| Titre : | Enjeux liés à la conduite extensive de troupeaux d'élevage en Europe méditerranéenne : le cas des systèmes d'élevage bovin allaitant dans les Alpes du Sud |
| Titre original: | [Stakes related to extensive herd management in Mediterranean Europe: the case of suckler herd farming systems in the Southern Alps] |
| in : | |
| Auteurs : | N. de Choudens |
| Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
| Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2000 |
| Collection : | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, ISSN 0253-1542, num. 39 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-211-3 |
| Format : | p. 159-167 / 4 ill., 9 réf., 1 tabl., 4 graph. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; ALPES DE HAUTE PROVENCE ; ELEVAGE EXTENSIF ; BOVIN DE BOUCHERIE ; PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ; QUALITE ; VIANDE BOVINECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
| Résumé : | L'auteur définit dans le contexte nord méditerranéen les nouveaux enjeux par rapport à l'élevage : - le rôle de prestataire de services liés à l'entretien de l'espace et aux loisirs devient de plus en plus important, - la qualité des produits liés au terroir et à la conduite extensive de troupeaux doit être mise en valeur. Il décrit ensuite les systèmes d'élevage et la filière bovin-viande. Le cheptel destiné à produire de la viande tend vers la race charolaise. Actuellement les pratiques extensives et la mise en valeur d'espaces pastoraux peuvent permettre : - de diminuer les coûts de production (s'il y a subventions d'équipements), - de contribuer à l'entretien de l'espace à la protection de l'environnement, - d'obtenir de la viande de qualité très demandée sur le marché local. Des mesures agri-environnementales ont permis de rémunérer les éleveurs - à titre individuel ou collectif - pour leur fonction de service par rapport à l'environnement. S'y ajoutent des subventions d'équipement pour les aménagements des milieux pâturés à des usages multiples. Enfin l'incitation à la production de viande de qualité doit s'opérer par le biais de la réorganisation par les acteurs eux-mêmes de la filière afin d'en permettre un meilleur écoulement. Ainsi pourraient être constitués des systèmes d'élevage durable, ayant à la fois une fonction de production, une fonction de service et une fonction sociale, viable économiquement et vivable humainement |
| Congrès : | 5. Séminaire International du Réseau Parcours, 1998/04/16-18, El Jadida (Maroc) |
| Cote : | BM-I61-BOU-2000 |
| URL / DOI : | http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=CI000355 |
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