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11.2 - Commercialisation. Distribution |
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Thèse, Mémoire, Master
Le marché de la viande chevaline en France est un marché de niche contrairement aux autres marchés de viandes notamment bovines et volailles, cest pour cela quaujourdhui lANCTC (Association Nationale du Cheval de Trait Comtois) en collaborat[...]Thèse, Mémoire, Master
Face à la mondialisation et à la standardisation, les citoyens français sont de plus en plus en quête dune alimentation qui répond à leurs attentes en termes de qualité des aliments et de respect de lenvironnement (une alimentation plus saine,[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Ce rapport final en quatre volumes fait le point sur l'Etude de la mise en marché des céréales au Maroc, réalisée par une équipe de recherche franco-marocaine. Le premier volume étudie tout d'abord la structure et la régulation de la filière cér[...]Ouvrage
M. Allaya ; T. Bontosoglou, collab. ; M. Koné, collab. ; M. Padilla, collab. | Montpellier [France] : Non publié, disponible à l'IAMM | 1979(?)Article
Les plateformes et traces numériques qui reconfigurent les circuits courts et autres Alternative Food Networks (AFN) génèrent dimportantes possibilités danalyse structurelle de leurs réseaux. Cet article étudie la structure du réseau de la pla[...]Ouvrage
A. Dierx, ed. ; F. Ilzkovitz, ed. ; K. Sekkat, ed. | Cheltenham [Royaume-Uni] : Edward Elgar | EE | 2004Article
This study was conducted in the Konya province, which is one of the most important grain production centers of Turkey. The primary data was obtained by questionnaires that were given out to 54 producers. The main purpose of this study is investi[...]Thèse, Mémoire, Master
La maîtrise du processus de la chaîne dapprovisionnement est un levier stratégique de compétitivité de lentreprise étant donné son impact sur le prix de revient des biens et services, son apport sur la qualité de produit et sur loptimisation [...]Article
Ouvrage
Article
Ouvrage
C. Chazoule ; G. Desplobins, collab. | Montpellier [France] : INRA-ESR | Etudes et Recherches, ISSN 0242-3685 | 2000Article
The inward flows of fruits and vegetables in the European Union are regulated by the import regime, consisting of a system of quotas and Entry Prices. The effectiveness of this trade policy has been under investigation since the early 2000s and [...]Article
I.A. Elshaer ; A.M.S. Azazz ; S.S. Hassan ; S. Fayyad |In recent years, there has been growing interest in promoting sustainable agriculture and reducing the environmental impact of the food system. One approach to achieving these goals is through farm-to-Fork (FTF) sourcing, which involves direct p[...]Article
Farmers income risks and marketing channel choices: case of date palm processing in Biskra, Algeria
This article aims at analyzing Algerian farmers choices of marketing channels in the date-palm supply chain. Five main marketing channels were investigated: local market, intermediaries, conditioning structure, processors contracting and comple[...]Ouvrage
Ces fiches technico-économiques viennent compléter les 4 courts métrages rassemblés dans le DVD intitulé « Vendre en pays de connaissances ». Elles apportent un complément technique et chiffré autour de lexploitation du producteur : types de cu[...]Thèse, Mémoire, Master
H. Leteuil | 1999Article
Les agriculteurs dépendent souvent, pour la commercialisation de leur produit, dun réseau complexe dintermédiaires privés. Dans les pays en développement, ces intermédiaires de la vente sont souvent accusés de réaliser des profits excessifs et[...]Article
A. Bertossi ; S. Troiano ; F. Marangon |The agribusiness sector needs substantial funding to initiate an ecological transition involving healthy diets and the creation of local circuits and linkages. One sector that has yet to be studied from this perspective is vending, whose importa[...]Article
Ouvrage
Chapitre d'ouvrage
V. Florian ; C. Serbanescu | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998This paper describes food consumption and rural poverty in Romania at the beginning of the transition using household budget survey data. The paper indicates that poverty in general has increased as a result of the collapse in real incomes, with[...]Chapitre d'ouvrage
E. Erjavec ; J. Turk ; L. Mizzi ; G. Mergos ; T. Cunder | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998This paper provides an econometric analysis of food demand that contributes to a better understanding of changes taking place in the structure and evolution of food demand in Slovenia. Its objective is to estimate price and income elasticities o[...]Chapitre d'ouvrage
P. Mishev ; M. Tzoneva ; N. Ivanova | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998The objective of this paper is to explain the changes in the consumption of food products observed during the transition period and to estimate price and income elasticities of food demand. The paper uses cross-section household budget survey da[...]Chapitre d'ouvrage
G. Mergos ; L. Mizzi | Chania [Grèce] : CIHEAM-IAMC | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches | 1998This paper reviews the recent literature an food demand and welfare analysis in transition economies. Understanding the evolution of demand and obtaining estimates of food demand elasticities and of the effects on welfare of price and income cha[...]Article
Food democracy is a concept with growing influence in food research. Food democracy deals with how actors may regain democratic control over the food system enabling its sustainable transformation. Following multi-level perspective framework's c[...]Chapitre d'ouvrage
Article
Food price bubbles are a phenomenon in which the cost of some food items or food commodities climbs quickly and unreasonably before collapsing due to reasons such as speculation, supply and demand imbalances, meteorological occurrences, and gove[...]Communication à un Congrès (avec Actes)
R. Jalkh ; M. Dedeire ; M. Requier-Desjardins | 2021Lebanon is a small country known for its rich food diversity. Despite having no official data, it is expected that internal migration of citizens contributed to the emphasis of heritage foods into urban cities. Mouneh is a group of culture foods[...]Article
Covid-19 placed unprecedented stresses on food supply chains. Farms faced bottlenecks for some inputs, notably seasonal labour. Processing was disrupted by labour shortages and shutdowns, especially in meat processing. Air freight, important for[...]