 de la revue Futuribles), Marthe de La Taille-Rivero montre ici, au travers d’un rapport publié fin 2018 par l’Institut de l’entreprise sur l’entreprise post-RSE, comment les entreprises, en particulier en France, ont intégré cette exigence de RSE. Le document souligne aussi comment, au regard des nouveaux défis sociaux, environnementaux…, elles pourraient aller au-delà de la RSE classique et « placer l’actionnariat au cœur du réacteur » visant à favoriser le bien commun. L’étape suivante pourrait, selon ce rapport, consister à allier le profit de l’actionnaire et l’intérêt général, l’entreprise se trouvant au centre de l’équation.
Cote :	Demander à l'accueil
URL / DOI :	https://www.futuribles.com/fr/revue/431/entreprises-rse-et-au-dela-a-propos-dune [...]
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Entreprises sociales et entrepreneuriat social : émergence et enjeux de nouveaux modèles [Article] / H. Noguès . - 2019 . - p. 106-123.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Espagnol (spa)in RECMA : revue internationale de l'économie sociale > n. 353 (Juillet 2019) . - p. 106-123

Catégories :	Catégories principales9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation) ; 09 - ENTREPRISESThésaurus IAMMENTREPREUNARIAT ; ENTREPRISE ; ENTREPRENEUR ; ASPECT SOCIAL ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; POLITIQUE PUBLIQUE ; ECONOMIE SOCIALE ; ACTIVITE COOPERATIVE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; CONCEPT
Résumé :	« Entreprise sociale », « entrepreneurs sociaux » : ces termes appartiennent désormais aux discours et orientations des politiques publiques nationales et internationales, et traduisent dans certains cercles de grandes espérances en matière de progrès pour la société. Cet article expose les raisons qui ont présidé à l’émergence de ce phénomène et de ces notions, qui s’inscrivent dans une dynamique plus large de promotion des valeurs du monde de l’entreprise (I). Plusieurs facteurs se sont avérés particulièrement favorables à la montée en puissance de l’idée d’entreprise sociale (II). Selon le sens que l’on donne à un phénomène qui apparaît comme ambivalent, l’impact qu’il est susceptible d’avoir sur les entreprises de l’économie sociale (et plus généralement sur la conception générale de l’entreprise, voire la société dans son ensemble) peut s’avérer très différent (III).
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/recma.353.0106
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Etude et gestion du projet de mise en place d’un système d'information de gestion de production et de la chaîne d'approvisionnement [Thèse, Mémoire, Master] / K. Benchabane . - s.l. : s.n., 2019 . - 66 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV).Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE ; SYSTEME D'INFORMATION DE GESTION ; PRODUCTION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; NOUVELLE TECHNOLOGIE ; LOGICIEL ; FRANCE
Résumé :	La gestion de la production occupe une place importante dans l’entreprise, elle permet de mettre à disposition des produits répondant aux exigences des clients. Quel que soit le secteur d’activité de l’entreprise, celle-ci a besoin d’une gestion de production efficace et moderne. Cela est possible grâce la mise en œuvre des nouvelles technologies et de l’informatisation. Dans ce sens, Baluchon à table citoyens, traiteur dans la région parisienne, a lancé le projet de mise en place d’un système d’information de gestion de production, il s’agit du logiciel « Quantara ». Dans ce document, nous avons étudié et analysé l’ensemble de la chaîne logistique, nous nous sommes particulièrement intéressés à la fonction d’approvisionnement de l’entreprise avant d’aborder l’étude du projet de mise en place du système informatique de gestion de production « Quanatara ».
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Bailly A.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.; Tozanli S.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Les grands courants en management stratégique [Ouvrage] / S. Liarte, ed. . - Paris [France] : EMS, 2019 . - 519 p.. - (Les Grands Courants) .ISBN : 978-2-37687-317-4Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE L'ENTREPRISE ; THEORIE ECONOMIQUE ; MODELE ; PENSEE ECONOMIQUE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ECONOMIE DE L'ENTREPRISE ; MANUEL ; HISTOIRE ; ASPECT JURIDIQUE ; COOPETITION ; RESPONSABILITE SOCIALE
Résumé :	Cet ouvrage a pour objectif de présenter de manière complète et didactique les principaux courants de recherche s’intéressant actuellement au management stratégique des entreprises. À la fois porte d’entrée et source de réflexions, chaque chapitre présente les fondements des différents courants, leurs préoccupations actuelles ainsi que les perspectives de recherche pour l’avenir. Au total, ce sont seize courants qui ont été retenus et qui sont présentés dans cet ouvrage. Certains représentent des approches déjà anciennes mais toujours utilisées (approches discursives, néo-institutionnelles, ressources, décision, etc.) ; d’autres concernent des courants théoriques beaucoup plus récents dans le paysage de la recherche en management stratégique (business model, coopétition, évaluation sociale, performativité, etc.) . Certains abordent avec précision une thématique particulière (les ressources, la connaissance, le business model, etc.). D’autres s’avèrent beaucoup plus transversaux ou sectoriels (les industries créatives, la responsabilité sociale de l’entreprise, etc.). De plus, les approches disciplinaires évoquées dans cet ouvrage sont multiples et mêlent, comme souvent en sciences de gestion, la sociologie, l’économie, la psychologie, l’histoire et quelques autres disciplines connexes. Enfin, l’encastrement de ces différentes approches dans l’évolution de la pratique de la recherche et de l’enseignement est également abordé à travers deux chapitres. Au-delà de l’exhaustivité dans leur recensement, c’est la vitalité actuelle de ces approches dans la recherche en management stratégique, notamment francophone, qui a prévalu dans la sélection présentée. Chacun des chapitres a été rédigé par un ou plusieurs spécialistes ayant contribué personnellement à l’approche retenue. Cette raison justifie également la volonté de présenter, parallèlement aux racines, auteurs fondateurs et problématiques actuelles, les lieux de recherche où sont étudiées ces approches. Cet ouvrage s’adresse à tout public désirant découvrir et approfondir les courants majeurs de la recherche en management stratégique à travers une synthèse, une critique et une mise en perspective des travaux existants dans le domaine. En se rendant accessible au plus grand nombre, tout en répondant aux plus exigeants, cet ouvrage saura répondre aux attentes des étudiant(e)s de l’université et des grandes écoles ainsi qu’auprès de tous les chercheurs(ses) en sciences de gestion.
Note de contenu :	Introduction. La recherche actuelle en management stratégique : un panorama par les grands courants théoriques 1. Histoire de la pensée, histoire des pratiques ? LES GRANDS COURANTS INSTITUÉS en management stratégique 2. Entre contraintes et ressources : la stratégie juridique de l’entreprise 3. Les approches ressources et compétences : fondations et refondations 4. Approches néo-institutionnelles macro et meso : quelle pertinence pour la pensée stratégique ? 5. Théorie néo-institutionnelle : une perspective micro 6. La décision stratégique 7. La connaissance : l’atome de la stratégie 8. La gouvernance de médiation comme réponse aux impasses conceptuelles et pratiques de la gouvernance actionnariale LES GRANDS COURANTS contemporains en management stratégique 9. Le business model en management stratégique 10. La coopétition ou l’art de coopérer avec ses concurrents 11. Les évaluations sociales en stratégie : légitimité, réputation, statut, stigmate et Cie 12. Les approches discursives de la stratégie 13. Approches pratiques de la stratégie 14. La performativité et le management stratégique LES GRANDS COURANTS transversaux en Management stratégique 15. L’encastrement social de la stratégie : la Responsabilité Sociale de l’Entreprise (RSE) 16. Les organisations en contextes extrêmes 17. Stratégie et industries créatives 18. Les multiples facettes de la pertinence de la recherche en management stratégique
Cote :	F62-LIA-2019
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Green supply chain management [E-Book] / C. Achillas ; D. Bochtis ; D. Aidonis ; D. Folinas . - Londres [Royaume-Uni] : Routledge, 2019 . - 192 p.ISBN : 978-1-315-62869-1Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; RESPONSABILITE SOCIALE ; EFFICACITE ; DURABILITE ; ENTREPRISE ; LOGISTIQUE ; LOGISTIQUE INVERSE ; MATERIEL DE CONDITIONNEMENT ; MARKETING
Résumé :	Today, one of the top priorities of an organization’s modern corporate strategy is to portray itself as socially responsible and environmentally sustainable. As a focal point of sustainability initiatives, green supply chain management has emerged as a key strategy that can provide competitive advantages with significant parallel gains for company profitability. In designing a green supply chain, the intent is the adoption of comprehensive and cross-business sustainability principles, from the product conception stage to the end-of-life stage. In this context, green initiatives relate to tangible and intangible corporate benefits. Sustainability reports from numerous companies reveal that greening their supply chains has helped reduce operating cost, thus boosting effectiveness and efficiency while increasing sustainability of the business. Green Supply Chain Management provides a strategic overview of sustainable supply chain management, shedding light on the theoretical background and key principles of the topic. Specifically, this book covers various thematic areas including benefits and impact of green supply chain management; enablers and barriers on supply chain operations; inbound and outbound logistics considerations; and production, packaging and reverse logistics under the notion of "greening". The ultimate aim of this textbook is to highlight the challenges in the implementation of green supply chain management in modern companies and to provide a roadmap for decision-making in real-life cases. Combining chapter summaries and discussion questions, this book provides an accessible and student-friendly introduction to green supply change management and will be of great interest to students, scholars and practitioners in the fields of sustainable business and supply chain management.
Note de contenu :	chapter 1 - Green supply chain framework chapter 2 - From traditional supply chain to green supply chain chapter 3 - Enablers and barriers of the green supply chain chapter 4 - Inbound logistics (green procurement) chapter 5 - Green production chapter 6 - Outbound logistics (green transportation and distribution) chapter 7 - Green packaging chapter 8 - Reverse logistics chapter 9 - Decision-making in the green supply chain chapter 10 - Technologies of marketing and supply chain management synergies
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.4324/9781315628691
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=49

Guide de gestion financière [Ouvrage] / F. Foli . - Paris [France] : Ellipses, 2019 . - 121 p.. - (Bloc Notes) .ISBN : 978-2-340-02898-2Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION FINANCIERE ; ANALYSE FINANCIERE ; ETUDE DE BILAN ; COMPTABILITE
Résumé :	Les étudiants souhaitant d'entraîner et se perfectionner et les créateurs d'entreprise désireux de mieux maîtriser la gestion financière trouveront dans cet ouvrage toutes les connaissances incontournables. À travers 10 chapitres et 22 exercices corrigés, ce guide permettra de comprendre comment : - Repérer et analyser les informations comptables : bilan fonctionnel et soldes intermédiaires de gestion, compte administratif d’un service d’aide à domicile et d’un CCAS ; - Structurer une organisation et améliorer son fonctionnement quotidien : définir des budgets, des indicateurs de la performance et de la qualité, contrôler les dépenses et les recettes, évaluer la masse salariale et les charges sociales patronales ; - Professionnaliser la gestion d’un projet : calcul du seuil de rentabilité, étude de la rentabilité d’un projet, du rapport coût réel/coût prévisionnel et mesure des écarts ; - Optimiser ses ressources financières : contrôle budgétaire. Le guide indispensable pour avoir une vision claire et globale des principes de gestion financière.
Cote :	F621-FOL-2019
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

How inclusive businesses can contribute to local food security [Article] / E. Mangnus . - 2019 . - p. 69-73.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Current Opinion in Environmental Sustainability > vol. 41 (December 2019) . - p. 69-73

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMMDEVELOPPEMENT RURAL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; INDUSTRIE ; INTEGRATION ; PETITE EXPLOITATION AGRICOLE ; DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE
Mots-clés :	ENTREPRISE INCLUSIVE  INCLUSIVITE
Résumé :	The concept of inclusive business has gained a central place in development policy and practice. that the underlying premise is that by making small scale farmers part of their business model, companies can increase their profitability and at the same time contribute to farmers' livelihoods. Despite a wealth of positive anecdotal evidence, it remains unclear whether and how a company can do this. This paper examines how agri-business should become (more) inclusive in contributing to food security. Based on literature on pro-poor market linkages, I draw a list of lessons for companies to consider when investing. I plea for approaches that take into account the diverse livelihood strategies of farm households, the diversity in farm types at community level and the longer term effects of a companies' activities.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.cosust.2019.10.009
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Impact de l'instauration d'une culture d'amélioration continue sur la performance de la supply chain de l’entreprise [Thèse, Mémoire, Master] / S. Mimouni . - s.l. : s.n., 2019 . - 85 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV).Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMINDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; LOGISTIQUE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; STOCK ; CRITERE DE SELECTION ; PERFORMANCE ; GESTION DE LA RELATION CLIENT ; MESURE D'ACCOMPAGNEMENT ; SEMENCE ; FRANCE
Résumé :	Ce rapport est le fruit d’un stage de 6 mois à Terrena Semences à Beaufort-en-Vallée. La rédaction de ce support a été faite suivant l’ensemble de missions menées dans le stage, chaque mission est traitée dans une partie. L’intérêt de ce travail étant de participer au projet d’intégration et d’amélioration de la fonction Supply Chain dans l’entreprise Terrena Semences, dont la structure est en cours de progression vers un système plus moderne de gestion. Les missions consistaient principalement à créer une entité de gestion de stock et de service client pour donner aux ordonnanceurs la liberté d’avancer dans les sujets qui concernent leur métier, créer un cahier des charges standard pour alléger le travail de l’ensemble des acteurs de l’entreprise et l’accompagnement des services pour mener des chantiers d’amélioration continue.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Hoerner E.; Kessari M.-E.; Neusch P.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Maîtrise d'un projet [Ouvrage] / H. Courtot, dir. ; A. Boulenouar ; S. Chantreuil ; B. Hafid ; J.-L. Perrin ; M.-N. Vandamme . - Paris [France] : AFNOR, 2019 . - 325 p.. - (Les Essentiels du Management de Projet; 4) .ISBN : 978-2-12-465698-1Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; PROJET ; COUT ; CONCEPTION ; CONCEPTION DE PROJET ; METHODE D'OPTIMISATION ; SUIVI EVALUATION ; RISQUE ; QUALITE ; COMMUNICATION
Résumé :	Ce quatrième volume de la série "Les essentiels du management de projet" est organisé en trois parties. La première est relative aux méthodes et aux outils à mettre en œuvre pour maîtriser un projet. La deuxième partie décrit les méthodes et outils nécessaires à la mise en œuvre et à la maîtrise de la réalisation d'un projet, ainsi qu'à sa clôture. La troisième partie détaille les méthodes et outils à connaître pour maîtriser chacun des domaines de connaissance d'un projet.
Note de contenu :	Partie I - Justification et maîtrise de la conception d'un projet 1. Justification d'un projet 2. Optimisation de la définition du contenu d'un projet 3. Maîtrise de l'estimation des coûts d'un projet Partie II - Mise en oeuvre et maîtrise de la réalisation d'un projet 4. Suivi et pilotage d'un projet 5. Gestion des aspects contractuels d'un projet 6. Conduite du changement 7. Mise en oeuvre d'un projet 8. Clôture et terminaison d'un projet 9. Facteurs clés de succès d'un projet Partie III - Maîtrise des différents domaines de management d'un projet 10. Maîtrise de l'intégration d'un projet 11. Maîtrise des ressources d'un projet 12. Maîtrise des parties prenantes d'un projet 13. Maitrise du contenu d'un projet 14. Maîtrise des délais d'un projet 15. Maîtrise des coûts d'un projet 16. Maîtrise des risques d'un projet 17. Maîtrise des approvisionnements d'un projet 18. Maîtrise de la qualité d'un projet 19. Maîtrise de la communication d'un projet
Cote :	F62-COU-2019
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Maturité digitale et capacité absorptive : déploiement d’une stratégie de transformation digitale dans une entreprise agroalimentaire [Article] / F.A.K. Ettien ; N. Peron . - 2019 . - p. 113-130.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue gestion 2000 > vol. 36 (Mai-Juin 2019) . - p. 113-130

