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La responsabilité sociétale des entreprises de F&L - Des fondements théoriques aux mesures concrètes
Le développement de démarches de Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est une profonde attente des consommateurs. Cet article explique ses grands fondements et principes ainsi que son contexte réglementaire et social. Il présente un en[...]
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La mise en œuvre de systèmes de culture durables et performants dans la filière fruits et légumes est un enjeu majeur des prochaines années. Au travers d’un certain nombre de projets et de partenariats, le CTIFL a développé plusieurs approches s[...]
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L'UE a activé des outils limités pour juguler les conséquences de la crise sanitaire sans renoncer au paradigme de l'abandon de la gestion des marchés.
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A. Ahnach ; L. Rachidi |L’objectif du présent article est d’étudier le rôle de l’économie sociale et solidaire dans l’empowerment des femmes. A cet effet, nous avons réalisé une étude empirique auprès de la coopérative des femmes Tadmamte. Pour ce faire, nous avons ado[...]
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Pour la filière céréalière française qui collecte et traite chaque année 64 Mt de grains, la logistique est un facteur-clé de compétitivité. Si son infrastructure et son organisation en termes de collecte, de stockage et de transport routier, fl[...]
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J.-M. Ricard ; M. Millan ; B. Rosies ; S. Simon ; P.-E. Lauri ; M. Gabet |Alto est un projet de recherche Dephy Expé du plan Ecophyto II dont le centre CTIFL de Balandran est un des trois lieux de l’expérimentation. Il s’agit de concevoir des vergers agroécologiques, très bas intrants phytosanitaire voire sans pestici[...]
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Les industries agroalimentaires jouent un rôle de pivot au sein d’une chaîne se composant de trois maillons : un maillon « amont » qui rassemble les agriculteurs et les producteurs de matières premières alimentaires à transformer, un maillon « c[...]
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Une première phase d’étude sur les circuits logistiques a été menée par le CTIFL en 2019 et a permis de poser le cadre dans lequel évoluent les fruits et légumes. Il en ressort une grande diversité de cas en termes d’organisation, de nature de c[...]
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La question de la rémunération des agriculteurs est intrinsèquement liée à l’internationalisation du marché alimentaire et à l’évolution de nos modes de consommation. Aujourd’hui, le comportement des consommateurs reflète un paradoxe : s’ils sou[...]
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M. Legay ; B. Musch ; N. Pousse ; A. Jolly ; J. Ladier ; V. Boulanger ; C. Deleuze ; P. Mengin-Lecreuxl ; A. Piboule ; Y. Rousselle ; C. Richter |En charge de la gestion de onze millions d'hectares de forêts publiques, dont 4,6 millions d’hectares en métropole, l’Office national des forêts (ONF) est un acteur majeur de la filière forêt-bois en France. Depuis 2005, le changement climatique[...]
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Le Programme national de la forêt et du bois 2016-2026 affiche comme objectif d’augmenter les prélèvements de bois en France tout en assurant le renouvellement de la forêt. Les forêts de montagne qui représentent environ un quart de la surface f[...]
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H. Brives ; C. Heinisch ; M. Désole ; C. Chazoule ; P. Vandenbroucke |Selon la littérature sur les circuits courts, la relation directe entre consommateurs et producteurs enclenche un cercle vertueux de confiance partagée. Qu’advient-il lorsque la relation n’est plus directe mais médiée par un petit nombre d’inter[...]
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V. Banos ; A. Gassiat ; S. Girard ; B. Hautdidier ; M. Houdart ; S. Le Floch ; F. Vernier |Notre objectif est de contribuer au débat concernant le renouvellement des principes de la territorialisation par l’écologisation, tel qu’engagé en France. Dans un premier temps, une revue critique de la littérature nous permet de construire une[...]
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L. Ginelli ; J. Candau ; S. Girard ; M. Houdart ; V. Deldrève ; C. Noûs |Le présent article constitue une introduction au dossier thématique « Écologisation des pratiques et territorialisation des activités ». Partant du constat d’une proximité implicite entre les deux processus, nous proposons une définition de l’éc[...]
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Natural wine is a small but rapidly growing sector within the wine industry. Expertise in the field has been advanced by wine experts and professionals, while publications to aid in further understanding the topic lag behind. This manuscript hig[...]
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Cet article propose d’étudier les liens entre territorialisation et écologisation au sein de la filière forêt-bois française. Nous montrons que l’émergence parallèle des deux processus a permis de légitimer le territoire comme échelle pertinente[...]
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M. Moraine ; J. Ryschawy ; M. Napoleone ; S. Ramonteu ; J.P. Choisis |Les complémentarités entre culture et élevage apparaissent de plus en plus comme des leviers de développement de pratiques durables. A l’échelle territoire, ces complémentarités entre exploitations spécialisées permettent de recréer une diversit[...]
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Alors que le pin d'Alep est à nouveau considéré à part entière comme une ressource en bois d'œuvre grâce à son intégration récente dans la norme des bois de structure NF B52-001-1, sa transformation réelle en éléments de construction reste rare [...]
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Peut-on bâtir dès aujourd'hui avec du pin d'Alep? La ressource est-elle présente ? Valorisable ? L'étude bibliographique réalisée dans le cadre de la démarche de France Forêt PACA, mais aussi les avancées récentes autour de la valorisation de so[...]
Série
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La veille sociologique consacrée à l’évolution des modes de vie des Français et les différentes études réalisées par le DP2E du CTIFL mettent en évidence une attente de la part des consommateurs, de connaissance de l’origine des fruits et légume[...]
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Pour le secteur viti-vinicole, de nombreuses actions d’adaptation au changement climatique existent, certaines étant d’ores et déjà déployées dans les vignobles. Après un aperçu des impacts observés et attendus des changements climatiques pour l[...]
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F. Elame ; H. Lionboui ; A. Wifaya ; F. Mokrini ; A. Mimouni ; K. Azim |L’objectif de cette étude est l’évaluation des politiques d’intervention de l’État pour la production de la tomate sous serre. L’étude a été basée sur les données collectées auprès d’un échantillon d’agriculteurs de la zone de Souss-Massa. Le ch[...]
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La filière huile d'olive se caractérise par une progression durant ces deux dernières décennies, d'où une analyse de données sur cette filière permettra d'éclaircir dans quel contexte évolue cette dernière, par ailleurs ce travail élucidera la v[...]
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Le diagramme de la distribution pour l’année 2018 décrit les circuits qui conduisent la production française et les importations vers la consommation des ménages et la restauration, la transformation et l’exportation. Les principaux flux en volu[...]
Bulletin : Revue
Forêt méditerranéenne, vol. 40, n. 4 - Décembre 2019 - Dossier spécial : "Journées techniques du liège 2019"
2019
Article
Poultry farming contributes to food security, economic development, stability and social equitability for the farmer and his family and supports social bonds. The intervention of these functions together leads to the social and economic sustaina[...]
Article
Les auteurs de cet articles dressent un panorama des OP dans les filières porc, volaille de chair et lait de vache, afin de mieux appréhender leurs caractéristiques, fonctions et trajectoires. Alors que les filières porc, volaille de chair et la[...]
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L’exploitation du zgougou (graines de pin d’Alep) fait l’objet d’une concurrence entre les paysans des territoires montagneux du Haut Tell tunisien. Les groupes de cueilleurs ont adopté plusieurs stratégies de compromis avec la population pour p[...]
