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Favoriser l’approvisionnement local dans la restauration collective est considéré comme un levier important de réduction de l’impact environnemental de l’activité agricole et alimentaire. Ce travail étudie les effets de choix organisationnels et[...]
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Les collectifs d’agriculteurs offrent un espace privilégié pour conforter l’adoption de pratiques agronomiques écologisées, grâce à la construction et à l’échange de connaissances. Or, une faible proportion d’agriculteurs est engagée formellemen[...]
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L’objectif de cet article est de comprendre comment la digitalisation de l’économie affecte les Business Models dans les PME de l’agroalimentaire. Nous avons cherché à comprendre quelles sont les caractéristiques et les compétences d’innovation [...]
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Les organisations de l’ESS sont considérées comme des acteurs essentiels de l’innovation sociale au sein des territoires, non seulement en étant à leur origine, mais aussi par leur rôle d’intermédiation coordonnant différentes catégories de part[...]
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Notre objectif dans cet article est d’étudier, à partir de deux études de cas de filières (Crémant de Bourgogne et légumes du Val de Saône), les relations de coopération que les entreprises établissent avec des partenaires pour innover afin de c[...]
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This article focuses on the multi-partner relationships between agrofood firms and external stakeholders to innovate, which some authors today call the Open Innovation model (Chesbrough, 2003). Based on various studies we have conducted on innov[...]Article
L’objectif de cet article est d’identifier comment les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne articulent les différentes formes de proximités pour gérer leur stratégie logistique aval (du départ de la cave au client) et les innovat[...]Article
C. Tanguy ; D. Gallaud ; M. Martin ; S. Reboud |Depuis les travaux de KLINE et ROSENBERG (1986), l’innovation est considérée comme un processus interactif avec des interactions facilitées quand elles se produisent entre des acteurs localisés à proximité. À partir de données originales, les do[...]Article
L’objectif de cet article est d’analyser si les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne promeuvent une logistique durable et comment elles la mettent en œuvre. La population étudiée est constituée de trois types d’acteurs (viticulte[...]Article
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D. Gallaud ; M. Martin ; S. Reboud ; C. Tanguy |L’augmentation des coopérations interentreprises dans les années 1980 ne s’est pas accompagnée réellement, dans un premier temps, d’une analyse de la dimension spatiale de ces coopérations. Notre objectif dans cet article, en nous inscrivant dan[...]
Ouvrage
A. Hamdouch, dir. ; M.-H. Depret, dir. ; C. Tanguy, dir. | Sainte-Foy [Canada] : Presses de l'Université du Québec | Géographie Contemporaine | 2012La mondialisation, par le perpétuel mouvement qu’elle déploie, fait basculer de nombreux territoires dans un équilibre instable. Face à cette déferlante, des pays, des régions, des villes, des zones rurales voient leurs valeurs et leur identité [...]