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ECONOMIE NUMERIQUE ; NOUVELLE TECHNOLOGIE ; CREATION DE VALEUR ; ELEVAGE ; CHAINE DE VALEUR ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FRANCE
Résumé :	La stratégie de transformation digitale renvoie à l’ensemble des actions qui doivent être mises en œuvre autour du numérique par une organisation en vue d’atteindre ses objectifs. Elle intègre à la fois de façon native une orientation « business » aux potentialités et aux usages des outils numériques. La capacité absorptive et la maturité digitale offrent un cadre d’analyse de la stratégie digitale. L’article consiste en une étude exploratoire qui s’appuie sur le cadre empirique d’une entreprise du secteur agroalimentaire pour traiter la problématique du succès d’une stratégie de transformation digitale. Les résultats de cette étude montrent qu’au-delà du sentiment d’urgence, les facteurs tels que la communication, la responsabilisation des parties prenantes, la production de livrables visibles dans des délais relativement brefs et immédiatement exploitables ont été appréciés comme essentiels pour réussir une stratégie de transformation digitale.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/g2000.363.0113
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46

Le métier de manager en transformation : une démarche prospective [Article] / M. de Ridder ; L. Taskin ; M. Ajzen ; M. Antoine ; C. Jacquemin . - 2019 . - p. 37-60.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Management & Avenir > n. 109 (Mai 2019) . - p. 37-60

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCATEGORIE PROFESSIONNELLE ; CADRE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; COMPETENCE ; TECHNIQUE DE GESTION ; GESTION DE PROJET ; SYSTEME DE PLANIFICATION ; FORMATION A LA GESTION ; INTERVIEW ; PROSPECTIVE ; SCENARIO
Résumé :	Proposant d’actualiser la caractérisation traditionnelle du métier de manager en rôles et activités, cet article décrit le métier de manager aujourd’hui au travers d’une grille de compétences et emprunte une démarche prospective permettant de proposer un scénario d’évolution du métier de manager pour le futur. Nous montrons que ce métier sera soumis à trois champs de tensions particuliers : en matière de responsabilité de la décision, en particulier, de combinaison d’une expertise gestionnaire et technique, de gestion des individualités et de fédération d’un collectif.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/mav.109.0037
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Mise en place d’une démarche de standardisation au niveau d’une ligne de conditionnement : cas de l’entreprise François Doucet [Thèse, Mémoire, Master] / S. Chouchane . - s.l. : s.n., 2019 . - 72 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV).Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMINDUSTRIE DE LA CONFISERIE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; STANDARDISATION ; CONDITIONNEMENT ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; PRODUCTIVITE ; RESISTANCE AU CHANGEMENT ; PERTE ; MATERIEL DE CONDITIONNEMENT ; FRANCE
Résumé :	Ce travail est une contribution à la mise en place d’une démarche de standardisation, dans un contexte d’amélioration continue de la performance et de la productivité au sein de l’entreprise François Doucet. L’objectif de ce projet est, premièrement, la formalisation des modes opératoires et la définition des standards de production au niveau de la nouvelle ligne de conditionnement puis, en second lieu, l’identification des freins à la réalisation de la démarche dans un contexte de changement et proposition de solutions pour améliorer la productivité et la performance. Ce document est composé de quatre parties. La première partie présente le cadre théorique du projet où nous utilisons la revue de littérature pour définir les notions principales relatives à la problématique. Dans la deuxième partie qui concerne la mise en contexte, nous présentons l’entreprise d’accueil et nous posons les questions de la problématique de ce projet et les missions qui nous ont été confiées. La troisième partie comporte la méthodologie adoptée pour répondre à nos questions de la problématique. Dans la dernière partie, nous présentons les résultats obtenus tout au long du projet, en analysant les contraintes liées à l’amélioration de la performance et de la productivité puis en proposons des recommandations afin d’y remédier.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	FRA-F62-CHO-2019
Directeur de Thèse :	Kessari M.-E.
Membres du Jury :	Abdedou A.; Audirac J.-F.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Les normes ESG : des outils de gestion pour une gouvernance multi parties prenantes dans les PME au Liban ? [Article] / D. Khawaja ; N. Dubruc ; S. Mekdessi . - 2019 . - p. 28-60.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in VSE. Vie & sciences de l'entreprise > n. 207 (Juin 2019) . - p. 28-60

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGOUVERNANCE ; PARTIE INTERESSEE ; PME ; NORME ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; LIBAN
Résumé :	L’observation du mode de gouvernance multi parties prenantes de PME libanaises souligne le rôle de l’adoption et de la mise en place des normes ESG (environnementaux, sociaux et de gouvernance) comme étant des outils de gestion permettant cette gouvernance. Nous passons en revue les parties prenantes de deux PME, études de cas ; selon un objectif à trois visées, économique, social / sociétal, et environnemental, en montrant leur engagement RSE. Les systèmes de gouvernance multi parties prenantes soulignent l’attention particulière accordée à l’environnement, aux salariés et aux clients. La mise en œuvre de normes internationales favorise cet engagement. D’un point de vue managérial, les études de cas constituent des modèles encourageant les dirigeants de PME à s’engager dans la responsabilité sociale et environnementale pour assurer leur pérennité.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/vse.207.0028
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Pratiques de management de projet : 50 outils et techniques pour réussir vos projets [Ouvrage] / V. Drecq  . -  3 . - Paris [France] : Dunod, 2019 . - 282 p.. - (Management / Leadership) .ISBN : 978-2-10-080593-8Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; METHODE ; MANUEL ; PRISE DE DECISION ; GROUPE ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; PLANIFICATION ; PARTIE INTERESSEE ; ACTEUR ; MANAGEMENT DE LA QUALITE ; ACHAT ; RISQUE ; GESTION DU RISQUE
Résumé :	Vous souhaitez améliorer vos pratiques de gestion de projet sur : votre prise de décision en groupe. vos estimations et vos plannings. votre manière de résoudre les problèmes. votre anticipation des risques. vos relations avec les autres acteurs projet. Vous avez coché au moins deux propositions ? Ce livre est fait pour vous ! Les 50 fiches proposées regroupées en 8 chapitres vous permettent de découvrir des méthodes concrètes qui ont fait leurs preuves. Cette 3e édition, mise à jour et enrichie de nouveau outils, met l'accent sur : - les techniques de planification avec la matrice de traçabilité, la méthode MoSCoW ou encore le diagramme Temps-Temps ; - les techniques de prise de décisions en groupe avec la méthode Disney ; - des conseils pratiques pour utiliser l'outil le plus adapté au contexte.
Note de contenu :	Chapitre 1 Techniques de prise de décisions en groupe • Le brainstorming, • Le brainstorming inversé, • La technique de Delphes, • Le vote pondéré par capital de points, • Le diagramme d’affinité, • La technique du groupe nominal, • L’analyse des champs de forces, • Les six chapeaux de la réflexion, • La méthode Disney Chapitre 2 Techniques de planification  • Le WBS (Work Breakdown Structure), • La matrice de traçabilité, • La méthode MoSCoW, L • a planification par vagues, • La méthode du chemin critique, • La méthode de la chaîne critique, • Le lissage et le nivellement des ressources, • Le diagramme Temps-Temps Chapitre 3 Techniques d’estimation  • La distribution PERT ou Bêta PERT, • L’estimation ascendante (Bottom Up), • L’estimation par analogie, • L’estimation paramétrique, • La loi de Parkinson, • La courbe d’expérience  Chapitre 4 Techniques de gestion des parties prenantes, des acteurs projet et du changement  • La matrice d’évaluation de l’engagement des parties prenantes, • Les matrices de positionnement des parties prenantes, • Le modèle de prédominance – Diagramme de Venn à 3 ensembles, • Le prisme de la performance, • La courbe de deuil, • Le modèle de KANO  Chapitre 5 Techniques de management de la qualité  • La roue de Deming, • TQM (Total Quality Management), • Le coût de la qualité, • L’analyse Coût-bénéfice de la qualité, • La méthode Six Sigma, • CMMI, • Le plan d’expérience  Chapitre 6 Techniques de résolution de problèmes  • La matrice d’affectation des responsabilités (RACI ou RASCI), • Le diagramme de Pareto, ou le principe des 80/20, • Le diagramme d’ISHIKAWA, • La méthode des « 5 pourquoi », • La matrice d’Eisenhower, • Le diagramme SIPOC  Chapitre 7  Techniques liées au processus d’achats  • L’analyse « Produire » ou « Acheter » – « Make-Or-Buy », • Lancer un appel d’offres et conférence des soumissionnaires, • L’évaluation des offres par l’analyse multicritères  Chapitre 8 Techniques de gestion des risques sur un projet  • La matrice SWOT (FFOM), • Le registre des risques, • Le diagramme en tornade, • L’analyse des hypothèses • La matrice de probabilité et d’impact des risques
Cote :	F62-DRE-2019
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Procédure de conduite du changement afférente à la mise en oeuvre d'un outil d’orchestration des ordres logistiques des flux intercontinentaux de produits finis [Thèse, Mémoire, Master] / C. Hassad . - s.l. : s.n., 2019 . - 68 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV).Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; LOGISTIQUE ; RESISTANCE AU CHANGEMENT ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; SYSTEME D'INFORMATION ; PROGICIEL DE GESTION INTEGREE ; GESTION DE PROJET ; IMPORTATION ; EXPORTATION ; METHODE D'OPTIMISATION ; CHANGEMENT STRUCTUREL ; FRANCE
Résumé :	Les chaines logistiques traversent aujourd’hui les continents, de l’approvisionnement en matière première jusqu’à la livraison finale des produits aux clients. L’entreprise, pour faire face aux attentes des consommateurs et à un marché concurrentiel cherchent de plus en plus à optimiser leur processus. Parmi les outils d’optimisation, on trouve les systèmes d’information pour la logistique. En effet, ces outils offrent, non seulement, un moyen d’aide à la décision aux dirigeants mais permettent aussi de réduire les coûts logistiques et d’améliorer la qualité de service. Malgré l’intérêt que présentent ces outils, leur mise en œuvre s’avère difficile à gérer et engendre souvent des changements dans l’organisation, changements qui ne sont pas toujours acceptés de la même façon par les différents acteurs. On rencontre dans ce cadre une résistance au changement. Dans ce travail, nous allons nous intéresser dans un premier temps à l’importance des systèmes d’information pour la chaîne logistique et dans un deuxième temps, nous allons nous concentrer sur la conduite du changement nécessaire lors de la mise en œuvre d’un nouvel outil.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Directeur de Thèse :	Kessari M.-E.
Membres du Jury :	El Hadad-Gauthier F.; Hoerner E.; Kessari M.-E.; Porquet L.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Repenser l’entreprise de l’ESS à l’aune de la RSE et de la loi Pacte [Article] / E. Bidet ; M. Filippi ; N. Richez-Battesti . - 2019 . - p. 124-137.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Espagnol (spa)in RECMA : revue internationale de l'économie sociale > n. 353 (Juillet 2019) . - p. 124-137

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; ENTREPRISE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ASPECT SOCIAL ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ASPECT JURIDIQUE ; ENVIRONNEMENT ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; CONCEPT
Résumé :	Depuis les dérives de la financiarisation des entreprises, la mission de l’entreprise évolue pour tenter de mieux prendre en compte les impacts liés à son activité. La loi de 2014 relative à l’ESS dénotait déjà une reconnaissance et un intérêt pour les entreprises reposant sur une logique autre que la seule rémunération des actionnaires. Désormais, les structures soucieuses de montrer leur engagement sociétal ont le choix d’opter pour un statut d’entreprise de l’ESS, de s’inscrire dans une démarche de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) ou de se doter d’une raison d’être (loi Pacte). Dès lors, dans ce contexte, quels sont la place, le sens et l’avenir de l’entreprise d’ESS ? Cet article caractérise les relations entre ces différentes approches et modèles de la responsabilité sociétale, en vue d’en déterminer les convergences et singularités.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/recma.353.0124
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Rôle de l’entrepreneuriat social dans le développement territorial : étude comparative entre le Maroc et le Vietnam [Article] / T.K.Y. Le ; M.-C. Monnoyer . - 2019 . - p. 61-82.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in VSE. Vie & sciences de l'entreprise > n. 207 (Juin 2019) . - p. 61-82

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPREUNARIAT ; ENTREPRISE ; ECONOMIE SOCIALE ; ASPECT SOCIAL ; INNOVATION SOCIALE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; ACTIVITE COOPERATIVE ; PAYS EMERGENT ; MAROC ; ASIE
Résumé :	En mettant en lumière le rôle de l’entrepreneuriat social dans la transformation des « territoires oubliés », notre recherche vise à montrer que cette forme d’entrepreneuriat est un moyen de lutter contre la pauvreté. Si la pauvreté est la privation de la liberté de choisir et de mener une vie décente comme chacun l’entend (Sen, 1999), l’acquisition des capacités individuelles ne suffit pas pour la faire disparaître. Il faut aussi passer par un développement territorial qui prend en compte à la fois les questions économiques, sociales, environnementales, etc… Nous proposons un concept qui prolonge celui des « milieux innovateurs » (développé par le GREMI) et que nous appelons « les milieux socialement innovateurs ». Les entreprises sociales grâce à leur mission, leur modèle d’affaires et leur management, jouent le rôle de « catalyseur » pour rendre le développement des territoires non seulement plus innovant mais aussi plus inclusif. Notre étude comparative entre le Maroc et le Vietnam permet d’apporter des éclairages quant à la différence de ce rôle en fonction des spécificités de chaque pays.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/vse.207.0061
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Rural social enterprise – evidence to date, and a research agenda [Article] / A. Steiner ; J. Farmer ; G. Bosworth . - 2019 . - p. 139-143.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Journal of rural studies > vol. 70 (August 2019) . - p. 139-143

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE ; ENTREPRISE COMMERCIALE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; GOUVERNANCE ; POLITIQUE SOCIALE ; INNOVATION SOCIALE ; ASPECT SOCIAL ; VALEUR SOCIALE ; DEVELOPPEMENT DE LA COMMUNAUTE ; MILIEU RURAL ; CONCEPT
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2019.08.008
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Social sustainability indicators as performance [Article] / J. Hale ; K. Legun ; H. Campbell ; M. Carolan . - 2019 . - p. 47-55.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Geoforum > vol. 103 (July 2019) . - p. 47-55

