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Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Saidi ; L. Bouhid ; C. Napoleone ; F. El Hadad-Gauthier ; S. Moussalim ; A. Alj | 2022This article examines the sustainability of the supply chain of fruits and vegetables (SCF & V), in Meknes, Morocco, in relation with Covid-19 pandemic. Our methodology is based on a theoretical framework associated with the dimensions of sustai[...]Article
G. Maesano ; M. Hamam ; B. Pecorino ; G. Pappalardo ; M. D'Amico ; G. Chinnici |The fresh-cut sector has shown a positive trend in recent years, due to the ease of use and the increasing innovation in the quality and safety features of these products. However, in Italy, a negative trend was observed during the lockdown Co[...]Article
E. Balembois ; L. Sirven ; N. Chafii |La croissance des villes pose à la fois des problèmes environnementaux et alimentaires. Des recherches ont été menées pour explorer la possibilité de mettre en place lagriculture en milieu urbain pour atteindre lautonomie alimentaire. Dans cet[...]Article
A major challenge of Sustainable Development Goal 12 Responsible Consumption and Production is to reduce food losses along production and supply chains. This is particularly critical for fresh food products, due to their perishable and fragile[...]Thèse, Mémoire, Master
Lindication géographique est une dénomination qui identifie un produit dont la qualité, la réputation ou dautres caractéristiques sont essentiellement attribuables à son origine géographique. Elles ont été reconnues comme des droits de proprié[...]Article
Pour mieux comprendre les mécanismes qui participent à la performance des points de vente de fruits et légumes, lanalyse de loffre proposée aux consommateurs dans les différents points de vente est un enjeu majeur. Le projet Analyse de lOffre[...]Article
This research addresses psychological determinants of consuming abnormally shaped fruits and vegetables to reduce food waste. In a correlational online survey with 472 citizens of a small European capital, we found that personal norms and enviro[...]Article
Global climate change, its risks and required measures for their mitigation is of great importance for the agro-food sector. The present paper reviews the climate change impacts of major factors (global warming and elevated atmospheric CO2) and [...]Article
Le diagramme de la distribution des fruits et légumes décrit les circuits empruntés par la production française et les importations vers la consommation des ménages, la restauration, la transformation et lexportation. Les principaux flux en vol[...]Article
Rapport, Expertise, Working Paper
This study modelled the responsiveness of small-scale farmers in France to two types of producer subsidies available under the Common Agricultural Policy (CAP): the small farmers scheme and voluntary coupled support. The potential impacts of sub[...]Thèse, Mémoire, Master
Face à la mondialisation et à la standardisation, les citoyens français sont de plus en plus en quête dune alimentation qui répond à leurs attentes en termes de qualité des aliments et de respect de lenvironnement (une alimentation plus saine,[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Cette étude a modélisé limpact potentiel sur la prise de décision des agriculteurs à petite échelle en France, par rapport à deux types de régimes de subventions à la production dans le cadre de la Politique Agricole Commune (PAC) : un régime d[...]Article
The article explores consumer behavior in the context of sustainable consumption and the changes related to healthy food that have occurred during the pandemic. The study seeks to identify the factors that influenced consumer behavior on the con[...]Article
N. Molina ; G. Brunori ; E. Favilli ; S. Grando ; P. Proietti |Recently, the interpretation of the innovation process has changed significantly. Its linear model has evolved to a dynamic and ongoing participatory approach where cooperation, oriented to generate co-ownership, is the essence to co-produce kno[...]Article
Article
La production nationale de fruits et légumes sélève à 4,9 millions de tonnes pour les légumes et 2,1 millions de tonnes pour les fruits, un niveau en baisse par rapport à lan 2000. Les produits leaders restent la pomme, la tomate, la carotte, [...]Ouvrage
This fully updated new edition of a respected text retains the originals comprehensive and practical approach to food supply chain management, and introduces a global perspective and a wide range of new material. More than ever, this is the foo[...]Ouvrage
Cet ouvrage saura convaincre le lecteur de sintéresser aux fruits et légumes et lamèner à comprendre que leur production par des petites exploitations est essentielle à la réalisation des Objectifs de développement durable établis par les Nati[...]Article
Depuis 18 mois, la crise sanitaire liée au COVID 19 affecte fortement lensemble de la filière fruits et légumes. De la production à la vente au consommateur final, tous les maillons ont été plus ou moins impactés et ont dû sadapter à de nouvel[...]Article
Investigating logistics-related food loss drivers: a study on fresh fruit and vegetable supply chain
Food loss is one of the significant threats to sustainable development. Although various studies investigating food loss drivers disclosed that logistics is a significant reason for food loss, logistics-related food loss drivers have not been th[...]Article
La distribution empêcherait-elle consommateur et producteur de se comprendre ? Le propos du jour est d'opérer un tri entre les tondeurs d'après-guerre et les analystes plus fins, de façon à savoir comment on pourrait, dans l'intérêt de tous, réd[...]Article
Les fermes maraîchères biologiques présentent une gamme de structures agricoles, associées à des pratiques avec différents niveaux d'agroécologie et différents niveaux de recours aux intrants. Une analyse typologique sur 165 fermes a permis de c[...]Article
Many organisations consider environmentally friendly activities, including the reduction of their carbon footprint, to be a significant aspect of their operation. In this study, a mathematical model was used to calculate the carbon footprint of [...]Article
As a novel contribution, this paper explores the possible association between individual risk attitudes and consumer fruit and vegetable (FV) intake. Inspired by the literature, the study also investigates the relationship between FV consumption[...]Article
H. Floch ; P. Gamand ; C. Daignan ; N. Picard ; L. Sandoval |Le secteur agroalimentaire est en pleine évolution pour prendre en compte la réduction de lutilisation des produits phytosanitaires, la sortie du glyphosate, le suivi des cultures en temps réel et la numérisation de lagriculture, tout cela dan[...]Thèse, Mémoire, Master
Ce projet a deux objectifs principaux, le premier est le suivi du passage des démarches qualité de la version 6 à la version 7 de la norme IFS FOOD. Un plan daction a été établi en se basant sur lidentification des nouvelles évolutions de la n[...]Article
Une partie des ouvriers agricoles saisonniers marocains qui alimentent les exploitations de la huerta provençale deviennent des entrepreneurs agricoles. Ces derniers négocient leur insertion dans les interstices en friche dun milieu agricole en[...]Article
Article
Apparu dans la filière fruits et légumes il y a une quinzaine dannées, le métier de responsable qualité na cessé de se développer et de prendre de limportance au sein des entreprises. Son avènement leur a permis de se structurer. En 2021, le [...]