| Titre : | La grande distribution au Maghreb (2007) |
| Auteurs : | M. Padilla ; S. Abis |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Afkar / Idées (n. 13, printemps 2007) |
| Article en page(s) : | p. 70-73 |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM AFRIQUE DU NORD ; GRANDE SURFACE ; CROISSANCE DE LA POPULATION ; URBANISATION ; CHANGEMENT SOCIAL ; MODELE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMMERCIALISATION ; INNOVATION ; PRODUIT REGIONAL ; COMPORTEMENT SOCIAL ; IDENTITE CULTURELLECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
| Résumé : | La mutation alimentaire est la conséquence du développement économique et de l'urbanisation. Au Maghreb, c'est en plus un phénomène de dérive en matière de qualité alimentaire. La poussée de la grande distribution , même si elle ne représente que 10 pour cent du total des ventes alimentaires au Maghreb, risque de bousculer les pratiques industrielles . Il faut penser une forme de distribution qui puiserait dans la modernité les éléments positifs et resterait adaptée aux conditions humaines et culturelles locales |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
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