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Article
S. Laribi ; J.-P. Boutonnet ; F. Brabez ; R. Adem ; H. Kheffache |Cette étude a pour objectif de mesurer le niveau d’intégration agriculture-élevage bovin lait au sein des différents systèmes de culture dans la plaine de la Mitidja. Un premier travail de terrain a été effectué en 2014 dans la wilaya de Blida ([...]
Article
D. Gaci ; J. Huguenin ; M. Kanoun ; J.-P. Boutonnet ; H. Abdelkrim |Les évolutions socioéconomique, démographique, politique et climatique que la steppe algérienne a connues au cours des dernières décennies ont induit de profondes transformations au niveau des pratiques d’élevage, tout particulièrement en matièr[...]
Article
Cette étude montre comment la perception de la qualité des produits laitiers par le consommateur peut influencer la structure de la filière laitière. L’étude est basée sur une enquête de 318 consommateurs de la région de Souk Ahras, située au no[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
M. Napoleone, ed. ; H. Ben Salem, ed. ; J.-P. Boutonnet, ed. ; A. Lopez-Francos, ed. ; D. Gabiña, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2016In the Mediterranean, the diversity of production systems and value chains is seen as an asset for sustainability. More than anywhere else, the Mediterranean zone boasts a wide range of sheep and goat farming situations, products and natural res[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
C. Bernard-Mongin ; J.-P. Boutonnet ; A. Garnier ; F. Lerin ; B. Medolli | 2014BiodivBalkans is a research-action project in Albanian mountains, aiming at crossing environmental injunction of biodiversity conservation with economic objectives of rural development. The main hypothesis is that the building process of an appr[...]
Article
B. Faye ; G. Alexandre ; P. Bonnet ; J.-P. Boutonnet ; E. Cardinale ; G. Duteurtre ; G. Loiseau ; D. Montet ; J. Mourot ; F. Regina |Les exigences de la qualité relèvent des mêmes droits des consommateurs au Sud comme au Nord. Toutefois le contexte des pays du Sud tant en termes de conditions climatiques que sociologiques ou économiques induit des positionnements différenciés[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
C. Aubron ; M.-O. Nozières ; C.H. Moulin ; J.-P. Boutonnet | 2011Comme d’autres régions de moyenne montagne française, l’Aveyron a connu au cours du XXe siècle une spécialisation de ses activités agricoles dans l’élevage. Le territoire aveyronnais se distingue néanmoins de la plupart de ces autres régions par[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Bernues, ed. ; J.-P. Boutonnet, ed. ; I. Casasús, ed. ; M. Chentouf, ed. ; D. Gabiña, ed. ; M. Joy, ed. ; A. Lopez-Francos, ed. ; P. Morand-Fehr, ed. ; F. Pacheco, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2011The current evolution of the sheep and goat sectors in the Mediterranean region, with a constant decrease in economic profitability, a high incertitude on the generational transfer of farms, and the environmental concerns for both the consequenc[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
J.-P. Boutonnet ; Y. Dib | 2011Le Projet de la Commission Européenne intitulé « Programme d’appui au PNDAR « Proximité Rurale » a comme objectif général d’appuyer la mise en œuvre du PNDAR dans sa dimension relative à la revitalisation des territoires ruraux afin de stabilise[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
M. Napoleone ; J.-P. Boutonnet | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2011Nous proposons une lecture des transformations en filière laitière, pour alimenter un débat sur la durabilité de ces filières et des systèmes de production. Nous nous appuyons sur une reconstruction des trajectoires d'entreprises laitières capri[...]Chapitre d'ouvrage
P. Sans ; G. de Fontguyon ; J.-P. Boutonnet ; F. Casabianca | Paris [France] : Indes Savantes | 2011Si les vins ou les fromages évoquent assez spontanément le terroir et ses singularités locales, les viandes et, dans une moindre mesure les produits carnés, ne sont pas associés à de telles évocations. N’y aurait-il pas de terroir dans le monde [...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