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMDEVELOPPEMENT DURABLE ; INDICATEUR DE DEVELOPPEMENT DURABLE ; INDICATEUR SOCIAL ; CONCEPT ; INDUSTRIE ; PERFORMANCE ; IMPACT SOCIAL ; CAPITAL SOCIAL ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; COOPERATIVE AGRICOLE ; CULTURE FRUITIERE ; EVALUATION ; METHODE
Résumé :	We are living in an era of the audit. Sustainability indicators are used to ensure that industries are behaving responsibly. The audits are well elaborated in their environmental requirements, but they are often less directly engaged with issues of social sustainability. Should they be? After describing a number of challenges with measuring social sustainability, this paper defends representing social sustainability through indicators by taking a performative orientation toward them. Here, we suggest holding a relationally real analytical stance about what contributes to more equitable and diverse assembling processes. In iteratively doing so, we can work to determine indicators that are less focused upon the practices they are meant to represent, and more on their potential impact on intended audiences. In other words, this takes up the suggestion that indicators are themselves agents and then takes this a couple of steps further by arguing for the potential work social scientists can do using indicators to move toward better futures. We ground this theorizing in two short vignettes taken from the authors’ work in food and agriculture cooperatives and also in a fruit industry.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.geoforum.2019.03.008
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

The power of a blockchain-based supply chain [Article] / R. Azzi ; R.K. Chamoun ; M. Sokhn . - 2019 . - p. 582-592.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Computers & Industrial Engineering > vol. 135 (September 2019) . - p. 582-592

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCHAINE DE BLOCS ; LOGISTIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; MEGADONNEES ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; TRACABILITE ; TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ; ETUDE DE CAS
Résumé :	A supply chain is a system of organizations, people, activities, information and resources involved in moving a product or service from supplier to customer. It is designed to maintain the quality of sensitive goods during the whole shipment. Centralized supply chain management systems expose the supply chain to corruption, fraud, and tampering. Blockchain has emerged as a new distributed information technology; it represents a new approach in supply chain area, where visibility and transparency of product flows are the principal challenges. This paper describes how the blockchain can be integrated into the supply chain architecture to create a reliable, transparent, authentic and secure system. To reach this goal, we studied the benefits of introducing the blockchain to the supply chain and the challenges encountered in a blockchain-based supply chain management ecosystem. We combined theoretical and real-world application studies to build our theory about the requirements for an efficient blockchain-based supply chain.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.cie.2019.06.042
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

The practices of CRS in Algeria: cases of the agri-food sector [Article] / S. Djemai . - 2019 . - p. 697-712.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Revue des sciences economiques, de gestion et sciences commerciales > vol. 12, n. 1 (Juin 2019) . - p. 697-712

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; ENTREPRISE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CERTIFICATION ; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; SITUATION ECONOMIQUE ; ASPECT SOCIAL ; ALGERIE
Résumé :	The objective of the communication is to identify the motivations, visions and commitment’s level of Algerian companies in the agri-food sector relying on the CSR dimension. The motivations for the development of CSR practices have been the subject of numerous studies. However, while the issue of CSR and its motivation for integration within firms in developed countries has been widely addressed in the literature, the environmental aspect remains far from satisfied in developing countries. Because, the biggest social and environmental stakes of these concepts are in the developing countries. The choice of the agri-food sector is not neutral in order to study the CSR approaches of companies due to a very difficult economic situation, in which ecology, the basic principles of CSR may not necessarily be a priority.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.asjp.cerist.dz/en/article/94939
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Valeur, performance, mesure et outils de gestion : évolution et perspective en logistique et SCM [Article] / N. Fabbe-Costes . - 2019 . - p. 85-100.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 285 (Décembre 2019) . - p. 85-100

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMLOGISTIQUE ; GESTION ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; TECHNIQUE DE GESTION ; PERFORMANCE ; VALEUR ; DEVELOPPEMENT DURABLE
Résumé :	Suite au numéro spécial de la Revue française de gestion intitulé « Le Supply Chain Management – Décloisonner pour créer de la valeur » (Fabbe-Costes et al., 2018) et dans la continuité des interventions au cycle de conférences « Academic All-Star Game » (AASG) [1], l’auteur aborde la question de l’articulation entre « valeur, performance, mesure et outils de gestion » du point de vue de la logistique et du SCM. Revisiter l’évolution de la logistique par ce prisme permet d’une part, de tirer quelques enseignements sur le lien entre « valeur, performance, mesure et outils de gestion » et d’autre part, de dégager des pistes de recherche programmatiques pour la recherche en logistique et les sciences de gestion.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2019.00383
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Le 4PL au cœur des chaînes logistiques : une nouvelle dynamique d’intermédiation [Article] / N. Fattam ; G. Paché . - 2018 . - p. 113-120.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue des sciences de gestion (RSG) (La) > n. 288-289 (01/01/2018) . - p. 113-120

Catégories :	Thésaurus IAMMPRESTATION DE SERVICE LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; ENCASTREMENT ; INTERMEDIATION ; SERVICE ; CAPITAL SOCIAL ; COOPERATION INTERFIRMECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/rsg.289.0113
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Comprendre tout le contrôle de gestion : l'essentiel pour les non-spécialistes [Ouvrage] / O. de la Villarmois, coord. ; E. Albertini ; F. Gautier ; N. Lallemand-Stempak ; D. Mourey ; M. Soulerot . - Paris [France] : Vuibert, 2018 . - 322 p.ISBN : 978-2-311-40599-6Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE L'ENTREPRISE ; CONTROLE DE GESTION ; COMPTABILITE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; GOUVERNANCE ; CHIFFRE D'AFFAIRES ; GESTION FINANCIERE ; PROJET ; GESTION DE PROJET ; RESPONSABILITE SOCIALE
Résumé :	Cet ouvrage, issu d’une longue expérience pédagogique et professionnelle des auteurs, présente toutes les notions du contrôle de gestion indispensables au non-spécialiste. Abondamment illustré, il propose des cas d’ouverture de chapitre pour se confronter aux problématiques de terrain, de nombreux encadrés et témoignages et des cas à la fin de chaque chapitre. La première partie porte sur l'évaluation des coûts et leurs utilisations : les coûts partiels, les coûts complets, les comparaisons entre le prévisionnel et le réel, la gestion du couple coût/valeur. La deuxième partie est consacrée au processus budgétaire : les centres de responsabilité, les prix de cession internes, les modalités d’utilisation efficace du budget et les améliorations possibles, les tableaux de bord et les reportings. La dernière partie s’attache à développer des spécificités fonctionnelles ou sectorielles : le contrôle de gestion des projets, des services, le contrôle de gestion sociale environnemental.
Note de contenu :	01 : Introduction au contrôle de gestion 02 : Connaître ses coûts pour définir sa stratégie 03 : Les coûts partiels ou la prise de décision à court terme 04 : Les coûts complets ou la prise de décision à long terme 05 : Le pilotage par les coûts 06 : La structure de gestion et les prix de cession interne 07 : Le budget 08 : Le budget en action 09 : Indicateurs, tableaux de bord et reporting 10 : Le contrôle de gestion des projets 11 : Les spécificités du contrôle de gestion dans les activités de service 12 : Le contrôle de gestion social environnemental
Cote :	F62-VIL-2018
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Les coopératives alimentaires en circuits courts : quelles motivations d’adhésion et d’engagement chez les agriculteurs ? [Article] / S. Laughrea ; P. Mundler ; A. Royer . - 2018 . - p. 111-127.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Espagnol (spa)in RECMA : revue internationale de l'économie sociale > n. 347 (01/01/2018) . - p. 111-127

Catégories :	Thésaurus IAMMACTIVITE COOPERATIVE ; VENTE DIRECTE ; COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS ; MOTIVATION ; DIVERSIFICATION ; QUEBEC ; CANADACatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Cet article analyse les motivations conduisant des producteurs agricoles du Québec à créer et à adhérer à des coopératives spécialisées en circuits alimentaires de proximité (CAP). Si ces dernières sont bien implantées en France, elles demeurent limitées au Québec et peinent à pérenniser leurs structures. À partir d’une étude de cas multiples, l’article établit comment l’adhésion à une coopérative en CAP permet de répondre à plusieurs besoins, dont la diversification des exploitations et des revenus, grâce à la mutualisation des moyens. Les auteurs établissent également une typologie de profils de membres selon leur engagement envers la coopérative et leurs aspirations personnelles, montrant qu’il existe une gradation de motivations et d’engagements à mobiliser ou à questionner pour pérenniser ce modèle coopératif de production, de transformation et de distribution en circuit court.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://www.cairn.info/revue-recma-2018-1-p-111.htm
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Coordination et coopération des supply chains : un processus dialogique, créatif et résistible qui s’accomplit chemin faisant [Article] / D. Mourey . - 2018 . - p. 125-141.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 277 (01/12/2018) . - p. 125-141

Catégories :	Thésaurus IAMMCOORDINATION ; COOPERATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Les activités de coordination et les pratiques coopératives interorganisationnelles engagées lors d’une démarche expérimentale de category management sont l’objet de cette recherche. La coordination de ces supply chains s’accomplit chemin faisant pour répondre au besoin d’intelligibilité de situations managériales ambiguës et incertaines et pour expérimenter des nouvelles actions conjointes. La coopération est résistible et volontariste : elle ne repose ni sur le clan ni sur le contrat mais sur une solidarité organique et une gestion créative et dialogique du pluralisme et des conflits.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2019.00295
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

La démarche RSE dans les entreprises familiales : vers un accompagnement particulier [Article] / M. Nadi ; A. Elabjanie . - 2018 . - p. 1-23.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in REGS. Revue économie, gestion et société > n. 16 (01/06/2018) . - p. 1-23

Catégories :	Thésaurus IAMMPME ; RESPONSABILITE SOCIALECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Aujourd’hui, avec la prise de conscience croissante du monde de l’entreprise des enjeux sociaux, environnementaux et sociétaux, un besoin d’accompagnement s’exprime de plus en plus. Pourtant, il y a peu de travaux de théorisation académiques sur la façon dont ces accompagnants interviennent, ou doivent intervenir. Et lorsqu’il existe, il envisage les entreprises comme un ensemble homogène, et même ceux qui se rendent compte de l’hétérogénéité du monde de l’entreprise, il se contente de la distinction basée sur la taille: grande entreprise, PME. Cependant, à notre connaissance, rares, voire inexistants, sont les travaux qui appellent les accompagnants à intégrer dans leur démarche d’accompagnement le particularisme des entreprises familiales. Dans ce sens, notre objectif dans ce papier est de fournir, quelques recommandations que nous jugeons nécessaires dans toute intervention d’accompagnement en démarche RSE dans le contexte des entreprises familiales.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://revues.imist.ma/index.php?journal=REGS&page=article&op=view&path%5B%5D=1 [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Le déploiement des capacités dynamiques dans la prestation logistique : le cas d’un PSL marocain [Article] / W. Hdidou ; H. Abbad . - 2018 . - p. 77-92.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 277 (01/12/2018) . - p. 77-92

Catégories :	Thésaurus IAMMPRESTATION DE SERVICE LOGISTIQUE ; DEVELOPPEMENT DES CAPACITES ; APPRENTISSAGE ORGANISATIONNEL ; COMPETENCE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; INNOVATION ; MAROCCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Dans des environnements turbulents, la compétitivité d’une entreprise demeure tributaire de sa capacité à développer en permanence ses ressources et compétences. Cette recherche a pour ambition de traiter la question de déploiement des capacités dynamiques (CD) dans l’industrie de la prestation de services logistiques. Pour ce faire, nous avons mobilisé une méthodologie qualitative fondée sur le cas d’un PSL marocain. Les résultats des investigations empiriques ont permis de dégager trois CD développées par le PSL étudié et de retracer leur processus de déploiement.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2018.00289
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Les écosystèmes des pôles de compétitivité : dynamique et choix de modèle d’affaires [Article] / J. de Benedittis ; S. Geindre ; C. Dominguez-Péry . - 2018 . - p. 139-154.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 272 (01/05/2018) . - p. 139-154

Catégories :	Thésaurus IAMMPOLE DE COMPETITIVITECombinaison, sur un espace géographique donné, d'entreprises, de centres de formation et d'unités de recherche publiques ou privées, engagés dans une démarche partenariale destinée à dégager des synergies autour de projets communs au caractère innovant. Ce partenariat s'organise autour d'un marché et d'un domaine technologique et scientifique qui lui est attaché et doit rechercher la masse critique pour atteindre une compétitivité mais aussi une visibilité internationale (http://www.competitivite.gouv.fr) ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; CONNAISSANCE ; INNOVATIONCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Trois formes d’écosystèmes sont présentes dans la littérature sur les réseaux territoriaux organisés : les écosystèmes d’innovations, d’affaires et de connaissances. Si des liens ont été établis entre ces trois formes, leurs interactions restent peu étudiées. À travers l’exemple des pôles de compétitivité, les auteurs illustrent que ces trois formes sont complémentaires. Les pôles de compétitivité apparaissent comme des structures hybrides qui ont progressivement inventé leur modèle d’affaires, en développant des propositions de valeur différenciées et complémentaires.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2018.00239
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Embeddedness and growth of small businesses in rural regions [Article] / Z. Greenberg ; Y. Farja ; E. Gimmon . - 2018 . - p. 174-182.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Journal of rural studies > vol. 62 (August 2018) . - p. 174-182

Catégories :	Thésaurus IAMMENTREPRISE RURALE ; ENTREPREUNARIAT ; ENCASTREMENT ; PME ; RESEAU ; PROXIMITE ; ISRAELCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	This paper explores the development of local small businesses in rural peripheral regions compared to businesses in urban settings, and the impact of the local business' location and level of embeddedness on its growth, measured by the number of employees. The study was conducted using a mixed-method sequential methodology, with a quantitative survey of 613 small rural and urban businesses in Israel, followed by 13 in-depth interviews with rural entrepreneurs who were selected from the quantitative sample. This study found an advantage of double-layered network embeddedness employed by rural business owners, i.e. both local and outside of the region, for the growth of small and medium sized enterprises (SMEs). The contribution of this study is expansion of the concept of extra-local embeddedness to enhance growth of SMEs in rural-peripheral regions. The main theoretical contribution of this paper is the description of double-layered network embeddedness employed by rural business owners, who are embedded in local and regional networks, alongside extra-regional and national (extra-local) networks, in an attempt to overcome some of the distance-related obstacles of their location. Furthermore, our findings suggest that this type of embeddedness, as well as the embeddedness of family members in small businesses, can enhance the growth potential of the local businesses, as does the location of the business in the owner's home or in its close proximity. We propose a spatial model of the embeddedness of small rural businesses at various levels of proximity.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2018.07.016
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

