| Titre : | Anthropology of food, Articles VARIA - October 2019 |
| Type de document : | Bulletin : Revue Electronique |
| Paru le : | 03/10/2019 |
| Année de publication : | 2019 |
| Langues : | Français ; Anglais |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://journals.openedition.org/aof/6501 |
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The paper proposes to carry out a preliminary analysis of the Italian food value chain based on the analysis of social agriculture, in particular social farms associated with “antimafia activities”. The analysis is based on the assumption that s[...]
