Rouillé d'Orfeuil H. (2018). Transition agricole et alimentaire : la revanche des territoires. Paris (France) : Charles Léopold Mayer. 251 p. (Essai, n. 228).
https://www.eclm.fr/livre/transition-agricole-et-alimentaire/
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Titre : | Transition agricole et alimentaire : la revanche des territoires |
Auteurs : | H. Rouillé d'Orfeuil |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Charles Léopold Mayer, 2018 |
Collection : | Essai, num. 228 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84377-210-8 |
Format : | 251 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.1 - Généralités. Situation AgricoleThésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; AGRICULTURE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; MONDIALISATION ; NIVEAU LOCAL ; TERRITOIRE ; GLOCALISATION ; HISTOIRE ; HISTOIRE ECONOMIQUE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; ECONOMIE TERRITORIALE ; ECONOMIE AGRICOLE ; ECONOMIE ALIMENTAIRE |
Résumé : |
Notre système alimentaire, aujourdhui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de lamont de la production agricole à laval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50 % du travail humain, consomme 75 % des eaux douces de la planète et émet 25 % des gaz à effet de serre. Autant dire que les enjeux sociaux et environnementaux induits sont immenses.
Henri Rouillé dOrfeuil tente ici de définir ce que la transition agricole et alimentaire recouvre, en quoi il est indispensable de la mettre en uvre et comment le faire. Il nous rappelle le développement historique du modèle agro-industriel dont les performances économiques sont aussi devenues le moteur de la paupérisation et de lexclusion dune grande partie de lhumanité et de la destruction dune part grandissante des ressources naturelles et minières. Lalternative à lagro-industrie pourrait bien venir dun rebond du développement des territoires, ignorés par une mondialisation qui les a effacés, alors que laspiration grandissante à une prise en compte des performances sociales, environnementales et culturelles de la production des aliments, qui sont ignorées par les marchés, pourrait bien sonner la revanche des biens publics. |
Cote : | I0-ROU-2018 |
URL / DOI : | https://www.eclm.fr/livre/transition-agricole-et-alimentaire/ |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27578 | I0-ROU-2018 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |