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Chapitre d'ouvrage
F. Cena ; D. Ortiz ; E. Arnalte ; V. Estruch ; M.B. Say ; M. Hammami ; M. Elloumi ; G. Biba ; A.M. Djenane ; O. Rodrigues | Paris [France] : Karthala | Hommes et Sociétés, ISSN 0993-4294 | 2002
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Cet article synthétise les traits fondamentaux (structures des exploitations, relations sociales de production, organisation du travail) qui caractérisent le système de production des agrumes dans la zone centrale de la région valencienne (Espag[...]
Chapitre d'ouvrage
E. Arnalte ; V. Estruch ; B. Hervieu, préf. | Paris [France] : Karthala | Economie et Développement | 2001L'analyse s'organise sur deux périodes correspondant à la nature des sources utilisées : 1) la période 1962-1989 utilise les données des recensements agricoles de 1962, 1972, 1982, et 1989, 2) la période 1987-1997 employant des donées des enquêt[...]
