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Cet ouvrage clair et pratique constitue sans nul doute un outil précieux qui contribuera à l'information et à la sensibilisation des différents acteurs de la restauration tant au niveau de la réglementation que sur les aspects réduction à la sou[...]Ouvrage
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E. Mekhancha Djamel | 1998Ouvrage
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H. Dupin ; J.L. Cuq ; M.I. Malewiac ; C. Leynaud Rouaud ; A.M. Berthier | Paris [France] : ESF | 1992Communication à un Congrès (avec Actes)
Les modèles de consommation alimentaire nord méditerranéens, jadis considérés comme économes et nutritionnellement équilibrés, subissent une forte mutation par un phénomène de diffusion spatiale et d'imitation du modèle européen. S'ils demeurent[...]E-Book
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S. Viala Tavakoli | 1992Ouvrage
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P. Pynson | 1987Actes de Congrès ou Communication isolée
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