| Titre : | Géographie de l'alimentation (2007) |
| Auteurs : | G. Fumey, coord. |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Bulletin de l'association de géographes français : Géographies (vol. 84, n. 1) |
| Article en page(s) : | p. 35-109 |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; CANADA ; ETATS UNIS ; ALIMENTATION HUMAINE ; GEOGRAPHIE ; SOCIOLOGIE DE L'ALIMENTATION ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; PRODUCTION LAITIERE ; LAIT ; DONNEE DE PRODUCTION ; VIN ; VITICULTURE ; STANDARDISATION ; PRODUIT DU TERROIR ; APPELLATION D'ORIGINE ; RESTAURATION COMMERCIALE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; SIROP D'ERABLE |
| Note de contenu : |
II - Géographie de l'alimentation
• Penser la géographie de l'alimentation (Thinking food geography) / Gilles Fumey • La planète laitière : quelques aspects de la production dans le monde (The dairy planet : somme aspects of the production in the world) / Eugène Calvez • Les vins du Nouveau Monde sont-ils a-géographiques ? (Are the wines of the New World a-geographics ?) / Raphaël Schirmer • Un sirop au goût amer : le sirop d'érable québécois, produit industriel standardisé ou produit du terroir ? (Maple syrup of Quebec, standardized industrial product or terroir product ?) / Vincent Moriniaux • Les cafés dans la ville (à travers l'exemple lyonnais) (Cafes in the city, through the exemple of Lyon) / Sophie Gunther-Porcarelli |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | http://www.persee.fr/issue/bagf_0004-5322_2007_num_84_1 |
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
ÉQUIPE
Nous contacter
Informations pratiques
contact
