Montaigne E., Rousset S., Traversac J.-B. (2007). Quelles perspectives pour les contrats en raisin entre production et négoce ? In : Couderc J.-P. (dir.), Hannin H. (dir.), Hauteville F. d' (dir.), Montaigne E. (dir.). Bacchus 2008 : enjeux, stratégies et pratiques dans la filière vitivinicole.
Paris (France) : Dunod.
p. 85-104.
Titre : | Quelles perspectives pour les contrats en raisin entre production et négoce ? |
in : | |
Auteurs : | E. Montaigne ; S. Rousset ; J.-B. Traversac |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Dunod, 2007 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-10-050000-0 |
Format : | p. 85-104 / réf. |
Langues : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.9 - VinThésaurus IAMM VIGNOBLE ; VIN ; CONTRAT ; COMMERCIALISATION ; RAISIN ; PRODUCTION AGRICOLE ; MARCHE MONDIAL ; MONDIALISATION ; CALIFORNIE ; AMERIQUE LATINE ; OCEANIE ; FRANCE ; CHAMPAGNE ET VIN MOUSSEUX |
Résumé : | Dans la première partie de ce chapitre, nous présentons succinctement la grille d'analyse de l'économie des contrats, qui formalise les difficultés intuitivement associées à la conclusion de contrats commerciaux (peur des aléas climatiques, infidélité, dépendance, partage de la valeur ajoutée, etc.). Dans la deuxième partie, nous tirons les principaux enseignements des études quantitatives et des monographies réalisées récemment en Californie, en Amérique Latine et en Océanie. La troisième partie met en évidence les principaux freins à la contractualisation dans le cas français, tout en soulignant le contre-exemple champenois en en pointant les facteurs de succès des contrats en raisin dans d'autres régions de l'Hexagone. La dernière partie conclut et ouvre le sujet sur diverses perspectives (résumé d'auteur). |
Cote : | FRA-K4-bac-2007 |