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Ouvrage
"Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde." Prononcée par le patron de l'industrie agroalimentaire française, cette affirmation est répétée à l'envi par les promoteurs de l'agricu[...]Article
This research explores the extent to which sustainable development can be associated with luxury products. In particular, it examines the propensity of consumers to consider recycled materials in luxury purchases. The existing academic literatur[...]Bulletin : Revue Electronique
Revue rurale de l'UE, n. 12 - 01/07/2012 - Les produits locaux et les circuits d'approvisionnement courts
2012Ouvrage
Le département produits et marchés du CTIFL vient de réaliser, à la demande dInterfel, une étude décrivant létat des lieux des initiatives de développement durable dans la filière. Ce concept sancre de plus en plus dans lesprit des consommat[...]Article
Lintérêt de cet article se situe dans le contexte de lévolution des stratégies des entreprises permettant de contribuer à une croissance économique découplée du flux des matières et répondant aux enjeux écologiques et sociaux des territoires. [...]E-Book
Ouvrage
A.-H. Prigent-Simonin, coord. ; C. Hérault-Fournier, coord. | Versailles [France] : Editions Quae | Sciences en Partage | 2012Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics. Qui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la ven[...]Article
Série
Ouvrage
Quelle idée les médias se font-ils des dangers alimentaires ? Qu'en comprennent les consommateurs ? Quelle réalité scientifique opposer ? Entre protection du consommateur, principe de précaution, ou encore traçabilité des aliments, l'auteur tâc[...]Article
Article
ill., tabl., graph.Ouvrage
Dans un contexte dindustrialisation et de globalisation croissantes de lagriculture et des échanges de produits alimentaires, un certain nombre dinitiatives tentent, à leur échelle, duvrer en faveur dune relocalisation de la production et [...]Ouvrage
Dans les nations industrialisées, les goûts des individus sont désormais employés à doper la consommation. L'industrialisation de la jouissance privilégie le superflu au nécessaire, la sensibilité à la raison, la séduction à la faculté de juger.[...]Ouvrage
Les aspirations à une alimentation durable et les défis planétaires (crise de l'énergie, émeutes de la faim) nous invitent à resituer la durabilité de l'agriculture dans l'ensemble du système alimentaire. De nouvelles formes de distribution, en [...]Film
E. Cheyns, réalisateur ; P. Arragon, producteur ; E. Bidart, son, image ; S. Hernandez, infographiste | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | 2007Brigitte et Olivier Jaillet se sont installés comme maraîchers en agriculture biologique, à Aniane, dans le Sud de la France. Chaque semaine, ils vendent toute leur production aux consommateurs sur deux marchés de la région. La vente directe leu[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Drouard, dir. ; J.-P. Williot, dir. | Paris [France] : L'Harmattan | Histoire de l'Innovation et Entreprise | 2007Que serait notre alimentation sans les conserves, le frigidaire, les produits surgelés, la cuisson au gaz, le papier d'aluminium ? Que serait-elle devenue sans la sélection variétale aussi bien végétale qu'animale, sans les apports du génie des [...]Ouvrage
B. Furno, dir. ; S. Humbert, rapporteur ; H. Kourdaa, collab. ; B. Frayne, collab. ; Y. Sullet, collab. | Paris [France] : Ubifrance | L'Essentiel d'un Marché, ISSN 1295-666X | 2007Chapitre d'ouvrage
La filière lait a subi de profondes transformations dans les deux dernières décennies, suite à la mise en place du Programme d'Ajustement Structurel Agricole (PASA) visant à l'autosuffisance du pays. La production de lait a été encouragée par l[...]Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
Ce chapitre offre un panorama très complet sur l'économie laitière : politique agricole en faveur de la qualité et de l'autosuffisance, organisation de la filière depuis la production, la collecte, la transformation et la commercialisation. Les [...]Ouvrage
Cet ouvrage offre une synthèse sur le management de la distribution et analyse à la fois les différentes formes de canaux, les stratégies spécifiques des entreprises de distribution et les problématiques propres au management de ce secteur très [...]Thèse, Mémoire, Master
Article
Bulletin : Revue Electronique
Economie rurale, n. 286-287 - 2005/03-06 - Les opérations marchandes : pourquoi et comment les produits satisfont-ils les consommateurs ?
G. Teil, coord. | 2005