L’entreprise comme commun : au-delà de la RSE [Ouvrage] / S. Bommier ; C. Renouard ; G. Giraud, préf. . - Paris [France] : Charles Léopold Mayer, 2018 . - 264 p.ISBN : 978-2-84377-211-5Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMRESPONSABILITE SOCIALE ; ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; EVALUATION DE L'IMPACT ; BIEN COMMUN ; DURABILITE ; INVESTISSEMENT SOCIALEMENT RESPONSABLE ; COMPTABILITE ; VALEUR ; CREATION DE VALEUR ; FISCALITE ; DROIT ; SOUS TRAITANCE ; ENVIRONNEMENT ; GOUVERNANCE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Mots-clés :	DROIT SOCIAL
Résumé :	En 2011, la Commission européenne donne une nouvelle définition de la Responsabilité sociale de l’entreprise (RSE) : la maîtrise par une entreprise de ses impacts. C’est un véritable changement de paradigme vis-à-vis de la conception encore prédominante selon laquelle l’entreprise contribuerait à la société par la maximisation du profit, par le respect des règles et par des actions philanthropiques volontaires. Mais pour être effective, cette nouvelle perspective implique – paradoxalement – d’en finir avec la RSE : celle-ci continue, en effet, à être envisagée de façon instrumentale et de manière séparée de la stratégie. Maîtriser ses impacts sur des territoires et au long de chaînes de valeur aujourd’hui mondiales suppose de définir et d’évaluer l’entreprise comme un commun : par la démocratisation de sa gouvernance et par sa capacité à préserver les biens communs mondiaux tant immatériels (la légitimité démocratique, le lien social, la souveraineté populaire) que matériels (le climat, la biodiversité, les ressources naturelles). Tout en s’appuyant sur une lecture historique, cet ouvrage analyse les avancées actuelles, engagées par des mouvements sociaux aussi bien que par des entreprises et des pouvoirs publics de différents pays, pour faire évoluer les mentalités, les normes et les pratiques.
Note de contenu :	Première partie – Responsabilité économique et financière • Chapitre 1 - L’entreprise et sa fonction • Chapitre 2 - Quels critères d’investissement pour une économie durable ? • Chapitre 3 - Comptabilité : évaluer la valeur créée par une entreprise • Chapitre 4 - Fiscalité : quelle justice globale ? • Chapitre 5 - Politique salariale : redistribuer aux salariés la valeur créée Deuxième partie – Responsabilité sociale • Chapitre 1 - L’entreprise et le droit social des États • Chapitre 2 - La sous-traitance et les systèmes de production • Chapitre 3 - Les tables rondes et les syndicats internationaux Troisième partie – Responsabilité sociétale et environnementale • Chapitre 1 - De la philanthropie au principe du double effet • Chapitre 2 - Espaces normatifs en droit • Chapitre 3 - La rénovation du cadre réglementaire par les entreprises Quatrième partie – Responsabilité politique • Chapitre 1 - Gouvernance d’entreprise • Chapitre 2 - L’idéal démocratique : un bien commun immatériel à défendre • Chapitre 3 - Biens communs mondiaux matériels : climat et ressources naturelles
Cote :	F62-BOM-2018
URL / DOI :	https://www.eclm.fr/livre/l-entreprise-comme-commun/
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Environmental innovations and firms’ organizational changes: what kind of complementarity? Evidence from French industrial firms [Article] / D. Galliano ; S. Nadel . - 2018 . - p. 37-71.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Revue d'économie industrielle > n. 164 (Octobre-Décembre 2018) . - p. 37-71

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMECO-INNOVATION ; ENTREPRISE ; INDUSTRIE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; CHANGEMENT STRUCTUREL ; CHANGEMENT TECHNOLOGIQUE ; EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT ; MODELE ECONOMETRIQUE ; FRANCE
Résumé :	This paper investigates the nature and degree of complementarity between environmental innovation and organizational changes in firms. We study the relationships of complementarity between eco-innovation processes and organizational and technical changes. We analyze complementarity based on the environmental impact of an innovation (reduction of CO2; emissions, reducing pollution, recycling, etc.) in order to shed light on the nature of the complementarity between each type of environmental impact and organizational changes implemented by firms. We use a methodology based on an adoption approach, and on bivariate probit models for studying these complementarities. One of the most significant results has been the identification of the key role played by organizational change dynamics in environmental innovation processes, which goes against an essentially technical vision of environmental innovation. The results highlight that the degree of complementarity varies according to the industrial structures, and that each sector has its own specificities in terms of eco-innovation.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.4000/rei.7600
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

L’environnement entrepreneurial au Maroc : cas de la région de Nador et d’AL Hoceima [Article] / A. El Azzaoui . - 2018 . - p. 1-7.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)in REINNOVA. Revue de l'entrepreneuriat et de l'innovation > vol. 2, n. 6 (Juillet 2018) . - p. 1-7

Catégories :	Thésaurus IAMMCREATION D'ENTREPRISE ; ENTREPREUNARIAT ; EMIGRATION ; ENVIRONNEMENT SOCIOECONOMIQUE ; COMPETENCE ; MAROCCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Depuis des années, le processus de création d’entreprises par les émigrés au Maroc n’a cessé de se développer. Les entreprises créées ont été de plus en plus un signe d’attachement de personnes expatriées à leur pays d’origine. Ainsi, la décision d’entreprendre par ces émigrés apparaît, se développe ou disparaît sous l’influence et l’action de plus en plus déterminante des centres de décisions externes, c’est à dire l’ensemble des forces et des contraintes externes qui ne sont pas créées par l’entreprise, mais qui influencent son activité. Jusqu’à une certaine période, l’entreprise créée par les Marocains Résidants à l’Etranger (MRE) d’origine Rif a été considérée comme un centre de décision autonome dont l’influence du dirigeant est déterminante, mais cette autonomie est de plus en plus contestée et limitée et les décisions ne sont plus uniquement le fait du chef d’entreprise. Au Maroc, le contexte de création d’entreprise est parsemé de difficultés afférentes à différents facteurs auxquels l’entrepreneur émigré se trouve confronté : difficultés administratives, techniques, financières, commerciales…
Cote :	En ligne
URL / DOI :	http://revues.imist.ma/index.php?journal=REINNOVA&page=article&op=view&path%5B%5 [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Étudier les chaînes globales de valeur comme une forme d’organisation industrielle [Article] / C. Durand ; D. Flacher ; V. Frigant . - 2018 . - p. 13-34.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Revue d'économie industrielle > n. 163 (01/07/2018) . - p. 13-34

Catégories :	Thésaurus IAMMCHAINE GLOBALE DE VALEUR ; ORGANISATION INTERNATIONALE ; CONCEPT ; ECONOMIE INTERNATIONALE ; PRODUCTION INDUSTRIELLECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Cet article revient sur l’origine et les usages des concepts de chaînes globales de valeur (global value chains) et de réseaux de production globaux (global production networks). Il trace l’intensification de la circulation de ces notions dans les années 1990 et 2000 parmi les chercheurs en sociologie, en gestion, en géographie puis en économie et discute les raisons pour lesquelles, depuis une dizaine d’années, ils ont été appropriés par les institutions internationales et les gouvernements afin de définir des politiques de développement et de croissance centrées sur la compétitivité. Il s’interroge également sur les fragilités théoriques de ces cadres d’analyse et pointe la nécessité de prendre davantage en compte la fonction d’intégration des chaînes en tant que modalité particulière d’organisation de la division du travail. La dernière section de l’article introduit brièvement les articles qui constituent ce numéro spécial de la Revue d’économie industrielle.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.4000/rei.7177
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Fonction achats et supply chain management, entre collaboration et prédation : étude de cas [Article] / F. Naoui-Outini ; A. Siau . - 2018 . - p. 129-149.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Management & Avenir > n. 102 (01/07/2018) . - p. 129-149

Catégories :	Thésaurus IAMMACHAT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; CONTRAINTECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Cet article traite de la fonction achats de production dans un contexte du supply chain management (SCM). Il souligne la problématique de l’intégration de cette fonction au sein de ce processus. Une illustration de sa valeur ajoutée et ses principaux freins par le cas CIRC. Cette entité fait partie d’un Groupe, une entreprise qui : « conçoit, intègre, modernise et entretient des équipements pour l’énergie, la défense, la sidérurgie et l’industrie en général ». Cette recherche est fondée sur une démarche qualitative. Elle s’appuie sur 11 entretiens semi-directifs, une participation active d’une durée de 6 mois, un journal de bord et une étude de documents internes. L’intérêt principal de ce travail est double. D’une part, nous identifions la valeur ajoutée de la fonction achats dans le processus SCM du secteur industriel et particulièrement dans les projets d’ingénierie. D’autre part, nous construisons une matrice des typologies de contraintes de la fonction achats. L’identification et la gestion des contraintes sont cruciales pour une gestion efficace des SC. Les résultats obtenus indiquent l’importance de la valeur ajoutée de la fonction achats de production. Cependant, la mise en œuvre et l’implication stratégique des acheteurs semblent être du « bricolage stratégique » et débouche sur une imbrication complète de contraintes tant internes qu’externes.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3917/mav.102.0129
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Impact des normes sur l’organisation et la performance des entreprises [Thèse, Mémoire, Master] / N. El Bahri . - s.l. : s.n., 2018 . - 51 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV)Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Thésaurus IAMMHACCPAnalyse des risques et maîtrise des points critiques (Hasard Analysis Critical Control Points) ; CERTIFICATION ; NORME ; EVALUATION DE L'IMPACT ; QUALITE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; EAU POTABLE ; FRANCECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. Normalisation
Résumé :	Ce travail vise à étudier l’impact des normes, notamment les référentiels relatifs à la qualité, sur l’organisation et la performance des entreprises. Le but est de réaliser un état des lieux à travers une revue de littérature sur le questionnement précité et de le confronter à une étude de cas sur une entreprise dans le secteur de l’eau : Suez Eau France. Ce document comporte quatre parties : (i) mise en contexte pour comprendre les notions relatives à la problématique traitée ainsi qu’une revue de littérature sur le questionnement posé ; (ii) méthodologie suivie pour traiter la problématique ; (iii) résultats de l’étude de cas de l’entreprise Suez Eau France ; (iv) discussion des résultats trouvés afin d’apporter une réflexion personnelle sur le sujet traité.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	FRA-F6-ELB-2018
Directeur de Thèse :	Kessari M.-E.
Membres du Jury :	Luneau M.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.; Tozanli S.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Intelligence économique [Ouvrage] / E. Delbecque ; J.-R. Fayol . - Paris [France] : Vuibert, 2018 . - 202 p.ISBN : 978-2-311-40504-0Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMINTELLIGENCE ECONOMIQUE ; VEILLE TECHNOLOGIQUE ; VEILLE CONCURRENTIELLE ; GESTION DE L'INFORMATION ; ESPIONNAGE INDUSTRIEL ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; GROUPE D'INTERET ; ETUDE DE CAS ; MONDIALISATION ; PROPRIETE INTELLECTUELLE ; ACTEUR
Résumé :	L’intelligence économique est devenue un outil incontournable pour construire les stratégies des organisations. Dans un monde d’hyperconcurrence, les savoir-faire de la veille, de la protection et de l’influence sont indispensables à la compétitivité. Ce manuel explore les aspects théoriques et les enjeux opérationnels de l'intelligence économique. Le cours est illustré par une dizaine d’études de cas et par de nombreux éclairages techniques.
Cote :	F62-DEL-2018
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Le lien entre le marketing et la logistique et son impact sur la performance de l'entreprise : cas de la chocolaterie "Jadis et Gourmande" [Thèse, Mémoire, Master] / F. El Ayoubi . - Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2018 . - 76 p.. - (Master of Science : Professionnel; 956) .Master soutenu, non publiéLangues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Thésaurus IAMMLOGISTIQUE ; MARKETING ; GESTION DE LA RELATION CLIENT ; CHAINE DE VALEUR ; VALEUR AJOUTEE ; FRANCECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	La réduction des coûts en soi ne peut pas être l'objectif d'une organisation. La véritable source de l'existence de l'organisation est la création de valeur pour le client. Il est donc crucial que le département logistique et chaîne d'approvisionnement ne se concentre pas que sur l'efficacité mais contribue également à la création de valeur et, à côté du département marketing, à la compétitivité de l'entreprise. Pour mieux comprendre la valeur client, une analyse de cette valeur est introduite sur la base de deux concepts principaux. Premièrement, la valeur perçue par le client, qui est la différence entre les bénéfices perçus (tangibles et intangibles) et le sacrifice perçu. Deuxièmement, la valeur perçue par le client a trois positions temporelles distinctes, à savoir pré-achat, transaction et post-achat.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master of science)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	FRA-M2-ELA-2018
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Président du Jury :	Merdji M.
Membres du Jury :	Delpuech M.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Management de projet, programme et portefeuille [Ouvrage] / H. Courtot, dir. ; A. Boulenouar ; S. Chantreuil ; B. Hafid ; J.-L. Perrin ; M.-N. Vandamme . - Paris [France] : AFNOR, 2018 . - 147 p.. - (Les Essentiels du Management de Projet; n. 1) .ISBN : 978-2-12-465661-5Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; PROGRAMME DE DEVELOPPEMENT ; PROGRAMME D'ACTION ; CONCEPT ; ORGANISATION ; ENTREPRISE
Résumé :	Ce premier ouvrage de la série "Les essentiels du management de projet" est consacré aux notions de base en management de projet, de programme et de portefeuille. Il propose une vision synoptique de la problématique du management de projet, de programme et de portefeuille. - Le chapitre 1 introduit les problématiques du management de projet, de programme et de portefeuille en rappelant ce qu'est un projet et ce qui le différencie d'autres concepts, tout en soulignant l'importance de son contexte et de sa justification. - Le chapitre 2 explicite ce qui caractérise le management de projet et ce qui le différencie du management multi-projets et du management par projets. - Le chapitre 3 traite du management d'un programme. Il s'attache à définir ce qu'est un programme, ce qu'est le management de programme, et à en présenter les spécificités. - Le chapitre 4 est consacré au management d'un portefeuille. Il s'attache à définir ce qu'est un portefeuille, ce qu'est le management de portefeuille, et à en présenter les spécificités. - Le chapitre 5 donne un aperçu des modèles de maturité existant en management de projet et en évoque l'intérêt pour faciliter et mesurer l'amélioration continue de l'organisme dans la maîtrise de ses projets.
Note de contenu :	1. Notions de base en management de projet, programme et portefeuille • Qu'est-ce qu'un projet ? • Distinction entre "projet", "processus", "opération", "programme", "portefeuille" et "sous-projet" • Contexte du projet • Justification du projet 2. Management de projet, management multi-projets, management par projets • Management de projet • Management multi-projets • Management par projets • Du management de projet au management multi-projets, puis au management par projets 3. Management de programme • Qu'est-ce qu'un programme ? • Qu'est-ce que le management de programme ? • Spécificités du management de programme 4. Management de portefeuille • Qu'est-ce qu'un portefeuille ? • Qu'est-ce que le management de portefeuille ? • Spécificités du management d'un portefeuille • Recommandations de mise en oeuvre 5. Les modèles de maturité en management de projet • Qu'est-ce qu'un modèle de maturité ? • Pourquoi des modèles de maturité ? • Quelques modèles de maturité existants • Comment se présentent les modèles de maturité ? • Bénéfices des modèles de maturité projet
Cote :	F62-COU-2018
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Mieux comprendre les facteurs de succès de la coopérative avec la théorie de l’auto-organisation d’Elinor Ostrom [Article] / A. Ranville . - 2018 . - p. 99-110.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Espagnol (spa)in RECMA : revue internationale de l'économie sociale > n. 347 (01/01/2018) . - p. 99-110

