![Riesgos e inocuidad de los alimentos en un contexto de globalización [Capítulo 1 de Parte I: Fundamentos de la seguridad alimentaria cualitativa]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782724610277&entity_id=13349&vigurl=)
| Titre : | Riesgos e inocuidad de los alimentos en un contexto de globalización [Capítulo 1 de Parte I: Fundamentos de la seguridad alimentaria cualitativa] |
| in : | |
| Auteurs : | J.-L. Rastoin |
| Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
| Editeur : | Paris [France] : Presses de Sciences Po, 2007 |
| Collection : | Mediterra, ISSN 1960-8527 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7246-1027-7 |
| Format : | p. 29-76 / 58 réf., 3 cart., 12 tabl., 1 graph. |
| Note générale : | Disponible également en anglais (Risks and food safety in a context of globalisation : towards a political and strategic approach) et français (Risques et sûreté alimentaire dans un contexte de mondialisation : vers une approche politique et stratégique); Publié en cinq langues (français, anglais, espagnol, arabe et italien) |
| Langues : | Espagnol |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; EUROPE ; RISQUE ALIMENTAIRE ; INTOXICATION ; MICROBIOLOGIE ; LEGISLATION SANITAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ETIQUETAGE DES PRODUITS ; INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; MALNUTRITION ; PATHOLOGIE ; NORME ; POLITIQUE NUTRITIONNELLE ; QUALITE ; TRACABILITE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; CERTIFICATION ; GOUVERNANCE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; COMMERCE AGRICOLE ; POLITIQUE ALIMENTAIRE ; OMS ; HACCP ; REFERENTIEL ; INSTITUTION ; CRISE ALIMENTAIRECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
| Cote : | BM-I02-HER-2007 |
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