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G. Bonazzi ; P. Camanzi ; G. Ferri ; E. Manghi ; M. Iotti |Pork meat in Italy is one of the largest agri-food chains in Italy. In the swine production chain, slaughter plays an important role, because it has an impact on animal welfare, food safety and the sustainability of the agri-food chain. These co[...]
Bulletin : Revue Electronique
Pour, n. 231 - Septembre 2017 - Eloge de l'élevage... Mais quel élevage ?
J.-F. Ayats, coord. ; C. Delfosse, coord. ; J. Pluvinage, coord. ; J. Porcher, coord. | 2017La situation de l’élevage s’est dégradée : crises économiques ou sanitaires, critiques portant sur les retombées environnementales, remises en cause éthiques entretiennent un contexte défavorable aux éleveurs, fragilisant dangereusement leur dev[...]
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Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 415 - 01/07/2011 - La production de viande bovine en France. Qui produit quoi, comment et où ?
IE (Paris, France) | 2011Article
Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 414 - 01/06/2011 - Le marché de la viande bovine en Italie : un débouclé clef menacé
2011Bulletin : Revue Electronique
Dossier Economie de l'élevage (Le), n. 385 - 01/01/2009 - 2008 : l'année économique viande bovine : perspectives 2009
2009
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Dans la filière bovine française, les grands groupes suivent une stratégie dans laquelle le développement de sites industriels (abattage, découpe), la différenciation des produits (découpe industrielle, élaboration industrielle de produits carné[...]Thèse, Mémoire, Master
C. Renault | 1988Après une approche méthodologique de diagnostic des entreprises, l'auteur étudie le secteur des viandes et des produits carnés et plus principalement l'industrie de la volaille, l'abattage du bétail et l'industrie de la charcuterie salaison. L'é[...]Thèse, Mémoire, Master
J.-F. Soufflet | 1988Thèse, Mémoire, Master
F. Mariko | 1985Le contenu de cette thèse s'intéresse, à travers une expérience précise, à la problèmatique générale du développement à l'aide de projets, des systèmes d'élevage traditionnels des zones sahéliennes du Mali. Le processus d'adaptation aux conditio[...]Rapport, Expertise, Working Paper
Rapport, Expertise, Working Paper
GATT (Genève, Suisse) | 1981
