Centre de Documentation Méditerranéen

Article

Functional food, uncertainty and consumers' choices: a lab experiment with enriched yoghurts for lowering cholesterol

S. Marette ; J. Roosen ; S. Blanchemanche ; E. Feinblatt-Mélèze |

Dans Food policy (vol. 35, n. 5, October 2010)

A lab experiment was conducted in France to evaluate the impact of health information on consumers’ choices for functional food. Successive messages revealing benefits and uncertainties of consuming yoghurts with added plant sterols for reducing[...]

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URL / DOI

Ouvrage

Le régime santé

S. Renaud | Paris [France] : Odile Jacob | Diététique | 1995

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Ouvrage

L'Homnivore : le goût, la cuisine et le corps [Donation Louis Malassis]

C. Fischler | Paris [France] : Odile Jacob | 1990

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Actes de Congrès ou Communication isolée

An epidemiological and an experimental study on the effect of olive oil on total serum and HDL cholesterol in healthy volunteers

R.P. Mensink ; M.B. Katan | 1989

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Article

Is Italy losing Mediterranean advantage? Report on the Gubbio population study: cardiovascular risk factors at baseline

M. Laurenzi ; R. Stamler ; M. Trevisan ; A. Dyer ; J. Stamler |

Dans Preventive Medicine (vol. 18, 1989)

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URL / DOI

Actes de Congrès ou Communication isolée

Nutrition and health

1989

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Actes de Congrès ou Communication isolée

The Mediterranean diet and food culture

E. Helsing, ed. ; A. Trichopoulou, ed. | 1989

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