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Chapitre d'ouvrage
A. Gjergji | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM | Options Méditerranéennes : Série B. Etudes et Recherches, ISSN 1016-1228 | 2001Du 19e siècle à aujourd'hui en passant par la période collectiviste, cet article, s'intéresse à la notion de village. A travers une étude historique d'un groupement villageois dans le sud de l'Albanie, l'auteur décrit la configuration des villag[...]
Chapitre d'ouvrage
L'auteur présente d'abord chacun des groupes alimentaires les plus représentatifs dans son évolution historique: les pains, les laitages, les viandes, les légumes et les fruits. Les pratiques alimentaires évoquent ensuite les lieux, les plats et[...]
