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Parmi les systèmes agricoles, lagropastoralisme au Maghreb a non seulement survécu, mais sest développé sous des formes renouvelées, le mettant plus largement en contact avec léconomie de marché. Ainsi est mise en évidence une certaine ration[...]Chapitre d'ouvrage
O. Bessaoud ; A. Antonelli ; P. Pugliese | Paris [France] : Presses de Sciences Po | Mediterra, ISSN 1960-8527 | 2009Les nouveaux enjeux, ceux liés au développement rural durable et à linsertion des sociétés et économies rurales dans la globalisation, engageaient les pouvoirs publics à adopter de profondes réformes des politiques publiques et des institutions[...]Chapitre d'ouvrage
O. Bessaoud ; A. Antonelli ; P. Pugliese | 2009Les nouveaux enjeux, ceux liés au développement rural durable et à linsertion des sociétés et économies rurales dans la globalisation, engageaient les pouvoirs publics à adopter de profondes réformes des politiques publiques et des institutions[...]Chapitre d'ouvrage
Les Méditerranéens, notamment ceux de la rive sud, font face à des besoins alimentaires croissants, en raison de la forte progression démographique. De plus, leurs modes de vie ont également connu des changements sans précédent au cours des dern[...]Chapitre d'ouvrage
Les Méditerranéens, notamment ceux de la rive sud, font face à des besoins alimentaires croissants, en raison de la forte progression démographique. De plus, leurs modes de vie ont également connu des changements sans précédent au cours des dern[...]Chapitre d'ouvrage
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O. Bessaoud ; J.-P. Chassany ; T. Abdelhakim ; M. Nawar | Paris [France] : CIHEAM | Rapport Annuel | 2005Chapitre d'ouvrage
O. Bessaoud ; J.-P. Chassany ; T. Abdelhakim ; M. Nawar | Paris [France] : CIHEAM | Annual Report | 2005Chapitre d'ouvrage
L'amélioration des techniques au cours du temps permet de produire davantage à partir des mêmes ressources. Les travaux de recherche et les efforts constants d'inovation ont permis de gagner en productivité et d'accélérer le travail agricole. M[...]Chapitre d'ouvrage
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A. Civici ; F. Lerin | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2001L'Albanie est le pays de l'Europe du Sud-Est qui connaît le plus fort taux de croissance démographique et cette tendance positive devrait se poursuivre jusque dans les années 2050. Cet article s'intéresse moins aux raisons qu'aux conséquences de[...]Chapitre d'ouvrage
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La Jordanie, bien qu'étant devenue un îlot de prospérité, est déficitaire pour la plupart des denrées alimentaires. La modification des habitudes alimentaires et la demande de produits d'importation la rendent dépendante du marché mondial. Dans [...]Chapitre d'ouvrage
Après la présentation de l'ossature historique de l'alimentation tunisienne - céréales, légumineuses, huile d'olive - l'auteur présente les variations de la consommation. Celle-ci, devient plus riche en lipides, protéines animales, fruits et lég[...]Chapitre d'ouvrage
L'histoire de l'alimentation méditerranéenne va permettre de définir les changements intervenus essentiellement depuis la deuxième guerre mondiale. Cette alimentation se décline à travers une diversité plus grande qu'en Europe du Nord à la fois [...]Chapitre d'ouvrage
A travers le regard que portent quatre voyageurs (touriste, nutritionniste, émigrant, observateur) dans la Serra do Caldeirao nous sont présentées les nourritures de la région. En observant, en écoutant, en partageant ils apprennent l'ensemble d[...]Chapitre d'ouvrage
Cette communication est issue d'un entretien qualitatif auprès de 30 femmes âgées de 23 à 84 ans, qui vise à tenter de cerner les changements dans les pratiques et les représentations alimentaires dans la région de l'Hérault. Elle a fait ressort[...]Chapitre d'ouvrage
I. Rodrigo | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 1997L'étude met en évidence les transformations qui se produisent dans les structures économiques et sociales des communautés rurales ainsi que leurs conséquences sur le fonctionnement sociologique et social des groupes. Ces transformations-là sont [...]Chapitre d'ouvrage
Cette contribution historique, comme les autres de cet ouvrage dédiées à la période 1945-1990, s'attache à faire ressortir les particularités de la politique foncière agricole. Ainsi, pour l'auteur, la politique foncière apparait comme un moyen [...]Chapitre d'ouvrage
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Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi ; L. Cauwet, coord. | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
F. Bussi | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 1999Ce texte essaie de fournir des nouvelles idées sur les changements les plus profonds qui ont eu lieu dans la formation. Le problème principal est de faire évoluer le concept et la pratique de la formation vers une approche qui prévoit l'appropri[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
J. van der Ploeg | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 1016-121X | 1993In this introductory paper it is argued that heterogeneity in agriculture is to be understood as the outcome of different development patterns at farm-firm level. Then the concept of endogenous development is discussed and related to different m[...]