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Thésaurus IAMM > INDUSTRIE ALIMENTAIRE > INDUSTRIE DE LA VIANDE
INDUSTRIE DE LA VIANDESynonyme(s)Boucherie CharcuterieVoir aussi |
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Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
A. Yahiaoui | 1994Ouvrage
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M. Hy ; B. Lassant ; F. Nicolas |Au-delà de la taille des entreprises, la concurrence entre formes artisanales et industrielles de production alimentaire se pose de plus en plus en termes de stratégies de produits et de comportements sur les marchés. Dans le cas de la boulanger[...]Article
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Cette communication expose une recherche menée par les auteurs sur les processus d'automatisation des systèmes de production dans la filière française de la viande. La restructuration de la filière a été située dans le mouvement général de moder[...]Article
Les stratégies industrielles évoquées, concernent 22 groupes, ou grandes entreprises, qui représentent plus du tiers de l'activité. La politique commerciale joue un rôle prépondérant. Certaines stratégies paraissent très témèraires, le secteur é[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
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Communication à un Congrès (avec Actes)
Actes de Congrès ou Communication isolée
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Thèse, Mémoire, Master
C. Renault | 1988Après une approche méthodologique de diagnostic des entreprises, l'auteur étudie le secteur des viandes et des produits carnés et plus principalement l'industrie de la volaille, l'abattage du bétail et l'industrie de la charcuterie salaison. L'é[...]Thèse, Mémoire, Master
J.-F. Soufflet | 1988Actes de Congrès ou Communication isolée
La Turquie montre des caractères d'un pays en voie de développement avec une économie se basant sur le secteur agricole. L'élevage y occupe une place essentielle mais la production et la consommation de lait et de viande ne sont pas satisfaisant[...]Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
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