Rastoin J.-L., Ghersi G. (2010). L'analyse de filières agroalimentaires. In : Rastoin J.-L., Ghersi G. Le système alimentaire mondial : concepts et méthodes, analyses et dynamiques.
Versailles (France) : Editions Quae.
p. 121-192.
(Synthèses).
Titre : | L'analyse de filières agroalimentaires |
in : | |
Auteurs : | J.-L. Rastoin ; G. Ghersi |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Versailles [France] : Editions Quae, 2010 |
Collection : | Synthèses |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-610-0 |
Format : | p. 121-192 |
Langues : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM FILIERE ; CONCEPT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; THEORIE ECONOMIQUE ; CHAINE GLOBALE DE VALEUR ; ETUDE DE CAS ; COMPETITIVITE ; EVALUATIONCatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Fondements théoriques et principales méthodes de l'analyse de filières dans l'agroalimentaire |
Cote : | I2-RAS-2010 |