Hani M. (2016).
Etude d'opportunité de développement d'un cluster "bovin laitier à Bizerte" (Tunisie). Mémoire (Master of science) : CIHEAM-IAMM, Montpellier. 117 p. (Master of Science : Professionnel, n. 931). Master soutenu, version non publiée. Obtention de la mention publication
Titre : | Etude d'opportunité de développement d'un cluster "bovin laitier à Bizerte" (Tunisie) |
Auteurs : | M. Hani |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2016 |
Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 931 |
Format : | 117 p. |
Note générale : | Master soutenu, version non publiée. Obtention de la mention publication |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; LAIT ; FILIERE ; EXPLOITATION LAITIERE ; PRODUCTION LAITIERE ; INDUSTRIE LAITIERE ; INSTITUTION ; ENQUETE ; PROGRAMME D'ACTION ; RESEAU ; TUNISIE ; BIZERTECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits Laitiers |
Résumé : | Lobjectif de la présente étude est fondé sur lanalyse dopportunité de la mise en place dun réseau dinnovation (cluster) dans le secteur laitier à Bizerte en Tunisie. La première étape de cette étude est axée sur lanalyse générale du contexte de la filière lait en Tunisie particulièrement à Bizerte. Ensuite à travers une méthode basée sur lapproche participative, nous avons mené une enquête sur le terrain au niveau dune cinquantaine dacteurs éleveurs, collecteurs, institutions, transformateurs pour pouvoir examiner leurs points de vue vis-à-vis de ce projet de cluster et faire sortir les préoccupations stratégiques communes. Les résultats du présent travail ont révélé un intérêt réel de la majorité des acteurs pour la mise en réseau et la reconnaissance du rôle fondamental du cluster quant à la résolution de plusieurs problèmes qui entravent le bon développement de la filière lait essentiellement en amont, bien que les préalables de sa mise en place demeurent un grand défi à relever. Lopération tripartite entreprise en faveur des éleveurs a permis de se rendre compte de limportance de laction collective, et elle a servi comme une plate-forme pour le prochain cluster. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master of science) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | TUN-K43-HAN-2016 |
Directeur de Thèse : | Bencharif A. |
Président du Jury : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | Bencharif A.; Requier-Desjardins M. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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27219 | TUN-K43-HAN-2016 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |