| Titre : | Improved traditional foods for the next century |
| Auteurs : | F. Toldra, ed. ; D. Ramon, ed. ; J.L. Navarro, ed. |
| Type de document : | Actes de Congrès ou Communication isolée |
| Editeur : | Valencia [Espagne] : CSIC, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-84-920942-3-3 |
| Format : | 525 p. / réf., tabl., graph. |
| Langues : | Anglais |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM ALIMENTATION HUMAINE ; ALIMENT SANTE POUR HOMME ; CONSOMMATEUR ; HYGIENE DES ALIMENTS ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; PROPRIETE BIOLOGIQUE ; TRAITEMENT ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; CONDITIONNEMENT ; DANGER POUR LA SANTECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire |
| Congrès : | Proceedings of the International Congress, 1999/10/28-29, Valencia (Espagne) |
| Cote : | I2-TOL-1999 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11442 | I2-TOL-1999 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