Catégories :	Thésaurus IAMMACTIVITE COOPERATIVE ; THEORIE ECONOMIQUE ; CONCEPT ; INSTITUTION ; ACTION COLLECTIVE ; ENTREPREUNARIAT ; PERFORMANCECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	L’approche d’Elinor Ostrom (prix Nobel d’économie en 2009) peut-elle être mobilisée dans l’étude des coopératives ? À partir d’un travail d’analyse de textes de l’auteure, cet article propose de clarifier certains concepts. Dans une perspective ostromienne, ce n’est pas le concept de « commun » qui permet de caractériser la coopérative, mais plutôt la notion d’institution auto-organisée. Ainsi, la coopérative est une institution auto-organisée car elle repose sur un système de règles édifiées par les membres pour eux-mêmes. Elinor Ostrom et l’école de Bloomington ont construit des outils d’analyse et identifié des facteurs clés de succès de l’auto-organisation pour la gestion de ressources naturelles. Ces résultats permettent à l’auteure d’élaborer des hypothèses concernant la réussite de l’action collective dans un autre type de situation : l’entrepreneuriat collectif au sein des coopératives.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://www.cairn.info/revue-recma-2018-1-p-92.htm
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Optimisation logistique de la gestion et de la performance d’un entrepôt : étude de cas de Vectorys Marignane [Thèse, Mémoire, Master] / J. Ben Maiz . - s.l. : s.n., 2018 . - 98 p.Mémoire Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV). ConfidentielLangues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Thésaurus IAMMENTREPOT ; TRANSPORT ROUTIER ; AUDIT ; QUALITE ; APPROVISIONNEMENT ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; FRANCE ; LOGISTIQUECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	La présente étude porte sur l’optimisation de la logistique de gestion et sur l’évaluation de la performance de l’entrepôt de l’entreprise « Vectorys Marignane ». Cet entrepôt représente l’un des objectifs stratégiques de l’entreprise pour améliorer sa compétitivité et minimiser ses coûts. Ce travail est axé sur la composante « groupage/dégroupage » au sein de la plateforme Cross-Docking, considérée comme l’une des plus importantes étapes de la chaîne logistique de l’entreprise. Nous avons recherché les méthodes appropriées pour l’optimisation des processus, pour celle de l’exploitation des zones de stockage, du suivi de la traçabilité de la marchandise à l’entrée et à la sortie, de la réduction des litiges éventuels avec les clients observés au moment des chargements et l’optimisation de la baisse des coûts d’achat des produits d’arrimage. Pour cela, nous avons d’abord effectué un audit logistique selon le référentiel ATLOG, pour connaître le niveau de maturité logistique de l’entreprise et discerner les limites de la gestion des activités menées au sein de son entrepôt. Ensuite, pour remédier aux insuffisances mises en évidence par cet audit, trois outils d’optimisation de la gestion de l’entrepôt ont été proposés : (1) l’analyse et l’amélioration du processus du Cross-Docking ; (2) le diagramme d’Ishikawa pour connaître les causes des litiges et d’insatisfaction du client ; (3) la méthode des liaisons fonctionnelles pour la réorganisation et l’optimisation de l’exploitation des zones de stockage. Un modèle de tableau de contrôle qualitatif traduisant les éventuels litiges clients et les mesures à prendre a été élaboré, en prenant deux exemples, l’un dans le secteur agroalimentaire et l’autre dans le secteur du transport. Dans l’étape suivante, six indicateurs de performance ont été mis en place pour analyser les causes du diagramme d’Ishikawa, pour assurer la traçabilité des flux physiques et d’information de l’entrepôt et pour évaluer la performance des processus. Enfin, un tableau de gestion de stock pour les produits d’arrimage a été créé pour minimiser leur coût d’achat, organiser leur flux d’entrée/sortie, pour éviter les ruptures de stock et augmenter leur taux de rotation.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master 2 CDV)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	FRA-L1-BEN-2018
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Membres du Jury :	Chaari H.; Delpuech M.; El Hadad-Gauthier F.; Kessari M.-E.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Organisation et gouvernance d'un projet, programme et portefeuille [Ouvrage] / H. Courtot, dir. ; A. Boulenouar ; S. Chantreuil ; B. Hafid ; J.-L. Perrin ; M.-N. Vandamme . - Paris [France] : AFNOR, 2018 . - 110 p.. - (Les Essentiels du Management de Projet; 2) .ISBN : 978-2-12-465662-2Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION ; GESTION DE PROJET ; ORGANISATION ; METHODE ; PARTIE INTERESSEE ; IDENTITE CULTURELLE
Résumé :	Ce deuxième volume de la série "Les essentiels du management de projet" traite de l'organisation et de la gouvernance d'un projet, d'un programme et d'un portefeuille;il explique comment prendre en compte tous les facteurs humains et la façon de les organiser pour que le projet (programme ou portefeuille) atteigne ses objectifs et soit un succès. - Le chapitre 1 montre comment identifier les différents types d'organisation de projet suivant leur interpénétration dans la structure de l'organisme. - Le chapitre 2 s'attache à expliquer comment sont organisées concrètement les instances qui "dirigent" le projet, le programme ou le portefeuille. - Le chapitre 3 s'intéresse au management des acteurs-projet. Manager les acteurs-projet est l'une des tâches essentielles dans le management de projet (programme ou portefeuille). Ce chapitre reprend les bonnes pratiques à connaître en la matière. - Le chapitre 4 traite des parties prenantes. L'actualité nous montre tous les jours l'importance qu'ont toutes les parties prenantes dans la réussite des projets ou programmes. Ce chapitre indique ce qu'il faut savoir sur le management des parties prenantes pour mener à bien un projet ou un programme. - Le chapitre 5 s'attache au management interculturel des projets ou des programmes. Il s'agit de trouver comment faire travailler ensemble toutes les parties prenantes pour créer une culture propre au projet ou au programme, où les différences et les singularités sont transcendées sans être gommées. - Enfin, le chapitre 6 souligne l'importance d'avoir une attitude "éthique" dans les projets ou programmes et cite les principaux documents de référence dans ce domaine.
Note de contenu :	1 Formes d'organisation d'un projet • Définitions • Pourquoi mettre en place une organisation de projet • Différentes organisations de projet • Collaboration entre plusieurs organismes pour la réalisation d'un projet • Caractéristiques des différentes formes d'organisation de projet • Critères de choix d'une organisation de projet 2 Gouvernance d'un projet, d'un programme et d'un portefeuille • Gouvernance d'un projet, programme et portefeuille • Gouvernance d'un projet • Gouvernance d'un programme • Gouvernance d'un portefeuille 3 Management des acteurs-projet • Rôles des ressources humaines • Rôles de l'équipe projet • Gestion de l'équipe projet • Organisation de projet et mobilisation des moyens • Management des acteurs dans les programmes • Management des acteurs dans les portefeuilles 4 Management des parties prenantes • Définition des parties prenantes • Identification des parties prenantes • Management des parties prenantes • Gestion de leur engagement et communication 5 Management interculturel d'un projet • Cultures présentes sur un projet • Caractéristiques des différences culturelles • Stéréotypes français • Management interculturel • Exemple : une négociation en Chine 6 Projet et éthique
Cote :	F62-COU-2018
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Project-based governance framework for an agri-food cooperative [Article] / A.T. Herrera-Reyes ; I.R. Carmenado ; J. Martínez-Almela . - 2018 . - p. 1-23.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Sustainability > vol. 10, n. 10 (01/10/2018) . - p. 1-23

Catégories :	Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; GESTION DE PROJET ; GOUVERNANCE ; APPRENTISSAGE ORGANISATIONNELCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	In a context that approaches the limits of environmental and social problems, and in view of the challenges that the agri-food sector faces today, the need to produce more food, linking environmental sustainability and human health, constitutes a means for sector organizations to turn these new conditions into opportunities to achieve their strategic objectives in project governance. The objective of this study is to analyze the governance of an agri-food cooperative comprised of farmers with more than 40 years of experience. In addition, we propose, based on the findings obtained, a plan for the organization to integrate the culture of the projects and project management in its governance system. This paper is based on a conceptual framework that takes into account the systemic nature and dynamics of social and organizational interactions, with the aim of moving towards sustainability within the agri-food system, through the analysis of an empiric study in the agriculture cooperative sector in the southeast of Spain. The findings show that working by projects offers a novel and effective governance model for the sector, and that integrating expert and experienced knowledge, working with people, is a fundamental condition for moving towards sustainability.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.3390/su10061881
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Regards croisés sur l’évolution et le potentiel stratégique du SCM [Supply Chain Management] [Article] / J.M. Rothier ; J.M. Picard . - 2018 . - p. 189-204.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 277 (01/12/2018) . - p. 189-204

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; CONCEPT ; CREATION DE VALEUR ; COUT ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; CATEGORIE PROFESSIONNELLECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Mots-clés :	PROCEDURE ELECTRONIQUE/NUMERIQUE
Résumé :	L’article rédigé sous forme d’un dialogue est un témoignage croisé de deux praticiens expérimentés du SCM dont les carrières se sont déroulées dans l’industrie et la distribution des produits de grande consommation. Les questions abordent l’évolution de la fonction logistique vers le supply chain management, son rôle déterminant dans le rapport complexe entre fabricants et distributeurs et les enjeux stratégiques pour les parties prenantes de création de valeur et de satisfaction des marchés.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2018.00287
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Le rôle des SI [Systèmes d'Information] dans le développement des chaînes logistiques vertes [Article] / J. Habib . - 2018 . - p. 159-163.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 277 (01/12/2018) . - p. 159-163

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; SYSTEME D'INFORMATION ; MUTUALISATION ; ECHANGE DE DONNEES INFORMATISEESCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2019.00301
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Le salarié, grand oublié de la « logistique du dernier kilomètre » ? [Article] / A. Lacroux . - 2018 . - p. 155-158.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 277 (01/12/2018) . - p. 155-158

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; MAIN D'OEUVRE SALARIEE ; CONDITION DE TRAVAIL ; LIVRAISON ; PRESTATION DE SERVICE LOGISTIQUE ; COUTCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2019.00300
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Les SCOP : 9 études de cas de sociétés coopératives [Ouvrage] / Confédération Générale des Scop (France) . - Paris [France] : EMS, 2018 . - 290 p.ISBN : 978-2-37687-138-5Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMACTIVITE COOPERATIVE ; SOCIETE ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; STATUT JURIDIQUE ; ENTREPREUNARIAT ; ETUDE DE CAS ; FRANCE
Résumé :	Aborder les spécificités des Sociétés coopératives dans les cursus de l’enseignement supérieur, telle est l’ambition affirmée de cet ouvrage d’études de cas. Au moment où chacun prône le travail collaboratif, l’empowerment et la responsabilité sociale de l’entreprise, les Sociétés coopératives sont particulièrement attractives pour des jeunes en quête d’une orientation professionnelle porteuse de sens. A travers neuf études de cas, cet ouvrage invite enseignants, chercheurs et étudiants de l’enseignement supérieur à découvrir les « modes d’entreprendre » des Sociétés coopératives, s’agissant de coopératives détenues majoritairement par les salariés (Scop) ou de coopératives multisociétariales (Scic). Selon une approche pluridisciplinaire, il constitue un outil pédagogique et adaptable sur leurs modèles, leurs enjeux et leur pertinence dans l’environnement économique et social actuel. Cet ouvrage s’adresse ainsi aux futurs gestionnaires, juristes, économistes, responsables RH, ergonomes, sociologues (…) et à leurs professeurs, afin d’élargir leurs connaissances et leurs compétences aux modèles d’entrepreneuriat coopératif. Porte-parole du Mouvement Scop auprès des pouvoirs publics et des acteurs politiques, économiques et sociaux, la Confédération générale des Scop, auteur de cet ouvrage, intervient à ce titre dans le champ éducatif pour promouvoir les Sociétés coopératives.
Note de contenu :	LES MODÈLES D’ENTREPRENEURIAT COOPÉRATIFS Cas 1. Elemas, une Scop leader français de la terre cuite en quête d’un développement équilibré et durable Cas 2. Scic CoopA coopérative multisociétariale, pour développer un service innovant de mobilité Cas 3. Coopcae, une autre manière d’entreprendre sur le territoire Cas 4. La Scop AW3I ou comment une entreprise indépendante rivalise face aux majors du bâtiment LA TRANSFORMATION D’ENTREPRISE TRADITIONNELLE ET D’ASSOCIATION EN COOPÉRATIVE Cas 5. La PME d’ingénierie Ing&tudes ou comment une équipe salariée motivée décide de racheter son entreprise Cas 6. Natureshop, un management participatif pour un développement coopératif Cas 7. Deltameca, première Scop d’amorçage Cas 8. L’ambition sociale d’Entradap, source d’une transition économique, structurelle, coopérative et organisationnelle Cas 9. Guérin-Brémaud, une transmission en Scop anticipée et réussie
Cote :	FRA-F62-CON-2018
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Stations d'expédition et entreprise de gros. La préparation de commande, une étape à hauts risques [Article] / L. Mouret . - 2018 . - p. 15-20.Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Infos CTIFL > n. 344 (01/09/2018) . - p. 15-20

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; FRUITS ET LEGUMES ; VENTE EN GROS ; FRANCECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Véritable valeur ajoutée dans la chaîne de valeurs d’une station et d’un entrepôt de grossiste, la phase de préparation de commandes passe parfois inaperçue au profit d’autres stades plus « nobles ». Pourtant ce travail réalisé par des opérateurs formés et soucieux de leurs clients est un outil de progrès au sein de l’entreprise. Infos Ctifl présente le rôle primordial du préparateur de commandes et l’importance qu’il revêt pour asseoir la notoriété de l’entreprise vis-à-vis de ses clients. Les principales étapes de la préparation de commande seront répertoriées, analysées pour démontrer que ce métier exige des bonnes connaissances du produit et des règles de palettisation
Cote :	Demander à l'accueil
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

A structural equation modeling analysis of relational governance and economic performance in agri-food supply chains : evidence from the dairy sheep industry in Sardinia (Italy) [Article] / L. Camanzi ; E. Arba ; C. Rota ; C. Zanasi ; G. Malorgio . - 2018 . - p. 1-21.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)in Agricultural and Food Economics > vol. 6 (December 2018) . - p. 1-21

Catégories :	Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GOUVERNANCE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; COORDINATION ; APPELLATION D'ORIGINE ; LAIT DE BREBIS ; RELATION COMMERCIALE ; EXPLOITATION AGRICOLE ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; SARDEGNA ; ITALIECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	This study investigates the factors affecting the inter-organizational relationships and governance of firms in agri-food supply chains and assesses the influence that the current conditions of vertical coordination have on the economic performance of these firms. Research hypotheses describing the causal effects between the environment, product characteristics, inter-organizational relationships, relational governance, and firm economic performance are formulated and tested using a structural equation modeling approach. Data were gathered from a questionnaire administered via a direct survey to both farmers and processors in a traditional high-quality dairy sheep supply chain in the Italian region of Sardinia: the Pecorino Romano Protected Designation of Origin. Results point out the role of informal contractual arrangements in this local production system characterized by social cohesion, entailing higher product quality and better economic performance. Further, the study highlights the role of trust as a key variable for attaining collaborative paths along the agri-food supply chain, particularly between farmers and processors.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://doi.org/10.1186/s40100-018-0099-z
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Supply chain management et prestataires de services logistiques [Article] / X. Urbain . - 2018 . - p. 205-216.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue française de gestion > n. 277 (01/12/2018) . - p. 205-216

