Soufflet J.-F. (1990). Compétitivité et stratégies agroindustrielles dans la filière viande bovine européenne en constitution. Economie rurale, 01/05/1990, n. 197, p. 42-48.
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1990_num_197_1_4060
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Titre : | Compétitivité et stratégies agroindustrielles dans la filière viande bovine européenne en constitution (1990) |
Auteurs : | J.-F. Soufflet |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie rurale (n. 197, 1990/05-06) |
Article en page(s) : | p. 42-48 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM PAYS DE L'UNION EUROPEENNE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; VIANDE BOVINE ; FILIERE ; POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; OLIGOPOLE ; ABATTAGE D'ANIMAUX ; PRODUIT ANIMAL ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; INDUSTRIE DE LA RESTAURATIONCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Dans la filière bovine française, les grands groupes suivent une stratégie dans laquelle le développement de sites industriels (abattage, découpe), la différenciation des produits (découpe industrielle, élaboration industrielle de produits carnés), la liaison privilégiée avec les groupes de grande distribution et la néorestauration jouent un rôle prépondérant. La dernière étape de la constitution du marché européen ouvre les frontières aux pièces et aux produits carnés, jusqu'ici bloqués dans les espaces nationaux. Quel sera l'impact de cette modification de la concurrence dans l'aval des unités industrielles ? |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1990_num_197_1_4060 |