Yahiaoui A. (1989).
Analyse du développement de l'aviculture industrielle en Tunisie : cas de la filière poulet de chair. Mémoire (Master of Science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 306 p.(?).
Titre : | Analyse du développement de l'aviculture industrielle en Tunisie : cas de la filière poulet de chair |
Auteurs : | A. Yahiaoui |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Année de publication : | 1989 |
Format : | 306 p.(?) / réf., tabl., graph. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM TUNISIE ; AVICULTURE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; FILIERE ; POULET DE CHAIR ; VIANDE DE VOLAILLE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; QUALITE ; ABATTOIR ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; COMMERCIALISATIONCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.8 - Produits Carnés |
Résumé : | Cette étude porte sur l'aviculture industrielle en Tunisie et en particulier sur la filière avicole poulet de chair. Il s'agit d'un élevage qui ne nécessite donc pas de surface importante mais une grande technicité. Cette activité n'a pu se développer qu'avec l'essor des industries de l'alimentation animale et de l'agroalimentaire. L'auteur essaie d'analyser l'évolution de la consommation de viande et de voir dans quelle mesure la viande de volailles peut trouver sa place dans l'alimentation locale et réduire la malnutrition |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | TUN-K42-YAH-1989 |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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1059 | TUN-K42-YAH-1989 | Papier | Centre de documentation | Archives Géographiques | Disponible |
6745 | TUN-K42-YAH-1989 | Papier | Centre de documentation | Archives Géographiques | Disponible |