Catégories :	Thésaurus IAMMCHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PRESTATION DE SERVICE LOGISTIQUECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	L’article, rédigé à partir des échanges avec Xavier Urbain, présente les réflexions et la vision de l’un des dirigeants français du monde de la prestation de services logistiques. Depuis plus de trente ans, il dirige en effet des prestataires de services logistiques et est donc le témoin privilégié des grandes évolutions de ce secteur au niveau mondial. Dans le cadre de cet entretien centré sur le supply chain management et la création de valeur, Xavier Urbain a privilégié trois thèmes : 1) la notion de SCM et son appréciation chez les prestataires de services logistiques par rapport à la vision traditionnelle des industriels et distributeurs, 2) l’intégration des prestataires de services logistiques au sein des supply chains des clients, 3) les facteurs clé de succès pour créer de la valeur, ceux d’hier et d’aujourd’hui mais aussi ceux de demain.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://doi.org/10.3166/rfg.2019.00309
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Systèmes d'information et performance de la supply chain : cas de l'entreprise Lesieur [Thèse, Mémoire, Master] / M. El Khoumsi . - Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2018 . - 92 p.. - (Master of Science : Professionnel; 952) .Master soutenu, non publiéLangues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; APPROVISIONNEMENT ; STOCKAGE ; ENTREPOT ; PROGICIEL DE GESTION INTEGREE ; METHODE D'OPTIMISATION ; FRANCECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	À l'heure de la globalisation des marchés, les acteurs de l’économie mondiale reconfigurent leurs stratégies et cherchent à optimiser davantage leur organisation et en particulier leur chaîne logistique. Pour les entreprises, la maîtrise des coûts et l’innovation deviennent des préoccupations majeures pour assurer leur pérennité dans un environnement de plus en plus concurrentiel. Dans ce contexte, les enjeux d’optimisation des stocks sont aujourd’hui au cœur des préoccupations des entreprises industrielles. L’étude de cas de l’entreprise Lesieur montre les stratégies et systèmes d’information mis en place pour optimiser la gestion des stocks, fonction centrale dans la chaîne logistique. Le présent mémoire s’inscrit dans cette problématique et porte sur la contribution du système d’information sur l’optimisation des stocks pour une supply chain performante chez Lesieur. Après une présentation générale sur les systèmes d’information et la gestion des stocks, la deuxième partie s’appuie sur un diagnostic et une construction d’indicateurs de performance, afin de proposer une nouvelle stratégie basée sur un ensemble de recommandations et solutions.
Nature du diplôme :	Mémoire (Master of science)
Université de soutenance :	CIHEAM-IAMM
Ville de l'université de soutenance :	Montpellier (France)
Cote :	FRA-M10-ELK-2018
Directeur de Thèse :	El Hadad-Gauthier F.
Président du Jury :	Merdji M.
Membres du Jury :	Delpuech M.; El Hadad-Gauthier F.
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Agricultural cooperatives in Egypt: for a strategic vision [Rapport, Expertise, Working Paper] / T. Abdelhakim . - Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2017 . - 8 p.Synthesis note. ENPARD South initiative (European Commission)Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; STRATEGIE ; DEVELOPPEMENT DES CAPACITES ; AGRICULTEUR ; DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ; CHAINE DE VALEUR ; RESSOURCE FINANCIERE ; EGYPTE
Congrès :	National Workshop ENPARD, 2017/05/07-08, Cairo (Egypt)
Cote :	En ligne
URL / DOI :	http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=18193
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Agricultural cooperatives in Egypt: for a strategic vision [Arabe] [Rapport, Expertise, Working Paper] / T. Abdelhakim . - Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2017 . - 4 p.Synthesis note. ENPARD South initiative (European Commission)Langues : Arabe (ara)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; STRATEGIE ; DEVELOPPEMENT DES CAPACITES ; AGRICULTEUR ; DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ; CHAINE DE VALEUR ; RESSOURCE FINANCIERE ; EGYPTE
Congrès :	National Workshop ENPARD, 2017/05/07-08, Cairo (Egypt)
Cote :	En ligne
URL / DOI :	http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=18196
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Comment les coopératives agricoles créent de la valeur pour les agriculteurs et les consommateurs : quelles réponses aux nouveaux défis ? [Article] / C. Chomel . - 2017 . - p. 91-93.Langues : Français (fre)in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 102, n. 3 (30/06/2017) . - p. 91-93

Catégories :	Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; GOUVERNANCECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Note de contenu :	Séance du 30 novembre 2016 https://www.academie-agriculture.fr/actualites/academie/seance/academie/comment-les-cooperatives-agricoles-creent-de-la-valeur-pour-les?301116
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.academie-agriculture.fr/publications/academie-communique/comptes-ren [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Les coopératives du local à l’international : état des lieux, focus sur les coopératives du nord de l’Europe [Article] / M. Filippi . - 2017 . - p. 94-96.Langues : Français (fre)in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 102, n. 3 (30/06/2017) . - p. 94-96

Catégories :	Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; COMPETITIVITECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Note de contenu :	Séance du 30 novembre 2016 https://www.academie-agriculture.fr/actualites/academie/seance/academie/comment-les-cooperatives-agricoles-creent-de-la-valeur-pour-les?301116
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://www.academie-agriculture.fr/publications/academie-communique/comptes-ren [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Culture d'entreprise : des racines et des hommes : construire sa stratégie sur son ADN et la déployer grâce à sa culture [Ouvrage] / F. Enius . - La Plaine Saint-Denis [France] : AFNOR, 2017 . - 129 p.ISBN : 978-2-12-465636-3Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCULTURE D'ENTREPRISE ; VALEUR CULTURELLE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; IDENTITE CULTURELLE ; SYSTEME DE VALEURS ; DIRECTION ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE
Résumé :	"La culture d'entreprise : ensemble de pratiques du quotidien qui traduisent les valeurs auxquelles vous êtes attaché." La culture d'entreprise, tarte à la crème du management des années 1990, est loin d'avoir livré tous ses secrets. Plus que jamais, à l'heure où les collaborateurs veulent être motivés, elle constitue une des clés de la réussite des entreprises, tout au moins de celles qui ont compris que leur stratégie ne peut s'épanouir que si elle est fondée sur l'ADN de l'organisation, ses valeurs et ses hommes. Une entreprise est un organisme vivant : la démarche initiale qui a présidé à sa naissance est fondatrice de son ADN. Une structure créée par deux étudiants dans le garage de leurs parents, un "spin off" d'un grand groupe, la cession d'une filiale ou la création d'une nouvelle filiale : autant de pistes différentes qui donneront naissance à une culture spécifique sur laquelle se fondent les valeurs de l'entreprise. Vous réfléchissez à la stratégie, aux années à venir pour votre équipe ou votre entreprise ? Une des solutions est de construire l'avenir en s'appuyant sur les succès et le chemin parcouru. Dans ce livre, François Enius s'appuie sur ses années d'expérience en tant que chef d'entreprise et consultant auprès de grands groupes mais aussi de PME afin de proposer une véritable méthodologie éprouvée et gagnante.
Note de contenu :	Partie I - Le dirigeant • 1 Qu'est-ce que la culture d'entreprise ? • 2 Les groupes humains ont-ils besoin d'une culture pour adhérer ? • 3 Comment se construit la culture propre à votre entreprise ? • 4 La culture de votre entreprise • 5 Sélectionner, choisir vos proches collaborateurs Partie II - L'équipe de direction • 6 La bonne connaissance de chacun • 7 Faire comprendre par l'histoire les fondamentaux de la culture • 8 Incarner la culture au quotidien • 9 Écrire la stratégie pour les trois à cinq ans à venir • 10 Appliquer et faire appliquer durablement sans dogme Partie III - Les managers et les collaborateurs • 11 Pourquoi sont-ils avec vous ? • 12 Changer dans le respect de la culture • 13 Appliquer et faire appliquer durablement
Cote :	F62-ENI-2017
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Evaluation des entreprises [Ouvrage] / G. Hirigoyen ; D.M. Ousseini . - Paris [France] : Ellipses, 2017 . - 173 p.. - (Gestion, ISSN 1951-7580) .ISBN : 978-2-340-02237-9Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMEVALUATION ; ENTREPRISE ; METHODE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; VALEUR ; MARQUE COMMERCIALE
Résumé :	Évaluation des entreprises présente, à la fois, une actualité et une originalité. D’un point de vue théorique, la question de la valeur demeure centrale et suscite toujours autant de débats. D’un point de vue pratique, parce qu’il existe de nombreux noments dans la vie d’une entreprise, notamment lors des opérations de transmission ou de reprise, où celle-ci est confrontée à la problématique de l’évaluation. Selon ses objectifs, mais aussi la ou les méthodes retenues, un entrepreneur pourra ainsi disposer d’une valeur (relative) de son patrimoine professionnel. En outre, l’explosion des opérations de fusions-acquisitions au cours de ces deux dernières années a mis au premier plan l’évaluation. Cibles ou acquéreuses, les entreprises ont de plus en plus eu recours à cet exercice. D’où l’intérêt d’en maîtriser les contours. L’originalité tient à la conception d’ensemble mais surtout à la présence de développements généralement absents ou peu traités comme les questions relatives au coût du capital des sociétés non cotées, à l’évaluation des sociétés non cotées, aux différentes conceptions de la valeur comme celle de la valeur émotionnelle, de la valeur stratégique… L’ouvrage poursuit deux objectifs : - offrir aux enseignants, enseignants-chercheurs et étudiants d’une part, un panorama renouvelé des réflexions sur l’évaluation des entreprises ; d’autre part, des pistes de recherche théorique et empirique ; - offrir aux praticiens un guide pratique sur les techniques et usages de l’évaluation. Il s’adresse à tous les types d’intervenants intéressés par l’évaluation, analystes, comptables, juristes, experts, dirigeants, investisseurs, sociétés de conseil…
Note de contenu :	Chapitre 1 Problématique de l’évaluation des entreprises • Section I. Le choix de la methode d’evaluation • Section II - Les prealables a l’evaluation Chapitre 2 Distinctions fondamentales • Section I. Valeur de l’entreprise versus valeur des fonds propres • Section II. Valeur fi nanciere versus valeur strategique • Section III. Valeur versus prix • Section IV. Valeur fi nanciere versus valeur emotionnelle Chapitre 3 Les méthodes d’évaluation • Section I . Les methodes intrinseques • Section II. Les methodes comparatives ou analogiques Chapitre 4 La mesure de la création de valeur dans l’entreprise • Section I. L’approche par la droite de valeur • Section II. L’approche par les modeles d’evaluation Chapitre 5 L’évaluation des marques et des actifs incorporels • Section I. L’integration des dimensions Marketing et juridique de la marque • Section II. Les approches et les methodes applicables pour evaluer une marque • Section III. L’evaluation fi nanciere d’une marque dans le secteur viticole : le chateau Angelus Chapitre 6 L’Évaluation des sociétés non cotées (SNC) • Section I. Le cadre de l’evaluation des societes non cotees • Section II. Le choix du taux d’actualisation • Section III - Quelques methodes d’evaluation d’une SNC
Cote :	F62-HIR-2017
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Gestion, mode d'emploi [Ouvrage] / T. Capron  . -  3 . - Paris [France] : Alisio, 2017 . - 269 p.ISBN : 979-10-92928-34-1En bonus, fichiers Excel modifiables des exercicesLangues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION ; TECHNIQUE DE GESTION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; COMPTABILITE ; ANALYSE DES COUTS ; ANALYSE ECONOMIQUE ; BENEFICE ; RENTABILITE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; VIABILITE ECONOMIQUE
Résumé :	Découvrez dans cet ouvrage une méthode originale et facile d'accès : l'essentiel du vocabulaire, des schémas simples, des résumés au fil du texte, une synthèse et des exercices corrigés pour chaque chapitre...Dans ce livre : la comptabilité générale, pour maîtriser les techniques et le vocabulaire de base ; l'analyse financière, pour évaluer la situation et le dynamisme financiers de l'entreprise ; la comptabilité analytique, pour déterminer la rentabilité d'un produit ; le business plan, pour valider la faisabilité financière d'un projet d'entreprise ; la mesure de la rentabilité, pour arbitrer entre plusieurs projets d'investissement. Le guide de référence pour tout comprendre de la gestion d'entreprise !
Cote :	F62-CAP-2017
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38

De la logistique durable à l’écologistique : une transformation adaptable à la nouvelle supply chain. Quels liens engage cette transformation avec les composants de la chaîne logistique ? [Article] / H. Erraoui ; M. Rajaa ; J. Berrad . - 2017 . - p. 1-16.Langues : Français (fre) Anglais (eng) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in SMALOGresearch. Strategy management logistics > vol. 1, n. 2 (01/07/2017) . - p. 1-16

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; MAROCCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Adopter une vision écologique peut polir l’image des entreprises, mais qu'en est-il des coûts et des délais additionnels engendrés par l’adoption de certaines pratiques écologiques ? Les entreprises tentent de leur mieux de minimiser leurs coûts et délais mais aussi pour améliorer leur image de marque à travers une haute qualité qui est devenue synonyme du mot « écologique ». Actuellement, le choix des consommateurs se fonde en un grand pourcentage, sur la présence du signe écologique sur les emballages des produits, cette conscience à l’environnement est le fruit d’un grand effort fourni par les sociétés civiles qui ont défendu le principe de la responsabilité partagée puisque l’on vit sur la même planète et puisque l’on respire le même air. L’intégration de l’aspect écologique dans le système opérationnel des entreprises nous pousse à étudier l’interaction et l’influence de l’aspect écologique sur le schéma des coûts « investissement », les temps de réalisation des opérations «temps de cycle », ainsi que la qualité du système et du produit « produit-process ».
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://revues.imist.ma/index.php?journal=MLS&page=article&op=view&path%5B%5D=96 [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Management stratégique : principes économiques fondamentaux pour manager [Ouvrage] / D. Besanko ; D. Dranove ; M. Shanley ; S. Schaefer ; T. Burger-Helmchen, traducteur ; C. Hussler, traducteur ; J. Pénin, traducteur  . -  7 . - Louvain-La-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur, 2017 . - 576 p.. - (Business School, ISSN 1782-8147) .ISBN : 978-2-8073-0759-9Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSTRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; AUDIT ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; ENTREPRISE ; ECONOMIE DE L'ENTREPRISE ; THEORIE ECONOMIQUE ; ORGANISATION SOCIOECONOMIQUE ; ANALYSE MICROECONOMIQUE ; THEORIE DES JEUX ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; HISTOIRE ; SOUS TRAITANCE ; INTEGRATION VERTICALE ; GOUVERNANCE ; MARCHE ; ETUDE DE MARCHE ; PERFORMANCE ; PERFORMANCE ECONOMIQUE ; RENTABILITE ; COMPETITIVITE ; CONTROLE DE PERFORMANCE ; INCITATION ; ORGANISATION ; POUVOIR ; CULTURE D'ENTREPRISE ; VALEUR CULTURELLE
Mots-clés :	ECONOMIE D'ECHELLE
Résumé :	Le management stratégique repose sur un nombre restreint de principes d’économie d’entreprise qui vous serviront tout au long de votre carrière et dans toutes circonstances économiques. En se focalisant sur les principes économiques qui régissent le comportement des entreprises et des marchés, ce livre aborde les fondamentaux du raisonnement stratégique et détaille les outils nécessaires à la réalisation d’une analyse stratégique sérieuse et valable. La précision et la clarté de l’ouvrage lui valent d’avoir connu un succès international. Il présente : • l’essentiel du raisonnement d’économie d’entreprise ; • l’économie d’échelle et de variété, qui sont des concepts fondamentaux en stratégie ; • les implications managériales concrètes des liens entre la théorie économique de l’entreprise et la stratégie ; • les incitations des employés, dirigeants et actionnaires et leurs rôles respectifs dans la construction de la structure réelle de l’entreprise ; • les frontières de l’entreprise et leurs évolutions. Les développements théoriques sont toujours complétés d’exemples concrets relatifs à des entreprises réelles. Les cas présentés témoignent de l’évolution des entreprises du 18e siècle à nos jours.
Cote :	F62-BES-2017
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Les pôles de compétitivité, un réseau particulier à l’usage des PME [Article] / S. Casanova ; K. Messeghem ; S. Sammut . - 2017 . - p. 19-28.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Entreprendre et innover > n. 35 (01/10/2017) . - p. 19-28

