Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (83)
Article
Social economy, environmental proactivity, eco-innovation and performance in the spanish wine sector
Concerned about climate change, cooperatives in the wine sector are beginning to adapt their strategies, guided by cooperative principles that encompass high social responsibility and the pursuit of community values. In this context and focused [...]Article
This study explores consumers preferences for corporate social responsibility (CSR) initiatives implemented in the wine sector. Moreover, it investigates consumers perception and price premium for four wine certifications related to corporate [...]Article
Due to the great concern about plastic marine pollution, the demand for glass packaging has significantly increased since many people consider it more sustainable than plastic or multilayer packaging. However, evaluating the environmental impact[...]Article
Over the last few years, there has been a growing concern among academics and practitioners about the slow pace in which sustainability transformations unfold. While most socio-technical transformations tend to happen over extended periods, rese[...]Article
J.-M. Touzard ; N. Ollat ; P. Aigrain ; B. Bois ; F. Brugière ; E. Duchene ; I. Garcia de Cortazar-Atauri ; J. Gautier ; R. Hammond ; H. Hannin |Larticle rend compte du forum de prospective organisé en 2019 par INRAE et InterLoire pour explorer les futurs possibles des vignobles du Val de Loire face au changement climatique. 90 acteurs de la filière ont exprimé leurs perceptions des con[...]Article
Natural wine is a small but rapidly growing sector within the wine industry. Expertise in the field has been advanced by wine experts and professionals, while publications to aid in further understanding the topic lag behind. This manuscript hig[...]Article
E. Borsato ; M. Zucchinelli ; D. D'Ammaro ; E. Giubilato ; A. Zabeo ; P. Criscione ; L. Pizzol ; Y. Cohen ; P. Tarolli ; L. Lamastra ; F. Marinello |The wine sector is paying more attention to sustainable wine production practices, but this topic is highly debated because organic viticulture aims to a reduction of environmental impacts, while conventional viticulture ensures an increase of y[...]Article
While some studies find that ecolabels might impose price penalties to wines, several aspects remain unclear; particularly, if the mainstream consumers are, in fact, disliking ecolabeled wines; if there exists a systematic difference between org[...]Article
Wine production is one of the most important agricultural activities around the world. The production of wine involves the use of a large number of valuable resources, such as water, fertilizers, and other organic products. Moreover, it produces[...]Article
In a traditional wine region such as Tuscany (Italy), the wine production is perceived by several industry players as weak and fragmented because it is mainly managed by small and medium-sized wineries that have limited market power compared to [...]Article
Over the last decades, the European wine industry has been object of increased international competition, which has implications for the dynamics of wine production. This paper examines the underlying factors of wine production in the European U[...]Article
Les exportations de vins dans le monde sont analysées à plusieurs échelles, mondiale, nationale, régionale et locale. Elles révèlent une Europe encore dominante malgré des pertes en parts de marché en faveur des pays du Nouveau Monde et le rôle [...]Thèse, Mémoire, Master
Ce rapport sorganise en trois grandes parties, la première partie étant consacrée à létat du marché du vin mondial, son évolution, ses principaux pays producteurs, consommateurs, importateurs et exportateurs et bien sûr avec les surfaces de vi[...]Article
En Languedoc-Roussillon, la norme du vin de table « de masse » a cédé la place à celle du vin de cépage. Cet article articule politiques publiques, stratégies économiques et collectives pour en questionner le développement hégémonique. Lanalyse[...]Article
Wine is a complex and highly differentiated product of a very wide and heterogeneous compartment, where quality plays an important role in determining demand. Wine production in Italy is unique in the world and important for all of its regions a[...]Article
Étant donné la baisse continue de la consommation de vin en France depuis 30 ans, lexport est devenu un enjeu stratégique pour les entreprises vitivinicoles françaises. Spécialement réalisée pour ce travail de recherche, une étude quantitative [...]Article
Cet article offre une estimation de l'efficacité de la vinification dans deux pays de l'Europe orientale lUkraine et la Bosnie-Herzégovine. La recherche empirique est basée sur un échantillon de 33 exploitations vinicoles. En utilisant lanal[...]Article
Article
Les coopératives agricoles, qui constituent un mode organisationnel original, subissent de profondes restructurations. Dans le secteur viticole en Languedoc-Roussillon notamment, les types de gouvernance sont en pleine évolution. Lobjet de notr[...]Article
Lobjectif de cet article est didentifier comment les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne articulent les différentes formes de proximités pour gérer leur stratégie logistique aval (du départ de la cave au client) et les innovat[...]Article
Cet article explore les évolutions du cluster de Champagne afin denrichir la théorie de la dépendance de sentier par lanalyse de son histoire. En mobilisant la théorie de Mahoney nous analysons les séquences historiques de la trajectoire. Len[...]Article
Lobjectif de cet article est danalyser si les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne promeuvent une logistique durable et comment elles la mettent en uvre. La population étudiée est constituée de trois types dacteurs (viticulte[...]Article
We investigate the impact of decentralised decision-making on product quality. Comparing a cooperative and an investor-owned firm suggests that members of the cooperative have an incentive to produce too much and to free-ride on quality. Whether[...]Article
This research aims to understand why French wine producers venture into direct sale to customers instead of selling bulk wine to wine companies. The empirical tests on the French Farm Census confirm the value of both Resource-Based Perspective a[...]Article
Article
J. Garnotel ; M. Dubernet ; J. Gravegeal ; M. Pelatan |Dossier composé des articles suivants : - La viticulture languedocienne - L'économie vitivinicole du Languedoc, histoire, pesanteur et potentialités - Pays d'Oc, indication géographique protégée - Les voies du renouveau de la viticulture lan[...]Chapitre d'ouvrage
E. Montaigne ; A. Coelho ; M. Couderc ; P. Aigrain ; F. Brugière ; H. Hannin | Paris [France] : La Documentation Française | Etudes de la Documentation Française | 2010Cette première partie est consacrée à la situation et à l'évolution de la planète-vin. Le suivi statistique qu'en fait l'OIV est éclairant. En outre, il est complété par l'analyse de la filière et l'observation des dynamiques d'entreprises, d'au[...]Article
Article
Chapitre d'ouvrage
Dans la première partie de ce chapitre, nous présentons succinctement la grille d'analyse de l'économie des contrats, qui formalise les difficultés intuitivement associées à la conclusion de contrats commerciaux (peur des aléas climatiques, infi[...]