M.-O. Nozières ; C.H. Moulin ; J.-P. Boutonnet | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2011Notre étude vise à comprendre les stratégies des éleveurs ovins des Cévennes gardoises, région située entre le bassin de consommation du littoral méditerranéen et le bassin de production ovin lait de Roquefort. Six stratégies-type ont été mises [...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
G. Guérin ; C. Aubron ; J.-P. Boutonnet ; B. Gallion ; G. Sajdak | Montpellier [France] : CIRAD | 2010Communication à un Congrès (avec Actes)
J.-P. Boutonnet | 2010In less favoured areas, local breeds have not be totally replaced by "global" breeds, due to their good adaptation to specific harsh conditions : frequent droughts, necessity to move on long distances, from high mountain to lowlands conditions, [...]Actes de Congrès ou Communication isolée
C. Cerdan ; J.-P. Boutonnet | 2010Actes de Congrès ou Communication isolée
C. Aubron ; J. Lasseur ; J.-P. Boutonnet ; C.H. Moulin ; M. Napoleone ; M.-O. Nozières | 2010Actes de Congrès ou Communication isolée
V. Alary ; J.-P. Boutonnet ; C. Dutilly-Diane | 2009Chain analysis aims at understanding the variability of food supply and increasing opportunities for income generation through increased trade. Chain analysis should propose trade facilitation measures that would contribute to enhanced competiti[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
B. Boulanouar ; M. Elloumi ; M. Khelil ; S. Mekersi ; S. Selmi ; V. Alary ; J.-P. Boutonnet | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009In North Africa, very few studies dealt with livestock and meat marketing channels. In order to contribute to covering this gap, surveys were conducted Moroccan, Algerian and Tunisian rural communities. Additionally, and in order to describe the[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
J.-P. Boutonnet ; H. Devautour ; J.-P. Danflous | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2009Les travaux conduits dans le cadre du projet de recherche « Produits du terroir méditerranéen : conditions d’émergence, d’efficacité et modes de gouvernance » ont permis de comparer six démarches de qualification officielle de produits caractéri[...]Actes de Congrès ou Communication isolée
Les préoccupations de défense des terroirs méditerranéens nécessitent le renforcement des actions collectives favorables au développement rural, à la sécurité alimentaire et à la biodiversité. Les gouvernements et de nombreux professionnels mili[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
A. Olaizola, ed. ; J.-P. Boutonnet, ed. ; A. Bernues, ed. | Zaragoza [Espagne] : CIHEAM-IAMZ | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542 | 2008Ce séminaire constitue la continuation de celui qui avait eu lieu à Montpellier en 2004 sur Production de viande jeune et claire en région méditerranéenne et s'inscrit dans le cadre des activités d'un Réseau de Coopération se rapportant à l'élev[...]Article
Le rôle des arrangements contractuels dans le développement du système laitier local et des mini-laiteries au Sénégal. L’émergence des petites entreprises de transformation a joué un rôle prépondérant dans la stimulation de l’adoption de l’innov[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
J.-P. Boutonnet ; H. Ilbert ; H. Devautour | 2007Article
Article
Rapport, Expertise, Working Paper
H. Ilbert, coord. ; M. Petit ; F. Fort ; J.-L. Rastoin ; J.-P. Boutonnet ; H. Devautour ; J.-P. Danflous ; Z. Sahli ; S. Mekersi ; A. El Aich ; J. Hassainya ; Y. Tekelioglu ; S. Tozanli | 2005Ce programme de recherche visait à mener une analyse comparative des politiques de Signe Officiel de Qualité (SOQ) ainsi que l’identification préliminaire des produits du terroir méditerranéens potentiellement protégeables par des signes officie[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
![Les viandes [Donation Louis Malassis]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782717829303&entity_id=20030&vigurl=)
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Communication à un Congrès (avec Actes)