Catégories :	Thésaurus IAMMPOLE DE COMPETITIVITECombinaison, sur un espace géographique donné, d'entreprises, de centres de formation et d'unités de recherche publiques ou privées, engagés dans une démarche partenariale destinée à dégager des synergies autour de projets communs au caractère innovant. Ce partenariat s'organise autour d'un marché et d'un domaine technologique et scientifique qui lui est attaché et doit rechercher la masse critique pour atteindre une compétitivité mais aussi une visibilité internationale (http://www.competitivite.gouv.fr) ; RESEAU D'ENTREPRISES ; PRATIQUE COLLABORATIVE ; INTERMEDIATIONCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Dans un contexte de rareté des fonds publics, les pôles de compétitivité doivent se remettre en question régulièrement, afin de prouver leur légitimité. Un rapport de la Cour de Compte (2016), mettait d’ailleurs l’accent sur la nécessité de repenser l’accompagnement des PME adhérentes. L’activité d’intermédiation constitue l’une des missions des pôles de compétitivité. Il s’agit de favoriser l’émergence de projets collaboratifs en permettant une meilleure compréhension entre les acteurs. L’hétérogénéité des membres constitue une force incontestable des pôles, ne serait-ce que par la richesse des échanges qu’elle procure. Toutefois, elle peut entraîner certains dysfonctionnements relationnels. Une étude qualitative, réalisée auprès de directeurs, salariés et de membres de pôles de compétitivité (dirigeants de PME, laboratoires de recherche, grands groupes), fait ressortir trois sources majeures de dysfonctionnements relationnels entre les structures membres : des différences en termes d’objectifs, de temporalité et de ressources.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	http://doi.org/10.3917/entin.035.0019
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Les cluster supply chains : une nouvelle piste pour améliorer l’agilité des chaînes logistiques [Article] / B. Benbba . - 2016 . - p. 12-41.Langues : Français (fre) Anglais (eng) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Revue marocaine de management, logistique et transport > n. 1 (01/01/2016) . - p. 12-41

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; CAPACITE ; AVANTAGE COMPARATIFCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	La chaîne logistique et les clusters industriels sont deux pistes pour améliorer la compétitivité des entreprises. En discutant les points de convergence et de divergence entre les deux notions, cet article cherche à montrer que leur combinaison pourrait donner naissance à des « Cluster Supply Chains agiles » capables de s’approprier un avantage concurrentiel durable se traduisant par une amélioration significative de la performance. En s’appuyant sur l’approche basée sur les capacités dynamiques, cette contribution a pour objectif d’élaborer un modèle conceptuel mettant en relation les concepts de chaîne logistique agiles, cluster industriel, avantage concurrentiel et performance de la Supply Chain.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://revues.imist.ma/index.php?journal=RMLT&page=article&op=view&path%5B%5D=1 [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

La gouvernance des coopératives au Maroc : l’identite coopérative a l’épreuve de la pratique [Article] / I. Mergoum ; S. Hinti . - 2016 . - p. 1-24.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in REMFO. Revue d’Etudes en Management et Finance d’Organisation > n. 4 (01/12/2016) . - p. 1-24

Catégories :	Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; GOUVERNANCE ; PARTICIPATION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; COMPETENCE ; NIVEAU DE CONNAISSANCES ; MAROC ; ORIENTALCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Au Maroc, les coopératives jouent un rôle important dans le développement socio-économique à travers leurs valeurs de démocratie, de solidarité, de partage et d’entraide. Nous avons constaté que plusieurs travaux théoriques ont tenté de proposer une description des particularités coopératives, par contre peu de travaux empiriques ont été réalisés pour étudier les particularités de ces structures en termes de mécanismes de gouvernance. L’objectif de cet article est de présenter les particularités de la gouvernance coopérative dans le contexte marocain, à travers l’étude qualitative de deux coopératives agricoles dans l’oriental du Maroc.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://revues.imist.ma/index.php?journal=REMFO&page=article&op=view&path%5B%5D= [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Impacts des caractéristiques de la PME familiale tunisienne sur l’adoption de la RSE : rôle médiateur de la connaissance de la RSE [Article] / M. Soufeljil ; L. Lakhal ; M. Belloumi . - 2016 . - p. 99-123.Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in Recherches en Sciences de Gestion > n. 115 (01/09/2016) . - p. 99-123

Catégories :	Thésaurus IAMMPME ; RESPONSABILITE SOCIALE ; CONNAISSANCE ; CAPITAL SOCIAL ; TUNISIECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	Cet article vise à examiner l’impact des caractéristiques de la PME familiale sur la responsabilité sociale de l’entreprise (RSE) en prenant en considération le rôle médiateur de la connaissance de la responsabilité sociale. Les données ont été collectées auprès de 100 entreprises familiales tunisiennes en 2012. Les résultats obtenus permettent de mettre en évidence le rôle de la connaissance dans l’adoption de la responsabilité sociale au sein de l’entreprise familiale tunisienne.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	http://doi.org/10.3917/resg.115.0099
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Management des grands projets [Ouvrage] / J.-J. Pluchart, coord. . - Paris [France] : MA Editeur - Eska, 2016 . - 259 p.. - (Collection Master) .ISBN : 978-2-8224-0429-7Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; GESTION FINANCIERE ; INTELLIGENCE ECONOMIQUE ; RISQUE ; GESTION DU RISQUE ; SYSTEME D'INFORMATION ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL
Résumé :	Le management des grands projets est un laboratoire d’expérimentation privilégié des sciences de gestion. Il a notamment exercé un rôle pionnier dans l’application des nouveaux outils de recherche opérationnelle, d’ingénierie de l’innovation, d’intelligence économique et de lobbying, de négociation à l’international, de management des contrats, d’évaluation financière, de couverture des risques, de conformité aux standards et aux normes, de gestion des compétences, de pilotage des équipes... Ces techniques ont essaimé des secteurs de l’énergie, du BTP et des industries lourdes, vers les autres secteurs de la production et des services. Depuis les années 1980, les différentes métiers engagés dans le management des grands projets, se sont transformés sous les effets de l’accélération de l’innovation technologique (notamment dans les domaines de l’information et de la communication), de l’instabilité croissante des marchés industriels, monétaires et financiers, de l’émergence d’écosystèmes globaux, ainsi que de la montée des risques politiques, sociaux et environnementaux. Les progrès du management des grands projets ont ainsi favorisé le développement économique des territoires pour la construction d’infrastructures plus efficientes, par l’implantation de systèmes de communication plus performants et par la délocalisation compétitive de certaines activités. Ils ont contribué à optimiser le fonctionnement des organisations et à améliorer les performances des grandes entreprises et administrations. Ils ont stimulé l’innovation technologique et organisationnelle en intensifiant les échanges de compétences et de connaissances entre des managers de projets de formations et de cultures différentes. Depuis le tournant du siècle, le management des grands projets traverse une nouvelle phase de transformation, destinée à adapter ses méthodes à de nouveaux environnements technologiques, institutionnels, organisationnels et culturels. Malgré l’ampleur de ces transformations et des enjeux qui s’y attachent, le management des grands projets, contrairement à la création d’entreprise et au pilotage des projets standards, n’a donné lieu qu’à un nombre limité d’observations scientifiques, d’études de cas empiriques, de manuels universitaires ou de guides pratiques. Cet ouvrage répond donc à une attente. Il est présenté sous les formes d’un manuel universitaire et d’un recueil d’expériences. Sa rédaction fait appel à des professionnels reconnus dans les métiers du management de projet et à des universitaires spécialisés dans la discipline.
Note de contenu :	Les fondamentaux du management des grands projets • De la gestion de projet au management de projet • De l'ingénierie d'affaires à l'ingénierie financière de projet • Un néo-marketing des grands projets Le montage des grands projets • L'intelligence économique au service des grands projets • Le Contract Management des grands projets • Management des grands projets et syndication bancaire internationale Le pilotage des grands projets • Pilotage économique des projets et contrôle de gestion • Le contrôle de gestion des grands projets • Les systèmes d'information des grands projets Les enjeux et les perspectives du management des grands projets • Grands projets et développement durable • Grands projets et normalisation • Grands projets et développement territorial : l'exemple français
Cote :	F62-PLU-2016
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Prescriptive labeling of food products: a suitable policy instrument? [Article] / S. Duvaleix-Tréguer ; L.-G. Soler . - 2016 . - p. 895-919.Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)in Revue d'économie Politique > vol. 126, n. 5 (01/09/2016) . - p. 895-919

Catégories :	Thésaurus IAMMETIQUETAGE DES PRODUITS ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISECatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	L’étiquetage prescriptif, tel que le système de code couleur appelé « traffic light » qui permet de classer et hiérarchiser les produits, modifie le comportement des entreprises. Ainsi, une politique publique d’étiquetage qui prend seulement en compte le comportement des consommateurs peut ne pas atteindre les objectifs fixés. Cette étude utilise un modèle de différenciation verticale dans lequel trois firmes se concurrencent sur un marché. L’objectif est d’analyser les effets d’un étiquetage prescriptif qui engendre une modification de la perception des consommateurs sur la qualité des produits et d’identifier comment une politique publique d’étiquetage affecte les parts de marché des entreprises, les prix et le bien-être. Nous examinons deux cas. Dans le premier, le régulateur veut renforcer la valorisation de l’attribut de qualité dominant. Nous montrons qu’un étiquetage récompensant les firmes entraine une amélioration de la qualité fournie sur le marché. De plus, une politique d’étiquetage modérément contraignante génère de meilleurs résultats. Dans le second cas, le régulateur veut atténuer la perception de qualité sur l’attribut dominant. Un étiquetage sanctionnant l’attribut qualité dominant est le meilleur scenario.
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
URL / DOI :	https://www.cairn.info/revue-d-economie-politique-2016-5-p-895.htm
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38

Renforcement du système coopératif au Maghreb [Rapport, Expertise, Working Paper] / Z. Ahmed ; D. Berdaguer ; A. Debrun . - Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2016 . - 25 p.Note de capitalisation. Initiative ENPARD Méditerranée (Commission Européenne)Langues : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMCOOPERATIVE AGRICOLE ; AGRIEXPLOITATION COOPERATIVE ; ALGERIE ; MAROC ; TUNISIE ; DIAGNOSTIC ; CADRE INSTITUTIONNEL ; FINANCEMENT ; AFRIQUE DU NORD
Résumé :	Le Programme d’Appui à l’Initiative ENPARD Méditerranée, s’attache à appuyer l’Algérie, le Maroc et la Tunisie dans la conduite d’une réflexion faisant participer les différents acteurs du monde agricole et rural (agriculteurs, organisations professionnelles, chercheurs, ONG, administration publique…) autour de thématiques identifiées comme stratégiques. Aussi, les informations contenues dans les documents produits, tels que cette note de capitalisation, sont issues de regards croisés d’acteurs et d’un dialogue continu réalisé dans les trois pays. Par ailleurs, suivant un processus itératif, cette note de capitalisation entend alimenter les échanges conduits à l’échelle nationale, sous régionale, et régionale et elle a vocation à être largement débattue, complétée... L’Algérie, le Maroc et la Tunisie ont entamé certains chantiers de réflexion sur la thématique des coopératives agricoles dans le cadre du Programme d’Appui à l’Initiative ENPARD Méditerranée et/ou à d’autres occasions. Ces travaux, qui se basent tous sur un historique et une évolution longue du tissu coopératif, sont à différents niveaux d’avancement. Aussi, lors du séminaire sous régional de Meknès ainsi que du séminaire régional de Bruxelles, les trois parties ont montré leur vif intérêt pour dialoguer autour de leurs histoires coopératives, de leurs expériences et de leurs politiques d’appui en la matière. Un séminaire impliquant l’Algérie, le Maroc et la Tunisie a ainsi été mis en œuvre les 14 et 15 décembre 2016 à Alger, sur la thématique du renforcement des coopératives agricoles maghrébines. Ce document de capitalisation fait donc état de certains travaux et réflexions menées dans les trois pays, ainsi qu’à l’échelle sous régionale, notamment lors du séminaire d’Alger.
Congrès :	Séminaire sous-régional ENPARD Maghreb, 2016/12/14-15, Alger (Algérie)
Cote :	En ligne
URL / DOI :	http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=18180
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Stratégie des organisations : fondements et pratiques du management stratégique [Ouvrage] / N. Neysen ; B. Berthon, préf. . - Louvain-La-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur, 2016 . - 250 p.. - (Business School, ISSN 1782-8147) .ISBN : 978-2-8073-0673-8Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMSTRATEGIE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ORGANISATION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; GESTION ; MARCHE
Résumé :	La stratégie fait partie des sciences de gestion et, à ce titre, elle apporte des outils qui aident le gestionnaire dans ses tâches d’analyse, de décision et de planification des actions à entreprendre. Souvent décrite comme un processus linéaire, la stratégie est conçue dans cet ouvrage plutôt comme un cycle itératif dans lequel les principaux concepts de la stratégie s’inscrivent de manière dynamique. Le but étant de démontrer que toute nouvelle stratégie s’enrichit de l’implémentation d’une stratégie antérieure. Cet ouvrage défend l’idée que la stratégie en tant qu’outil de gestion n’est pas réservée aux seules entreprises commerciales. Toute organisation qui souhaite se développer peut trouver un intérêt dans l’adoption d’une démarche stratégique telle que présentée dans cet ouvrage. Ce dernier est conçu tel un guide pratique qui comporte de multiples illustrations et des fiches techniques qui mettent la théorie au service du pratique, et non l’inverse.
Cote :	F62-NEY-2016
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Supply chain durable au Maroc : état des lieux, motivations et obstacles [Article] / H. Mhaezi . - 2016 . - p. 1-16.Langues : Français (fre) Anglais (eng) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)in SMALOGresearch. Strategy management logistics > vol. 1, n. 1 (01/11/2016) . - p. 1-16

Catégories :	Thésaurus IAMMGESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; RESPONSABILITE SOCIALE ; MOTIVATION ; MAROCCatégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)
Résumé :	L’objectif de cette étude exploratoire consiste à dresser l’état des lieux des pratiques de la supply chain durable au Maroc, à relever les principaux obstacles et motivations à sa mise en œuvre. Nous avons opté pour une méthodologie combinant deux approches méthodologiques différentes mais complémentaires : qualitative et quantitative. De cette étude, il en ressort une prise en compte croissante des questions sociales et environnementales dans la supply chain qui pousse les entreprises, sinon à agir, tout au moins à s’impliquer moralement et à se sentir responsables. Néanmoins, les pratiques managériales observées dans notre échantillon reflètent un manque d’innovation.
Cote :	En ligne
URL / DOI :	https://revues.imist.ma/index.php?journal=MLS&page=article&op=view&path%5B%5D=68 [...]
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40

Au coeur de l'ISO 14001:2015 : le système de management environnemental au centre de la stratégie [E-Book] / L. Vaute ; M.-P. Grevêche . - La Plaine Saint-Denis [France] : AFNOR, 2015 . - 408 p.ISBN : 978-2-12-465508-3Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.2 - Gestion de la Qualité. NormalisationThésaurus IAMMCERTIFICATION ; NORME ; METHODE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; CONTROLE DE QUALITE ; POLITIQUE DE L'ENVIRONNEMENT ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT
Résumé :	Depuis près de 20 ans, la norme NF EN ISO 14001 aide les organisations à formaliser et à mettre en oeuvre un système de management environnemental efficace. Avec la révision 2015 de ce texte fondamental, les normalisateurs répondent à un véritable besoin des utilisateurs d'ISO 14001 : contribuer au pilier "environnement" du développement durable. Le nouveau texte permet une meilleure compréhension générale des enjeux importants susceptibles d'avoir une incidence sur l'environnement et le développement de l'entreprise, ainsi qu'un accroissement de la transparence dans les pratiques environnementales et un renforcement des relations avec les parties prenantes. Comme la norme ISO 9001, dont la révision 2015 paraît simultanément, la norme ISO 14001 suit désormais la structure « de haut niveau » impulsée par l'ISO, commune à toutes les normes de systèmes de management. Cette évolution va permettre une intégration plus efficace encore pour les entreprises. Le livre de Lœtitia Vaute et Marie-Paule Grevêche est l'indispensable compagnon des organisations soucieuses du management de l'environnement : il analyse point par point toutes les évolutions du texte et leurs implications, compare les deux dernières versions et propose de nombreux exemples et retours d'expérience. Il prend également en compte les indispensables aspects réglementaires de façon exhaustive. Enfin, il propose un véritable guide en 10 étapes, assorti de méthodes et d'outils éprouvés et rigoureux.
Note de contenu :	• Tableau comparatif des deux versions de la norme ISO 14001 Partie I - 20 ans d'implication dans la protection de l'environnement • 1 Les attentes sociétales pour un développement durable • 2 Les politiques publiques au service du respect de l'environnement • 3 L'évolution parallèle des dispositions législatives et réglementaires l'évolution dans la continuitée • 4 Le retour d'expériences de la certification ISO 14001:2004 Partie II - ISO 14001:2015, une évolution s'appuyant sur les attentes des utilisateurs • 5 Le domaine d'application : vers une perspective de cycle de vie • 6 Le modèle PDCA : une approche systémique Partie III - Des méthodes et des outils pour se préparer efficacement • 7 étape 1 - Gérer efficacement son projet • 8 étape 2 - Identifier les enjeux et parties intéressées influents • 9 étape 3 - Définir les valeurs de l'organisme et accroître le leadership de chaque manager • 10 étape 4 - Dresser l'état des lieux environnemental • 11 étape 5 - Se mettre en conformité • 12 étape 6 - Gérer les risques et saisir les opportunités • 13 étape 7 - Alléger la documentation • 14 étape 8 - Maîtriser les activités opérationnelles en fonctionnement normal et d'urgence • 15 étape 9 - Disposer de ressources, former,sensibiliser et communiquer • 16 étape 10 - Évaluer les performances du système de management environnemental et s'améliorer Partie IV - Savoir se faire aider • 17 Principaux partenaires d'une démarche environnementale • 18 Aides et financements
Cote :	Réservé lecteur CIHEAM
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=49

Modéliser par l'exemple : pratique des tableurs et des bases de données [Ouvrage] / G. Maksay ; Y. Pigneur  . -  2 . - Lausanne [Suisse] : Presses Polytechniques et Universitaires Romandes, 2015 . - 402 p.. - (Diriger l'entreprise; 20) .ISBN : 978-2-88074-895-1Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMMODELE DE SIMULATION ; MODELE ; AIDE A LA DECISION ; PRISE DE DECISION ; GESTION ; COMPTABILITE ; BANQUE DE DONNEES ; ANALYSE DE DONNEES ; DONNEE STATISTIQUE ; TRAITEMENT DES DONNEES
Résumé :	Les tableurs et les gestionnaires de bases de données constituent, pour qui sait les utiliser correctement, des outils performants permettant de résoudre de nombreux problèmes de gestion. C'est afin d'aider le lecteur à maîtriser ces outils que les auteurs ont conçu cet ouvrage. Chaque chapitre de ce manuel très didactique présente, à partir d'un exemple concret, un concept théorique, une technique de modélisation et développe l'usage d'un outil informatique particulier. Une démarche de conception est proposée dans l'esprit d'une informatique d'aide à la décision. Les connaissances nécessaires à la résolution de problèmes pratiques sont présentées de manière progressive, et un site web comportant de nombreux exercices corrigés et interactifs est à disposition du lecteur afin qu'il valide ses connaissances. Cette deuxième édition entièrement revue est augmentée de 18 nouveaux exercices.
Note de contenu :	Modèles de calcul • Modèle abstrait • Condition • Logique • Une dimension • Deux dimensions • Récurrence Bases de données • Classes • Associations • Validation • Contraintes d'intégrité • Héritage et cycles Intégration des modèles de calcul et des bases de données • Entrepôt de données • Tableau croisé dynamique • Exercices supplémentaires
Cote :	F62-MAK-2015
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Stratégie [Ouvrage] / D. Joly . - Paris [France] : Vuibert, 2014 . - 239 p.. - (Les Indispensables Vuibert) .ISBN : 978-2-311-01357-3Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; STRATEGIE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; ORGANISATION ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE
Résumé :	L’ouvrage propose une découverte claire et synthétique des fondamentaux de la stratégie d’entreprise avec pour chaque chapitre : des fiches de rappels de cours, un QCM et son corrigé, un cas pratique et son corrigé. L’objectif est d’être centré sur la pédagogie et de constituer une aide à la révision et/ou à la remise à niveau en proposant des exercices du type de ceux utilisés lors des évaluations. De très nombreux exemples et encadrés pédagogiques ponctuent les fiches de cours.
Note de contenu :	• Comment organiser le management stratégique ? • Comment rendre compte du domaine d'activité ? • Comment évaluer les ressources sous notre contrôle ? • Les grands types de stratégie • La stratégie corporate
Cote :	F62-JOL-2014
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42

Management de la production : concepts, méthodes, cas [Ouvrage] / A. Gratacap ; P. Médan  . -  4 . - Paris [France] : Dunod, 2013 . - 474 p.. - (Gestion Industrielle) .ISBN : 978-2-10-058744-5Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMFONCTION DE PRODUCTION ; PRODUCTION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; COUT ; COUT DE PRODUCTION ; PLANIFICATION ; STOCK ; APPROVISIONNEMENT ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; ORGANISATION DE L'ENTREPRISE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; QUALITE ; POLITIQUE DE LA QUALITE ; HISTOIRE ; CONCEPT ; ETUDE DE CAS
Résumé :	Privilégiant la clarté d'exposition et la réflexion, cet ouvrage présente les leviers sur lesquels le management de la production doit agir pour atteindre ses objectifs : planification de la production, gestion des stocks, organisation en juste-à-temps, stratégies logistiques et politique de la qualité. Poursuivant la démarche engagée dans la précédente édition, cette 4e édition se veut encore plus pragmatique : elle propose de nouveaux cas d'entreprise pour illustrer le cours, et de nouveaux exercices, permettant aux étudiants d'appréhender le caractère opérationnel des techniques étudiées. Pour continuer à renforcer la partie exercices, cette édition s'enrichit également d'un QCM global de 50 questions corrigées (QCM d'un niveau de difficulté élevé, testé par l'auteur sur ses étudiants).
Note de contenu :	L'organisation de la production : une perspective historique. La planification de la production. La gestion des stocks et des approvisionnements. Le juste-à-temps. La logistique. Le management intégré de la qualité. Annales corrigées. QCM corrigé.
Cote :	F6-GRA-2013
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Organisation industrielle : dynamique des marchés et stratégies des firmes [Ouvrage] / R. Bobulescu ; F. Ulgen . - Bruxelles [Belgique] : De Boeck, 2012 . - 205 p.. - (Ouvertures Economiques, ISSN 0777-2831) .ISBN : 978-2-8041-7089-9Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMECONOMIE INDUSTRIELLE ; INNOVATION ; RESEAU D'ENTREPRISES ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; ECOLOGIE INDUSTRIELLE ; MARCHE ; THEORIE DES JEUX ; STRATEGIE ; DIMENSION DE L'ENTREPRISE ; ECONOMIE D'ECHELLE ; PERFORMANCE ; COMPETITIVITE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE
Résumé :	L'ouvrage présente les idées fondamentales de l'économie industrielle et les intègre dans une perspective actuelle, dynamique et évolutive. Exemples et cas pratiques viennent étayer les thèses exposées et aider à la compréhension des modèles théoriques. L'ouvrage présente les idées fondamentales de l'économie industrielle et les intègre dans une perspective actuelle, dynamique et évolutive. Sa particularité est de combiner une approche classique de l'économie industrielle avec une présentation des développements les plus récents, qui font place aux recherches menées sur les systèmes d'innovation, sur les réseaux d'entreprises et les clusters, ainsi que sur l'écologie industrielle en tant que stratégie répondant aux enjeux environnementaux actuels. Tout au long de l'ouvrage, des exemples et cas pratiques récents sont présentés pour étayer les thèses exposées et aider à la compréhension des modèles théoriques. Il s'adresse particulièrement aux étudiants des trois années de licence en économie-gestion et aux étudiants des écoles de commerce et d'ingénieurs. La plupart des thèmes présentés peuvent servir de point de départ aux approches en gestion : finance, stratégies, marketing, ressources humaines.
Note de contenu :	• Chapitre 1 Economie industrielle : fondements analytiques et questions récurrentes • Chapitre 2 Structures de marché • Chapitre 3 Théorie des jeux et indépendances stratégiques • Chapitre 4 Asymétrie de l'information et relations d'agence : coordination décentralisée et rationalité des organisations • Chapitre 5 Stratégies de marché • Chapitre 6 Économie de l'innovation • Chapitre 7 La taille des entreprises, les PME et la proximité • Chapitre 8 Performances et mesures • Chapitre 9 Ecologie industrielle
Cote :	F6-BOB-2012
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41

Le management des risques des entreprises et de gestion de projet [Ouvrage] / A. Desroches ; F. Marle ; E. Raimondo ; F. Vallée . - Paris [France] : Lavoisier, 2010 . - 396 p.. - (Management et Informatique) .ISBN : 978-2-7462-3115-3Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; GESTION DE PROJET ; RISQUE ; GESTION DU RISQUE ; CONCEPT ; METHODE ; MANUEL
Résumé :	Le bon déroulement d’un projet doit être assuré et optimisé afin que le produit qui en résulte soit conforme au besoin exprimé en performances spécifiées dans le respect des coûts et délais contractuels. Sur le principe, le management d’entreprise et le management de projet ont beaucoup d’analogies à la différence près que le projet a une fin programmée et contractuelle, ce qui n’est généralement pas le cas pour l’entreprise. Il est alors essentiel que le risque – initial ou résiduel – soit pris en compte dans les décisions du manager. Cet ouvrage expose les concepts et les méthodes du management des risques appliqués aux activités d’entreprise et de projet. Il présente en particulier les méthodes d’élaboration des cartographies des risques à partir d’une analyse préliminaire des risques ou d’audits internes.
Note de contenu :	GÉNÉRALITÉS. Chapitre 1. L’activité d’entreprise. Chapitre 2. L’activité de projet. CONCEPTS ET MÉTHODES. Chapitre 3. Rappels terminologiques. Chapitre 4. Décisions multicritères. Chapitre 5. Méthode atouts-attraits. Chapitre 6. Méthodes de gestion des risques projet et entreprise. APPLICATIONS À LA GESTION DES RISQUES D’ENTREPRISE. Chapitre 7. Introduction à la gestion des risques d’entreprise. Chapitre 8. Évaluation des risques globaux par les audits internes. Chapitre 9. Analyse préliminaire des risques d’entreprise. APPLICATIONS À LA GESTION DES RISQUES DE PROJET. Chapitre 10. Introduction à la gestion des risques projet. Chapitre 11. Gestion des risques projets et de portefeuilles de projets. Chapitre 12. Analyse préliminaire des risques projet. Chapitre 13. Gestion quantitative des risques projet. Chapitre 14. Application à la gestion des risques des projets informatiques.
Cote :	F62-DES-2010
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39

Piloter les risques d'un projet : mettre en oeuvre un Dispositif de Maîtrise des Risques (DMR) [Ouvrage] / H.-P. Maders ; J.-L. Masselin . - Paris [France] : Eyrolles, 2009 . - 287 p.. - (Gestion de Projets) .ISBN : 978-2-212-54385-8Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)

Catégories :	Catégories principales09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMMGESTION DE PROJET ; CONCEPTION DE PROJET ; EVALUATION DE PROJET ; PROJET DE DEVELOPPEMENT ; ETUDE DE FAISABILITE ; RISQUE ; GESTION DU RISQUE ; PREVISION ; ENTREPRISE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; AUDIT ; QUALITE ; GESTION DES RESSOURCES HUMAINES ; RESSOURCE HUMAINE ; CONCEPT ; METHODE ; MANUEL
Résumé :	La plupart des projets n'atteignent pas l'objectif fixé et/ou ne respectent ni les budgets ni les délais... parce que certains événements, non identifiés au préalable, et encore moins mis sous contrôle, surviennent. L'expérience montre pourtant qu'il est possible de réussir un projet à condition cependant de mettre en oeuvre un Dispositif de Maîtrise des Risques (DMR) approprié aux enjeux du projet et aux attentes de ses parties prenantes : sponsor du projet (bailleur de fonds international, État, direction générale...), directeur de programme, chef de projet, équipe projet, bénéficiaires, usagers, utilisateurs... : garantir l'alignement stratégique du projet et le triptyque qualité/échéance/coûts ; fonctions contrôle, audit et qualité : limiter la probabilité d'apparition et la gravité de certains risques, et inscrire la démarche projet dans un cercle vertueux de progrès permanent ; fonctions RH, achats, contrôle budgétaire... : coordonner le cycle du projet avec les cycles de l'entreprise (portefeuille de projets, cycle budgétaire, cycle RH...). Ce livre s'adresse à toutes les parties prenantes d'un projet. Il présente une approche des risques pragmatique, calée à la fois sur les phases du projet, de l'étude préalable au bilan de fin de projet et sur les processus supports transversaux, tels que achats ou RH.
Note de contenu :	LA DEMARCHE GENERALE DE MISE SOUS CONTROLE DES RISQUES D'UN PROJET • Préalable à la mise en œuvre de la démarche • Identification des risques • Evaluation de la criticité des risques • Evaluation de l'efficacité du dispositif de maîtrise des risques • Détermination des plans d'action en vue de renforcer le dispositif de maîtrise des risques • Suivi du portefeuille de risques APPLICATION DE LA DEMARCHE AUX DIFFERENTES PHASES D'UN PROJET • Etude • Initialisation • Conception • Réalisation • Mise en oeuvre • Exploitation APPLICATION DE LA DEMARCHE AUX DIFFERENTS PROCESSUS SUPPORT D'UN PROJET • Management et coordination du projet • Gestion du contenu • Gestion des délais • Gestion des coûts • Gestion de la qualité • Gestion des ressources humaines • Conduite du changement et communication • Gestion des prestataires et des approvisionnements
Cote :	F62-MAD-2009
URL / DOI :	http://livre.fun/LIVREF/F34/F034082.pdf
Permalink :	https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38