Chilla S. (2017).
La valorisation de l'huile d'olive de Beni Khedache [Tunisie], vecteur d'un développement local durable. Mémoire (Master of science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 93 p. (Master of Science : Professionnel, n. 943). Master soutenu, non publié
Titre : | La valorisation de l'huile d'olive de Beni Khedache [Tunisie], vecteur d'un développement local durable |
Auteurs : | S. Chilla |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2017 |
Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 943 |
Format : | 93 p. |
Note générale : | Master soutenu, non publié |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM HUILE D'OLIVE ; PRODUIT DU TERROIR ; PROJET DE DEVELOPPEMENT ; VALORISATION ; DEVELOPPEMENT LOCAL ; DURABILITE ; LABEL DE QUALITE ; RESSOURCE TERRITORIALE ; TUNISIECatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité |
Résumé : | Les zones arides de la rive sud de la Méditerranée disposent datouts et de ressources naturelles non négligeables pouvant, dans une perspective de durabilité, améliorer la situation socio-économique des populations rurales. Notre étude sintègre dans le cadre dun projet de développement agricole «HOME» (Huile dolive de Médenine). Ce projet a fait lobjet dune première phase d'identification du potentiel de production de loliveraie de Béni Khédache et dune deuxième phase sur laquelle porte notre présente étude. Lobjectif de ce travail est de mettre en valeur une ressource agricole, lhuile dolive, qualifiée de produit de terroir, grâce à sa spécificité territoriale et patrimoniale mais également, grâce aux productions quelle génère pour Béni Khédache. Pour ce faire, nous avons traité de la faisabilité de la mise en place dune valorisation économique qui sest concrétisée par un signe officiel de qualité AOC/IP couplé avec un label AB, approuvé par les acteurs spécialisés en qualité. Cette qualification devrait être soutenue par une coordination et une coopération nationale et internationale afin de favoriser un changement en faveur de cette population rurale, de créer une activité économique et un circuit de commercialisation potentiel pour ce produit, assurant de ce fait, un développement durable pour Béni Khédache. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | TUN-I2-CHI-2017 |
Directeur de Thèse : | Belhouchette H. |
Président du Jury : | Abdelhakim T. |
Membres du Jury : | Belhouchette H.; Darwich S. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27506 | TUN-I2-CHI-2017 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |