Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (256)
Article
The dairy value chain in Tunisia has been facing recurrent problems mostly related to coordination, contracting, pricing and quality imperfections. The policy focus on technology generation and dissemination, without considering the underlying p[...]Article
The paper proposes to carry out a preliminary analysis of the Italian food value chain based on the analysis of social agriculture, in particular social farms associated with antimafia activities. The analysis is based on the assumption that s[...]Article
Since 2010, advances in scientific knowledge and innovative agricultural technology have revitalized urban agriculture (UA) into innovative urban agriculture (IUA). The continuous intensification of IUA could lead to a Second Green Revolution, w[...]Article
This study examines the mediating role of customer cooperation in green supply chain relationships. Employing 181 manufacturercustomer relationships, we test the mediating effect of customer cooperation on the process and managerial innovations[...]Article
The adoption of modern technologies in agriculture is crucial for improving productivity of poor farmers and poverty reduction. However, the adoption of modern technology has been disappointing. The role of value chains in technology adoption ha[...]Article
La filière dargane a connu des progrès importants durant ces dix dernières années. Lenjeu de son développement est de permettre la réduction de lextrême pauvreté tout en soutenant la protection de larganeraie. Sa chaine de valeur sarticule [...]Article
Cette étude sest intéressée à lanalyse des chaînes de valeur de la viande et du lait du dromadaire dans la région du sud tunisien et plus précisément les gouvernorats de Kebili, Tozeur et Médenine. A cet effet, des enquêtes ont été menées aupr[...]Article
Stakeholders are increasingly demanding transparency on food value chain sustainability performance. Today there is no standard framework to meet this demand and support defining indicators to be used to conduct an overall sustainable performanc[...]Article
Article
A Tunisian domestic market is emerging due to the opportunities created by the high value international markets for various essential oils (EO). However, many constraints have limited Tunisian exports, largely related to the weakness of the valu[...]Article
The second Sustainable Development Goal (SDG) challenges the world to achieve food security and improve nutrition by 2030 but food insecurity and micronutrient deficiencies remain stubbornly high and rates of overweight and obesity are rising th[...]Article
During the 52nd Conference of the Italian Society of Agricultural Economists (SIDEA), Italian agricultural economists have been given the opportunity to debate regarding internationalization, competition, and local development in agri-food syste[...]Article
Summary The protection of Geographical Indications (GIs) is being explored more and more worldwide as a tool for supporting local sustainable development. Focusing on wine and coffee value chains, this paper will set out in what way GI protectio[...]Article
Cette contribution a pour objet dexplorer le potentiel dintégration de léconomie algérienne dans les chaînes de valeur mondiales (CVM). Elle se focalisera sur lidentification des éléments caractéristiques de ce potentiel. Létude révèle un r[...]Article
Le concept de filière, avec des contenus larges universellement reconnus, prend son intérêt aussi bien chez les décideurs publics que chez les économistes et constitue pour eux un véritable outil pour lanalyse et lélaboration dactions stratég[...]Article
L. Mulazzani ; C. Zanasi ; A. Errico ; P. Pugliese ; M. Zuccaro ; R. Zerrouki ; M. Medani ; M. Ouazzani Tnacheri ; C. Mohanna ; H. Hamza ; S. Lelli |Le but de cette étude est de promouvoir la coopération et des actions en faveur des communautés côtières sur les rives Sud et Est de la Méditerranée, en adoptant une approche qui intègre les dimensions environnementale, économique et sociale. Ce[...]Article
La période exceptionnelle qua connue le commerce international de la fin des années 1980 jusquà la crise de 2007-2008 a complètement globalisé le transport. Cette évolution naurait pas été possible sans la libéralisation des échanges commerci[...]Article
Lobjet de cet article est de comprendre comment peuvent être créées des chaînes de valeur « tourisme durable » sur les territoires. La Théorie de lActeur-Réseau est mobilisée afin de saisir les différentes étapes par lesquelles ont été établie[...]Article
S. Bedhiaf-Romdhani ; H. Daly-Hassen ; M. Oueslati ; Z. Dhraief ; S. Abidi ; A. Zoghlami ; S. Benyoussef ; H. Ben Salem ; A. Nefzaoui ; K. Shinan ; B. Dhehibi |Le développement de l'élevage ovin à viande est basé principalement sur certains maillons de la filière plutôt que sur une approche de système de production intégré. En dépit des efforts déployés pour améliorer ce secteur, la productivité du bét[...]Article
While linking smallholder farmer to dairy value chain industry has identified as a potential pathway to get out of poverty trap by raising incomes and by increasing the availability of nutrient-dense foods in Ethiopia, much less is known about t[...]Article
In recent years, a wide range of organizations in developed countries have embarked on efforts to address the economic, environmental and social impacts of food waste. Based on more than 120 interviews and complementary observations in the Uni[...]Article
C.L. Beber ; M. Padilla ; M. Razès ; F. Fort ; J.-L. Rastoin |In a global market, food companies engaged in sustainable development must now integrate the economic and social component. However the tools to assess it are lacking. Several theoretical frameworks have been developed to define social sustainab[...]Article
Article
D. Snoeck ; T. Chapuset ; J. Garcia Garcia ; N. Sfeir ; S. Palu |Natural rubber demand was 11 million tons in 2014 and is expected to reach 16 million tons by 2025 according to the International Rubber Study Group (IRSG). The expected limitation of natural rubber from Hevea induced an interest for the develop[...]Article
La filière de pêche artisanale occupe une place importante dans léconomie marocaine. Sa durabilité est compromise par les inégalités dans la distribution des revenus. Cette étude vise à analyser les mécanismes de création et de distribution de [...]Article
The market for fresh food is often characterized by a large number of intermediaries delivering the product from the farmer to the retailer. The existence of these intermediaries, especially the informal ones, is often claimed to introduce marke[...]Article
X. Irz ; M. Mazzocchi ; V. Réquillart ; L.-G. Soler |Over the past 30 years, food chains in Europe have undergone a dramatic transformation resulting from technological, economic and other societal changes. In turn, this evolution has opened multiple new areas of research for food economists, and [...]Article
Article
El objetivo de este trabajo es analizar la transmisión de precios del aceite de oliva virgen extra entre los dos principales niveles de la cadena agroalimentaria: el mercado de origen y el mercado de destino, utilizando series de precios semanal[...]Article
Malgré limportance du secteur oléicole en Tunisie, le secteur olive de table reste encore loin de lessor escompté et demeure moins développé que le secteur huile dolive. Dans cette perspective, la présente étude vise à mettre en évidence les [...]